1. Quale semplice piatto tradizionale ha lasciato un'impressione duratura sul presidente Ho Chi Minh?

  • Zuppa di granchio con foglie di iuta
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  • Pesce ghiozzo brasato con foglie di zenzero
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  • Pasta di gamberetti in agrodolce
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Esattamente

Secondo il sito web del Museo di Ho Chi Minh , tra i piatti che richiamavano i sapori della sua città natale, il Presidente Ho Chi Minh amava particolarmente il ghiozzo brasato con foglie di zenzero. Ogni volta che il suo cuoco preparava questo piatto, di solito mangiava tutto il pesce, lasciando la carne per dopo.

Una volta, durante una vacanza in Unione Sovietica, nonostante gli fossero stati offerti molti piatti squisiti, lo zio Ho esclamò improvvisamente: "Mi manca tanto il ghiozzo brasato con zenzero!". Preparare quel semplice piatto non era facile all'epoca, poiché i sovietici non erano abituati all'odore della salsa di pesce. Finalmente, grazie all'abile introduzione della cucina tradizionale vietnamita da parte del compagno Vu Ky, il ghiozzo brasato con zenzero fu preparato per la gioia dello zio Ho.

2. Fin da giovane, quali spezie il presidente Ho Chi Minh non tollerava?

  • Cipolla
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  • Zenzero
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  • Aglio
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Esattamente

Nel libro "117 storie sulla vita esemplare di Ho Chi Minh" (Casa editrice politica nazionale, 2007), la sorella di zio Ho, la signora Nguyen Thi Thanh, ha raccontato che fin da piccolo non poteva mangiare aglio.

3. Quali istruzioni impartiva solitamente il presidente Ho Chi Minh al personale di cucina durante la preparazione dei pasti?

  • Dobbiamo prepararci in anticipo.
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  • Si prediligono i piatti occidentali.
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  • Fai solo ciò che è necessario, evita gli sprechi.
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Esattamente

Secondo il signor Dang Van Lo, che ha servito i pasti al presidente Ho Chi Minh per molti anni, quest'ultimo mangiava con grande puntualità e dava sempre istruzioni alla cucina di preparare solo la quantità di cibo necessaria, evitando sprechi. Se avanzava del cibo, rovesciava le bacchette e lo conservava per il pasto successivo.

Anche i pasti quotidiani dello zio Ho erano molto semplici, e consistevano solitamente solo in zuppa, verdure e un piatto principale, seguiti da mele al forno per dessert.

4. Chi era la persona che cucinava e serviva direttamente i pasti al Presidente Ho Chi Minh negli ultimi anni della sua vita?

  • Il signor Dang Van Lo
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  • Il signor Dinh Van Can
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  • Entrambe le risposte sopra
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Esattamente

Dal 1960 al 1969, il signor Dang Van Lo e il signor Dinh Van Can furono i due chef che servivano quotidianamente i pasti al Presidente Ho Chi Minh e al Primo Ministro Pham Van Dong presso il Palazzo Presidenziale.

I due uomini si alternavano ai fornelli, preparando meticolosamente ogni semplice pasto, assicurandosi che fosse nutriente, igienico ed economico, in linea con lo stile di vita del presidente Ho Chi Minh.

5. Per mantenere la segretezza nelle cucine del Palazzo Presidenziale, con quale nome veniva compilato il foglio presenze ai pasti del Presidente Ho Chi Minh?

  • Signor Minh
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  • Nonna Hien
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  • Signor Lanh
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Esattamente

Secondo il Museo di Ho Chi Minh, sul registro delle presenze ai pasti della cucina del Palazzo Presidenziale, il Presidente Ho Chi Minh era indicato come "Nonno Hien" per mantenere la segretezza e garantire la sicurezza. Il Primo Ministro Pham Van Dong, invece, era indicato come "Signor Lanh".

6. Come consumava solitamente i pasti il ​​presidente Ho Chi Minh quando viaggiava per affari?

  • Mangia in un ristorante vicino al tuo posto di lavoro.
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  • Porta il tuo pranzo in un contenitore.
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  • Bevi solo latte e caffè.
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Esattamente

Secondo i documenti del Museo di Ho Chi Minh, ogni volta che il Presidente Ho Chi Minh si recava in viaggio ufficiale, i cuochi gli preparavano del cibo secco da consumare lungo il tragitto. Piatti arrostiti e grigliati venivano confezionati in contenitori per il pranzo con diversi scomparti, mentre zuppa, caffè e latte venivano bolliti e messi in thermos. Giunti in un tratto di strada deserto, stendevano un telo di plastica e lo invitavano a sedersi e mangiare. Il Presidente Ho Chi Minh non permetteva alla popolazione locale di preparare i pasti, affermando che ospitarlo da solo con un banchetto sontuoso sarebbe stato uno spreco delle risorse del popolo e della nazione.

Fonte: https://vietnamnet.vn/mon-an-dan-da-nao-khien-bac-ho-nho-mai-khong-quen-2516980.html