Motivi per cui dovresti mangiare meno carne.

Ridurre il consumo di carne e aumentare quello di alimenti di origine vegetale può aiutare a controllare il peso, prevenire le malattie cardiache e promuovere la salute intestinale.

Ridurre il consumo di carne può migliorare la salute e diminuire il rischio di alcune malattie. Ecco quattro benefici derivanti da un consumo moderato di carne.

Ridurre il consumo di carne fa bene al cuore.

La carne è una fonte di proteine ​​per l'organismo. Tuttavia, la carne rossa e la carne lavorata contengono grassi trans e saturi che, se consumati in eccesso, possono causare malattie cardiache. La carne lavorata contiene anche molto sale, che contribuisce all'ipertensione.

Le fonti proteiche di origine vegetale sono una scelta più salutare per il cuore. Tra queste figurano cereali integrali, frutta secca, frutta e verdura. È preferibile consumare alimenti integrali piuttosto che prodotti raffinati come cereali raffinati, pane bianco e riso bianco.

Supporto per la perdita di peso

L'Università Erasmus nei Paesi Bassi ha studiato l'impatto delle diete a base vegetale e a base animale sulla perdita di peso in oltre 9.000 persone. I partecipanti sono stati suddivisi in tre gruppi: vegetariani (che consumano molti prodotti di origine vegetale e poca carne), vegani (che consumano solo alimenti di origine vegetale) e un gruppo con una dieta povera di vegetali e ricca di carne.

I risultati pubblicati su PubMed nel 2019 hanno mostrato che vegetariani e vegani avevano un indice di massa corporea (BMI) inferiore, una percentuale di grasso corporeo inferiore e una circonferenza della vita più piccola rispetto all'altro gruppo.

Mangiare troppa carne grassa porta all'aumento di peso. (Immagine: Freepik)

Cautela del cancro

Il consumo di grandi quantità di carne rossa e di carni lavorate, come pancetta, salsicce e altre carni affumicate o trasformate, è associato a un aumento del rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. La lavorazione della carne ad alte temperature rilascia elevate quantità di grassi saturi e composti che favoriscono la crescita tumorale.

Secondo l'American Institute for Cancer Research (AICR), una dieta composta principalmente da verdura, frutta, cereali integrali, legumi, frutta secca e pochi prodotti di origine animale aiuta a prevenire il cancro. Questi alimenti sono ricchi di nutrienti che combattono il cancro, come fibre, vitamine, minerali e fitochimici.

Migliorare la salute intestinale

Le fibre contenute nella frutta, nella verdura, nei cereali integrali e nei legumi nutrono i batteri benefici presenti nell'intestino, che producono composti antinfiammatori e supportano il sistema immunitario.

I batteri intestinali svolgono anche un ruolo nella prevenzione della crescita di alcune cellule tumorali e nella lotta contro il diabete di tipo 2. Le proteine ​​e i polifenoli presenti nei prodotti di origine vegetale contribuiscono a mantenere un intestino sano.

Secondo la Mayo Clinic , ogni persona non dovrebbe consumare più di 85 g di carne a pasto, idealmente un paio di volte a settimana. Questa porzione equivale a mezzo petto di pollo disossato e senza pelle, una coscia di pollo senza pelle o due fettine sottili di manzo magro. La carne rossa (come manzo, maiale, agnello e capra) dovrebbe essere consumata in 1-2 pasti a settimana, per un totale di 170 g o meno. Le persone con malattie cardiache o colesterolo alto dovrebbero limitare il consumo di carne rossa a 85 g a settimana.

Ridurre il consumo di carne, senza eliminarla completamente, può essere benefico. Ecco alcuni modi per mangiare meno carne.

Sostituisci la carne rossa con pollame o pesce: petto di pollo, tacchino e frutti di mare sono tutti alimenti ricchi di proteine ​​e poveri di grassi saturi.

Prova le fonti proteiche di origine vegetale: Molti alimenti di origine vegetale forniscono proteine ​​salutari, come fagioli neri, fagiolini, fagioli pinto, lenticchie, noci e tofu. Sono adatti come sostituti della carne per pasti principali o spuntini.

Flessibilità : cerca di provare un nuovo alimento di origine vegetale ogni settimana, ad esempio i fagioli questa settimana, il tofu la prossima e la frutta secca quella successiva.

Cambiamento graduale: chi consuma abitualmente molta carne dovrebbe sostituirla gradualmente con alimenti di origine vegetale. Inizialmente, si può ridurre il consumo di carne per 2-3 giorni alla settimana e poi provare a non mangiarne affatto per una settimana.

Bao Bao (Secondo Healthline, Livestrong )

I lettori possono porre qui domande sull'alimentazione al medico, che risponderà alle loro domande.

Link alla fonte: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html