Pho Phu Gia è pronto - Foto: QUANG DINH
Nelle prime ore del mattino dell'8 gennaio, mentre la nebbia gelida aleggiava ancora, l'atmosfera nel centro culturale del comune di Hoa Thinh si è gradualmente riscaldata, con le bancarelle di pho impegnate negli ultimi preparativi per servire la popolazione locale e i bambini.
Fin dall'alba, i proprietari di famosi ristoranti di pho come Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai... con le loro squadre di chef sono impegnati a tagliare la carne, le cipolle, a disporre i noodles nelle ciotole... creando un'atmosfera vivace e frenetica.
5.000 ciotole di pho caldo e delizioso sono pronte per essere servite.
Indaffarato in cucina con il suo staff, il signor Trinh Nguyen Hung Dung, rappresentante di Pho Phat Tai, ha raccontato che l'intera squadra ha iniziato a lavorare alle 2 del mattino, con il suo chiosco di pho già acceso per preparare 1.000 ciotole di pho da servire ai bambini della zona di Hoa Thinh, colpita dall'alluvione.
Al ristorante Pho Yeu Thuong, invece di preparare il pho localmente, Pho Phat Tai lo cucina in una cucina centrale a Ho Chi Minh City, per poi congelarlo prima di spedirlo a Hoa Thinh.
"L'autobus è partito da Ho Chi Minh City alle 19:00, è arrivato esattamente alle 2:00 del mattino e la squadra ha subito iniziato i preparativi. Al momento, abbiamo completato tutto e stiamo solo aspettando l'arrivo degli studenti", ha detto.
Un'enorme "montagna" di pho è ordinatamente disposta da Pho Ta al Pho Yeu Thuong - Foto: QUANG DINH
Il ristorante Pho Phat Tai si illumina dalle 2 del mattino - Foto: QUANG DINH
Condividendo le sue emozioni riguardo alla preparazione per il servizio, ha affermato che tutti erano molto emozionati, soprattutto nel vedere l'attesa della popolazione locale e dei bambini alla cerimonia di apertura del programma. L'attesa e la gioia della gente sono state una grande motivazione per i membri del team, che hanno affrontato il lungo viaggio e hanno iniziato a lavorare di buon mattino senza sentirsi stanchi.
Lo stand di pho di LC Food era un brulicare di attività: si preparavano gli ingredienti, si tagliavano verdure, funghi, salsicce e altro ancora. La pentola del brodo di pho fumante emanava un aroma che pervadeva l'intera area.
"Abbiamo iniziato a lavorare alle 3:30. Pensare di poter essere d'aiuto ai bambini e agli abitanti della zona di Hoa Thinh ci rende molto orgogliosi", ha affermato la signora Nguyen Thi Thu Ha.
La signora Ha e i suoi colleghi preparano gli ingredienti - Foto: QUANG DINH
Condividendo lo stesso sentimento della signora Ha, il signor Ha Van Ky, chef del ristorante Pho Ta (Binh Tay Food), si è asciugato rapidamente il sudore dalla fronte e ha affermato che più di 10 dipendenti del Pho Ta avevano cucinato pho tutta la notte per raggiungere l'obiettivo prefissato prima delle 6 del mattino. Nonostante le lunghe ore di lavoro senza riposo, tutti erano felici perché "il solo pensiero dei bambini che mangiavano pho faceva dimenticare loro tutta la fatica".
Non solo le bancarelle di pho erano pronte, ma i volontari erano anche impegnati a preparare cose come apparecchiare i tavoli, disporre le verdure e, soprattutto, prepararsi a portare il pho direttamente ai tavoli degli studenti durante le prime sessioni di distribuzione del pasto.
Nguyen Thu Vi, una volontaria, ha affermato di essere lì dalle 4 del mattino e di essere molto felice ed entusiasta di poter essere d'aiuto agli studenti e alla popolazione locale.
"È la prima volta che ho l'opportunità di servire cibo alla gente della mia città natale, soprattutto agli studenti, compresi i miei due figli. Sono molto felice e farò del mio meglio per servirli al meglio. È tutto pronto", ha detto la signora Vi.
Non solo nella zona cucina, ma anche all'esterno, una grande folla di persone era arrivata di buon'ora, mettendosi in fila ordinatamente, con i volti raggianti di entusiasmo. Per molti, non si trattava semplicemente di un pasto gratuito, ma di un momento di riunione e condivisione dopo i tempi difficili causati dalle alluvioni.
Anche i volontari erano presenti fin dalle prime ore del mattino, aiutando gli artigiani a preparare il pho - Foto: QUANG DINH
La signora Nguyen Ngoc Thu di Pho Thin Bo Ho prepara la fase finale - Foto: QUANG DINH
Una pentola fumante di brodo pho al Pho Nha - Foto: TRAN HOAI
La signora Nguyen Thu Vi, volontaria del programma, dispone le verdure crude su un piatto - Foto: MINH CHIEN
Nell'ambito della Giornata del Pho, che si celebra il 12 dicembre, il programma "Pho of Love" è attivo ininterrottamente dal 2019, anno in cui ha portato il pho a molti bambini, persone svantaggiate, abitanti di zone remote e località gravemente colpite da calamità naturali.
Il 7 e l'8 gennaio, presso il Centro Culturale della Comune di Hoa Thinh a Dak Lak , il programma "Pho of Love 2025" distribuirà oltre 5.000 ciotole di pho, migliaia di regali e 320 milioni di VND agli studenti e ai residenti della comune di Hoa Thinh, in seguito alle storiche alluvioni di fine novembre 2025.
Il programma è stato organizzato dal quotidiano Tuoi Tre , dal Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, in coordinamento con il Comitato del Fronte della Patria vietnamita della provincia di Dak Lak e del comune di Hoa Thinh. Queste ciotole di pho sono state cucinate da alcuni dei migliori chef vietnamiti di pho, come Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…
Inoltre, il programma offre al pubblico anche indicazioni sulle ricette del pho e su come gestire un'attività di ristorazione specializzata, contribuendo a preservare e sviluppare il patrimonio del pho, incoraggiando la conservazione delle ricette tradizionali e l'adozione di pratiche commerciali innovative.
Il pubblico ha potuto godere di un programma culturale con esibizioni di artisti provenienti da Ho Chi Minh City e dal Teatro di Musica e Danza Popolare di Sao Bien. In particolare, il programma ha incluso anche la partecipazione dell'artista Truong Giang in qualità di ambasciatore di Loving Pho.
L'artista Truong Giang ha donato personalmente 200 milioni di dong vietnamiti in contanti e 500 cartoni di latte ai bambini del comune di Hoa Thinh. Ha inoltre partecipato personalmente alla preparazione e alla distribuzione del pho agli abitanti del villaggio, creando momenti commoventi, sinceri e di condivisione.
Ringraziamo di cuore le persone generose che, insieme al quotidiano Tuoi Tre, hanno diffuso e continuano a diffondere il calore del pho vietnamita e lo spirito del popolo vietnamita: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank ( HDBANK ), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company e Pho Phat Tai.
Fonte: https://tuoitre.vn/lua-do-trong-som-ret-muot-pho-nong-san-sang-cho-tre-em-hoa-thinh-20260108054330875.htm
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
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