Migliorare l'efficacia della gestione della sicurezza alimentare attraverso azioni concrete a livello locale.

Dalla repressione della macellazione illegale e l'inasprimento delle normative sul cibo di strada alla richiesta di responsabilità ai leader, Hanoi sta passando con decisione dalla "diffusione di informazioni" all'"azione concreta" per superare le annose difficoltà nel garantire la sicurezza alimentare.

Adottare misure severe contro le violazioni.

Per superare le limitazioni nella gestione della sicurezza alimentare, Hanoi richiede un'azione decisa, costante e coordinata da parte dell'intero sistema politico . Non limitandosi a campagne temporanee, la città sta passando con decisione dalla "diffusione di informazioni" all'"azione concreta", standardizzando gradualmente il mercato, con l'obiettivo di costruire un ambiente urbano civile e sicuro e migliorare la qualità della vita dei suoi cittadini.

Hanoi sta passando con decisione dalla "diffusione di informazioni" all'"azione concreta", standardizzando gradualmente il mercato e migliorando l'efficacia della gestione della sicurezza alimentare.

Durante il Mese di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare del 2026, numerose località di Hanoi hanno lanciato simultaneamente campagne all'insegna del motto "zone proibite", affrontando con fermezza le violazioni.

In genere, nei 9 comuni e quartieri della zona di accesso meridionale, tra cui Thanh Tri, Dai Thanh, Nam Phu, Ngoc Hoi, Thanh Liet, Thuong Tin, Thuong Phuc, Chuong Duong e Hong Van, squadre di ispezione interagenzia hanno ispezionato 1.056 stabilimenti di produzione alimentare, commerciali e di servizi; individuando e sanzionando 142 stabilimenti per violazioni delle normative in materia di igiene veterinaria, condizioni di lavorazione e provenienza delle materie prime, con multe totali di quasi 450 milioni di VND.

Nello specifico, il distretto di Thanh Liet ha multato 28 stabilimenti per un totale di 85 milioni di VND; il comune di Thuong Tin ha multato 22 stabilimenti per un totale di 72 milioni di VND; e il comune di Thanh Tri ha ispezionato 69 stabilimenti e multato 3 casi per un totale di 24 milioni di VND. Le violazioni più comuni riguardavano principalmente la mancata tenuta di registri di tracciabilità completi, violazioni delle normative sugli indumenti da lavoro protettivi e condizioni igieniche inadeguate nelle aree di lavorazione.

Illustrando gli sforzi compiuti per eliminare i "colli di bottiglia" nella gestione, il vicepresidente del Comitato popolare del Comune di Dai Thanh, Pham Van Ngat, ha affermato che il comune ha ispezionato 345 stabilimenti di produzione e commercio alimentare, nonché cucine collettive, raggiungendo il 95% dell'obiettivo prefissato; ha inoltre sanzionato 16 stabilimenti per violazioni, infliggendo una multa totale di 153,5 milioni di VND. Nello specifico, durante il Mese di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare del 2026, 4 squadre di ispezione inter-agenzia del comune hanno ispezionato 22 stabilimenti e sanzionato 3 casi di violazione.

Parallelamente alle attività di ispezione, le autorità locali stanno anche implementando numerose soluzioni decisive per rimuovere gli ostacoli di lunga data nella gestione della sicurezza alimentare, soprattutto per le piccole attività di macellazione e i mercati informali o temporanei.

Nei due comuni di Thuong Tin e Hong Van, le autorità hanno richiesto ai piccoli macelli di firmare un impegno a cessare le attività senza licenza. Nel solo comune di Hong Van, 63 degli 84 stabilimenti hanno firmato l'impegno a interrompere l'attività. Anche il comune di Thuong Tin si sta concentrando sulla lotta decisa contro i macelli illegali di bestiame e pollame, imponendo a tre piccoli stabilimenti di cessare l'attività dopo un'ispezione.

In particolare, nel comune di Nam Phu – dove si è verificato un caso di macellazione di suini infetti da peste suina africana presso lo stabilimento di Van Phuc, che ha portato a un'azione legale da parte delle autorità – la gestione è ora più rigorosa che mai. Secondo Nguyen Van Sung, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Nam Phu, le autorità hanno prontamente distrutto oltre 7,5 tonnellate di suini infetti e prodotti derivati, e hanno istituito un rigoroso sistema di controllo per prevenire future violazioni.

Oltre al controllo della provenienza degli approvvigionamenti alimentari, la garanzia della sicurezza alimentare nelle mense scolastiche viene gradualmente standardizzata attraverso la selezione dei fornitori e lo svolgimento di ispezioni in loco.

Nei comuni di Thuong Phuc e Hong Van, le autorità ispezionano direttamente le aree di produzione orticola e i macelli che forniscono le materie prime. Nel frattempo, il comune di Nam Phu monitora quotidianamente 19 mense scolastiche, creando una catena di gestione che va dalla valutazione all'ispezione in loco.

Tuttavia, la sfida più grande nella gestione attuale rimane incentrata sul cibo di strada e sui servizi di ristorazione, dato l'elevato e costante numero di esercizi commerciali. Il distretto di Thanh Liet gestisce attualmente 412 esercizi; il comune di Thuong Tin ne ha 151; e il comune di Chuong Duong ne ha 91.

Nel comune di Nam Phu, pur non essendoci venditori ambulanti di cibo, sono presenti 163 esercizi di ristorazione. Le ispezioni hanno rivelato violazioni comuni come l'uso improprio di dispositivi di protezione individuale (mascherine, cappelli e guanti) da parte degli addetti alla manipolazione degli alimenti; aree di preparazione del cibo infestate da insetti; rifiuti non coperti; e mancanza di fatture e documenti per tracciare l'origine delle materie prime.

Secondo Vu Cao Cuong, vicedirettore del Dipartimento della Salute di Hanoi e capo della squadra interagenzie n. 1 per l'ispezione della sicurezza alimentare della città di Hanoi, la città passerà con decisione da ispezioni programmate a un monitoraggio sostanziale, aumentando le ispezioni a sorpresa, gestendo con rigore e rendendo pubblici i casi di violazione attraverso i mass media.

Al contempo, Hanoi si concentrerà sulla standardizzazione delle procedure di test rapidi in loco, sul rafforzamento della tracciabilità e sul potenziamento della formazione approfondita per le forze interagenzie.

Rimozione delle barriere

Secondo Vu Thu Ha, vicepresidente del Comitato popolare di Hanoi, la sfida più grande al momento risiede nell'attuazione a livello locale. La città richiede che l'intero sistema cambi radicalmente il proprio approccio, utilizzando l'efficacia tangibile come parametro di riferimento.

I funzionari locali devono avere una solida conoscenza delle normative, essere competenti nelle procedure e possedere la capacità di gestire le violazioni sul posto. Significativamente, per la prima volta, la responsabilità dei responsabili dei comitati e dei governi locali del Partito è strettamente legata a risultati concreti nel lavoro sulla sicurezza alimentare. La gestione deve essere mantenuta con coerenza, eliminando con decisione la mentalità di attuare le misure in modo "da campagna elettorale".

Si prevede che questo cambiamento strategico eliminerà l'attuale situazione in cui la responsabilità viene delegata alle strutture, le quali però non dispongono degli strumenti e delle informazioni necessari per attuarla, e si orienterà verso un sistema di gestione alimentare trasparente, sicuro e sostenibile.

In precedenza, il Comitato popolare di Hanoi aveva emanato il Piano n. 133 sulle campagne di sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare per il 2026, dimostrando la volontà di passare da campagne di sensibilizzazione superficiali alla creazione di cambiamenti sostanziali nella consapevolezza e nelle azioni della società.

Un aspetto notevole del piano è il suo approccio diretto, che individua chiaramente i colli di bottiglia di vecchia data proponendo al contempo soluzioni complete legate alla tecnologia digitale e al ruolo di supervisione dei cittadini.

Di conseguenza, la città non si sottrae alla realtà che una parte della popolazione consuma ancora alimenti di origine sconosciuta e non conosce le corrette modalità di conservazione. Nel frattempo, alcune aziende e imprese privilegiano il profitto rispetto all'etica professionale. Questa è la ragione principale del calo di efficacia gestionale e del potenziale rischio per la salute pubblica.

La capitale ha inoltre riconosciuto francamente i limiti delle sue precedenti strategie di comunicazione, come la mancanza di flessibilità, l'incapacità di differenziare il pubblico di riferimento e la scarsa interattività. Il 2026 è stato individuato come l'anno di una profonda riforma dei metodi di comunicazione, con particolare attenzione alla tecnologia e alle piattaforme digitali.

Una delle novità più significative è il lancio previsto di un sito web dedicato alla sicurezza alimentare entro il 15 aprile 2026. Questo sito fungerà da canale di informazione ufficiale e da punto di riferimento centrale per la raccolta di feedback da parte del pubblico.

Inoltre, piattaforme digitali come iHanoi, Zalo, Facebook e Lotus saranno utilizzate per veicolare messaggi attraverso brevi video e grafica, in linea con le moderne tendenze di accesso all'informazione.

Hanoi sta inoltre ampliando il suo approccio collaborando con i creatori di contenuti su YouTube e TikTok per raggiungere i giovani con contenuti pertinenti e facilmente condivisibili.

Allo stesso tempo, Hanoi istituirà una linea telefonica dedicata per ricevere feedback sulla sicurezza alimentare e avvierà un progetto pilota per l'installazione di telecamere dotate di intelligenza artificiale in alcune aree chiave, integrando gradualmente la tecnologia nella gestione pratica.

Il piano di quest'anno mostra un netto passaggio dalla propaganda di massa a un approccio mirato. Oltre al pubblico in generale e agli studenti, Hanoi sta prestando particolare attenzione alla produzione alimentare e ai piccoli imprenditori, ai villaggi artigianali tradizionali e alle cucine collettive: anelli cruciali della filiera agroalimentare.

Oltre alle campagne di sensibilizzazione pubblica, Hanoi pone l'accento sull'etica professionale e sul ruolo della supervisione sociale. I cittadini sono incoraggiati a esercitare il loro diritto di scelta boicottando i prodotti che violano le normative. Allo stesso tempo, gli esercizi commerciali che non garantiscono la sicurezza alimentare saranno smascherati pubblicamente dai media fino a quando non avranno risolto i problemi.

Fonte: https://baodautu.vn/nang-hieu-qua-quan-ly-an-toan-thuc-pham-tu-hanh-dong-thuc-chat-o-co-so-d599951.html