Valorizzare i prodotti derivati ​​da materie prime.

Dalla scelta di continuare a coltivare le noci di macadamia alla partecipazione ai processi di trasformazione e alla creazione di filiere, i coltivatori del comune di Phuc Tho, nel distretto di Lam Ha, stanno trovando il modo di preservare il valore dei prodotti agricoli direttamente nella regione di coltivazione.

I collegamenti tra lavorazione e produzione contribuiscono ad aumentare il valore delle noci di macadamia nel comune di Phuc Tho, nel distretto di Lam Ha.

Rimanete vicino all'albero di macadamia.

Phuc Tho Lam Ha è un'area con condizioni naturali favorevoli per le colture a lungo termine, tra cui la macadamia sta gradualmente diventando una coltura economicamente importante. Entro il 2025, l'intero comune avrà circa 815 ettari di alberi di macadamia, per lo più consociati con il caffè, con una resa media di frutta fresca di circa 2.445 tonnellate all'anno.

Nel villaggio di Doan Ket, l'azienda di Mau Hang è stata una delle prime a partecipare attivamente alla filiera della macadamia. In un contesto di prezzi fluttuanti per molti prodotti agricoli, la signora Phan Thi Hang, titolare dell'azienda, ha scelto di concentrarsi sulla coltivazione e la lavorazione della macadamia per preservarne il valore. In seguito a questa decisione, nel 2023 l'azienda ha investito in un essiccatore con una capacità di 50 kg per lotto, perfezionando gradualmente il processo produttivo. Entro il 2024, il marchio SHOMIFARM di noci di macadamia essiccate con guscio rotto si è affermato definitivamente e, nel 2025, l'area di lavorazione è stata ulteriormente ampliata a 76 m², nel rispetto di tutti i requisiti di sicurezza alimentare e di legge.

Attualmente, le noci di macadamia essiccate con guscio rotto di SHOMIFARM hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, segnando un significativo passaggio dalla produzione su piccola scala a un prodotto standardizzato con potenziale di espansione del mercato.

Oltre agli investimenti nella lavorazione, l'impianto si impegna attivamente a costruire una rete stabile di approvvigionamento di materia prima, collaborando con oltre 18 coltivatori di noci di macadamia del comune. Le noci di macadamia fresche vengono acquistate direttamente tramite contratto, a prezzi che variano da 95.000 a 100.000 VND/kg. In media, l'impianto lavora circa 22 tonnellate di noci fresche all'anno; di queste, circa 8 tonnellate sono prodotte dalla famiglia stessa, mentre il resto proviene dalle famiglie affiliate, su una superficie totale coltivata di quasi 7 ettari. I frutteti che forniscono la materia prima hanno tutti più di 10 anni e sono principalmente coltivati ​​con le varietà OC e QN1.

Tra le famiglie partecipanti, la signora Vo Thi Ngan, proprietaria di un frutteto di macadamia di 2 ettari con oltre 12 anni di attività, ha affermato che la sua famiglia vende noci di macadamia fresche allo stabilimento di Mau Hang da circa due anni. "In media, ogni tre mesi, la mia famiglia fornisce circa 3 tonnellate di noci di macadamia fresche allo stabilimento di Mau Hang tramite acquisto diretto, il che garantisce un mercato stabile e semplifica la cura del frutteto", ha dichiarato la signora Ngan.

Secondo la signora Phan Thi Hang, l'acquisto direttamente dalle singole aziende agricole consente alla struttura di controllare la qualità delle materie prime fin dall'inizio e offre tranquillità ai coltivatori. "Lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori, concordando le procedure di cura e raccolta per garantire prodotti trasformati di qualità costante e preservare la nostra reputazione", ha affermato la signora Hang.

Preservare il valore delle noci di macadamia.

Dalle noci di macadamia fresche al prodotto finito, l'intero processo è controllato in un sistema a ciclo chiuso. Dopo la raccolta, le materie prime vengono selezionate per dimensione, eliminando le noci acerbe e danneggiate, sgusciate lo stesso giorno, lavate, asciugate e selezionate nuovamente per dimensione. Successivamente, vengono sottoposte ad asciugatura per ridurre l'umidità, pressatura per esaltare il sapore, raffreddamento, rottura del guscio, leggera ispezione e selezione finale prima del confezionamento. Grazie a questo processo, le noci di macadamia con guscio rotto prodotte dall'azienda Mau Hang mantengono il loro sapore naturale e il colore uniforme, rispettando gli standard di sicurezza alimentare. La produzione attuale si aggira intorno alle 10 tonnellate di noci finite all'anno.

Il prodotto viene distribuito tramite minimarket, rivolgendosi a un gruppo di consumatori attenti a uno stile di vita sano, fornendo materie prime a diversi piccoli impianti di trasformazione, ed è inoltre venduto al dettaglio su piattaforme di social media e marketplace di e-commerce.

Secondo la signora Phan Thi Hang, partecipando alla trasformazione, gli agricoltori hanno un maggiore controllo sui prezzi e sulla promozione dei loro prodotti. Ogni confezione di noci di macadamia venduta è associata a una storia sulla regione di coltivazione, sul processo di produzione e sui legami tra le famiglie della stessa zona.

Il signor Tran Duc Them, presidente del Comitato popolare del comune di Phuc Tho, distretto di Lam Ha, ritiene che gli investimenti delle famiglie nella trasformazione, nella creazione di marchi e nella partecipazione al programma OCOP abbiano contribuito ad aumentare il valore dei prodotti agricoli della zona. Questi modelli, che collegano la produzione alle aree di provenienza delle materie prime, garantiscono processi rigorosi e offrono prodotti certificati, creeranno le basi per l'espansione dei mercati locali, l'aumento del reddito della popolazione e la formazione di catene del valore più stabili in futuro.

Fonte: https://baolamdong.vn/nang-gia-tri-san-pham-tu-vung-nguyen-lieu-417055.html