Non permettere che cibo contaminato venga introdotto nelle mense scolastiche.

Di fronte al rischio di problemi di sicurezza alimentare nelle mense scolastiche, soprattutto all'interno degli istituti, la provincia di Dong Nai sta intervenendo con urgenza per porre rimedio alla situazione, rafforzando i controlli e la supervisione generale e rigorosando l'intero processo, dall'approvvigionamento delle materie prime alla lavorazione e alla somministrazione, al fine di garantire la sicurezza degli studenti e impedire che alimenti di qualità inferiore entrino nell'ambiente scolastico.

Báo Tin Tức•17/04/2026

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Il personale di cucina prepara i pasti nella mensa scolastica di una scuola provinciale. Foto: baodongnai.com.vn

Di conseguenza, il Presidente del Comitato Popolare della provincia di Dong Nai ha richiesto che gli istituti scolastici dotati di cucine interne, mense o che utilizzano pasti preconfezionati siano tenuti a rigorosi controlli sull'intero processo, dall'approvvigionamento alla lavorazione e alla distribuzione degli alimenti. In caso di violazioni, saranno ritenuti direttamente responsabili il dirigente scolastico, il fornitore dei pasti e il distributore di cibo; si raccomanda inoltre di promuovere il ruolo di supervisione dei genitori e delle organizzazioni scolastiche per garantire la trasparenza nell'organizzazione dei pasti scolastici.

Nello specifico, il Comitato direttivo interministeriale per l'igiene e la sicurezza alimentare, in coordinamento con le unità competenti, ha istituito squadre di ispezione interagenzie per condurre ispezioni a sorpresa presso cucine collettive, mense scolastiche e stabilimenti di distribuzione alimentare. Le ispezioni si sono concentrate sulla documentazione legale, sull'origine delle materie prime, sulle condizioni di lavorazione, conservazione e trasporto, nonché sul rispetto delle normative in materia di ispezione degli alimenti e conservazione dei campioni.

Il processo di ispezione deve tracciare fino in fondo l'origine dei prodotti alimentari che presentano segni di irregolarità. I prodotti di origine sconosciuta, scaduti o di scarsa qualità saranno temporaneamente sospesi dal commercio, sigillati, ritirati dal mercato e distrutti. In caso di sospetto di attività criminale, il fascicolo sarà immediatamente trasmesso alle forze dell'ordine per le indagini e i provvedimenti del caso.

Contemporaneamente, il Dipartimento dell'Istruzione e della Formazione è stato incaricato di esaminare tutti gli aspetti dell'organizzazione dei pasti scolastici, dai contratti di fornitura alle procedure operative. Le unità che non soddisfano i requisiti di legge, non sono in grado di dimostrare la provenienza degli alimenti o hanno precedenti di violazioni vedranno i loro contratti rescissi in via definitiva.

Le autorità locali a livello comunale e di quartiere devono inoltre intensificare i controlli nelle aree circostanti le scuole, in particolare presso i venditori ambulanti e le bancarelle di cibo davanti ai cancelli scolastici. La vendita di alimenti con "tre no" (origine sconosciuta, qualità scadente e mancanza di controlli di sicurezza) deve essere affrontata con decisione per evitare la formazione di "focolai" prolungati.

In particolare, le forze dell'ordine adotteranno misure rigorose per individuare e smantellare le attività fraudolente legate all'origine e alla legalizzazione dei documenti, nonché all'introduzione di alimenti non sicuri nelle scuole. Il settore sanitario ha il compito di compilare un elenco delle strutture ad alto rischio per un monitoraggio mirato e di rendere pubblici i recapiti per ricevere feedback da genitori e cittadini. In caso di incidente, un'individuazione, un contenimento e una gestione tempestivi sono fondamentali per evitare di essere colti alla sprovvista.

Il presidente del Comitato popolare della provincia di Dong Nai ha sottolineato che i risultati delle ispezioni devono essere collegati alle specifiche responsabilità di ogni unità e individuo. Qualsiasi luogo in cui si verifichino violazioni, che si ripetano o in cui la gestione sia lenta, sarà soggetto a revisione e a rigorosi provvedimenti disciplinari. Allo stesso tempo, sono severamente vietate le false dichiarazioni e l'elusione delle responsabilità.

Secondo il Dipartimento della Salute di Dong Nai, la provincia conta attualmente oltre 18.200 stabilimenti di produzione, commercio e trasformazione alimentare sotto la sua gestione. Dall'inizio del 2026, le autorità provinciali hanno intensificato le ispezioni e il monitoraggio di questi stabilimenti, rilevando violazioni in 6 località e imponendo sanzioni per un totale di 73 milioni di VND; non si sono registrati casi di intossicazione alimentare. Attualmente, il settore sanitario ha elaborato un piano per ispezioni specializzate presso ospedali e scuole al fine di rafforzare la prevenzione delle intossicazioni alimentari nel prossimo periodo.

Fonte: https://baotintuc.vn/giao-duc/khong-de-thuc-pham-ban-vao-bep-an-truong-hoc-20260415121642139.htm