Guadare nel fango per "cacciare" granchi d'acqua dolce di notte.

(Baohatinh.vn) - In questo periodo, i granchi d'acqua dolce sono piuttosto costosi, raggiungendo i 100.000 VND/kg. Gli abitanti della provincia di Ha Tinh stanno approfittando dell'occasione per "cacciare" granchi d'acqua dolce di notte, un'attività che contribuisce a sbarcare il lunario.

In questi giorni, nei campi del comune di Cam Binh, del distretto di Cam Xuyen e del quartiere di Ha Huy Tap ( provincia di Ha Tinh ), al calar delle tenebre, molte persone si recano nei campi per pescare granchi dopo la stagione del raccolto.

Intorno alle 19:30, la signora Nguyen Thi Tuyet, del villaggio di Hung My, comune di Cam Binh, inizia il suo viaggio per guadagnarsi da vivere nei campi di riso appena mietuti. Una torcia, un paio di stivali e un secchio di plastica sono i suoi strumenti di lavoro.

"Di giorno lavoro come operaia edile, e di notte vado nei campi a pescare granchi d'acqua dolce. Anche se devo guadare nel fango fino a tarda notte, nei giorni fortunati riesco a guadagnare qualche centinaio di migliaia di dong, sufficienti per mantenermi e dare un po' di soldi extra alla mia famiglia", ha detto la signora Tuyet con entusiasmo.

Dopo oltre due ore di lavoro, madre e figlia sorridevano raggianti.

Secondo gli abitanti del luogo, le risaie appena raccolte sono i posti dove si trovano più granchi d'acqua dolce. Per "cacciare" i granchi d'acqua dolce, bastano pochi semplici oggetti come una torcia, degli stivali, un coltello e un secchio di plastica.

Dopo la stagione della raccolta, i granchi sono più grassi, sodi e spuntano un buon prezzo. I granchi vanno a caccia di notte, il che rende la loro pesca più facile.

La signora Hoang Thi Mai (villaggio 13, comune di Cam Xuyen) si aggira lungo le rive delle risaie per catturare granchi d'acqua dolce. Quando ne avvista uno, lo afferra rapidamente e lo mette in un secchio. "Catturare i granchi richiede passi leggeri e una luce sufficiente, perché sono molto veloci; si infilano subito nel fango al minimo disturbo", ha spiegato la signora Mai.

In circa 30 minuti, la signora Mai ha pescato circa 2 kg di granchi d'acqua dolce.

Di notte, nei campi, le luci tremolanti e in movimento sono diventate un ritmo familiare della vita per gli abitanti del luogo.

Le persone cercano granchi d'acqua dolce lungo i margini delle risaie.

Per molti abitanti del luogo, la pesca dei granchi d'acqua dolce rappresenta un'importante fonte di reddito. "In questi giorni, verso le 19:00, vado nei campi a pescare granchi. Questo lavoro richiede solo impegno per guadagnare un reddito extra. Nelle giornate fortunate, riesco a pescare circa 6-8 kg di granchi, che poi porto ai centri di raccolta per venderli", ha raccontato la signora Nguyen Thi Huong (quartiere residenziale di Binh Tien, distretto di Ha Huy Tap).

Negli anni precedenti, i granchi erano abbondanti, ma il prezzo oscillava tra i 60.000 e i 70.000 VND/kg. Recentemente, i granchi d'acqua dolce hanno raggiunto un buon prezzo, intorno ai 100.000 VND/kg, tanto che molte persone li considerano la loro principale fonte di reddito in questo periodo dell'anno.

Intorno alle 21:00, i punti vendita di granchi d'acqua dolce nel quartiere di Ha Huy Tap si animano. Le persone portano i granchi appena pescati per venderli subito, la sera stessa. I granchi vengono selezionati prima di essere pesati.

“Oggigiorno, ogni sera molte persone portano granchi d'acqua dolce al nostro impianto per venderli. In media, acquistiamo dai 100 ai 300 kg di granchi al giorno da privati ​​di diverse località, al prezzo di 100.000 VND al chilo. Li forniamo poi ai ristoranti della provincia e di alcune province settentrionali”, ha affermato la signora Le Thi Thuong, proprietaria di un impianto di acquisto di granchi d'acqua dolce nel quartiere di Ha Huy Tap.

I granchi d'acqua dolce, carnosi e succulenti, sono l'ingrediente principale di molti piatti rustici che evocano i sapori della campagna, come la zuppa di granchio e lo stufato di granchio.

Sebbene si tratti di un lavoro stagionale e piuttosto faticoso, che richiede di guadare nel fango nel cuore della notte, per molti abitanti del luogo la pesca dei granchi d'acqua dolce ha rappresentato un'importante fonte di reddito per il proprio sostentamento.

Fonte: https://baohatinh.vn/loi-bun-san-cua-dong-trong-dem-post311122.html