I ricordi di mio padre sul caffè filtro vietnamita.

Pertanto, per me il caffè non è solo una bevanda familiare, ma anche un caldo ricordo di famiglia, legato alle mattine fredde della mia infanzia.

Ricordo ancora quelle mattine d'inverno nella mia città natale. La rugiada era ancora attaccata agli alberi, l'aria degli altipiani era fresca e frizzante. Mio padre si era svegliato presto e stava preparando lentamente una tazza di caffè filtro. Il vapore si levava a volute, diffondendo l'aroma inconfondibile dei chicchi di caffè tostati scuri degli Altipiani Centrali.

Allora ero giovane e non abituato al sapore amaro, quindi spesso chiedevo a mio padre del "caffè diluito", ovvero un caffè preparato con una concentrazione inferiore. Bastava un solo sorso per farmi sentire "più grande", come se fossi seduto accanto a mio padre in un momento di pace al mattino presto.

Il tempo vola. Per quasi 30 anni, l'abitudine di bere il caffè al mattino è rimasta silenziosamente radicata nella mia famiglia, come uno stile di vita. Solo il metodo di preparazione è cambiato.

In passato si usava il piccolo filtro in alluminio a goccia lenta, ma ora abbiamo macchine da caffè più moderne in casa. Che si tratti di un filtro o di una macchina, però, l'aroma del caffè mattutino rimane familiare, evocando ancora la stessa calda sensazione di un tempo.

Ký ức cà phê phin của ba - Ảnh 2. — Anche un solo sorso di "caffè leggero" mi fa sentire più vecchio.

Quest'anno, per il Tet, sono tornato nella mia città natale. La mattina, tutta la famiglia si è riunita in riva al lago cristallino di fronte a casa. Il lago era calmo e gli uccelli cinguettavano allegramente tra gli alberi.

In quell'atmosfera serena, ognuno teneva in mano una tazza di caffè secondo le proprie preferenze. A mia madre piaceva il caffè dolce e cremoso con il latte. Mio padre rimaneva fedele al suo caffè nero puro, aggiungendo solo un po' di zucchero. E io sceglievo il caffè con latte, cacao e ghiaccio, una versione leggermente modificata da una generazione successiva.

Ký ức cà phê phin của ba - Ảnh 3. — Per me, il caffè non è solo una bevanda familiare, ma anche un caldo ricordo di famiglia.

Osservando i miei genitori sorseggiare il caffè la prima mattina del nuovo anno, ho improvvisamente capito: il caffè non solo racchiude il ricco sapore degli Altipiani Centrali, ma anche ricordi, affetto e il legame familiare.

(Partecipazione al concorso "Impressioni sul caffè e sul tè vietnamiti" 2026, nell'ambito del 4° programma "Celebrazione del caffè e del tè vietnamiti" organizzato dal quotidiano Nguoi Lao Dong).