Il clima caldo aumenta la domanda di verdure a foglia verde.

Con il prolungarsi delle giornate calde, è aumentata la domanda di cibi rinfrescanti e dissetanti, causando un conseguente aumento dei prezzi di molte verdure a foglia verde.

Con il prolungarsi delle giornate calde, è aumentata la domanda di cibi rinfrescanti e dissetanti, causando un conseguente aumento dei prezzi di molte verdure a foglia verde.

Gli agricoltori si prendono cura con dedizione delle loro coltivazioni orticole.

I prezzi al dettaglio sono aumentati leggermente.

Osservazioni effettuate in diversi mercati della provincia dimostrano che il mercato ortofrutticolo è piuttosto vivace in questo periodo. Le bancarelle ricevono costantemente nuove merci e gli acquirenti sono più selettivi, ma anche disposti a pagare di più per verdure fresche e verdi.

La signora Nguyen Thi Ton, una piccola commerciante del mercato di Vinh Long (quartiere di Long Chau), ha affermato che la maggior parte dei prodotti proviene dalle zone di coltivazione ortofrutticola della provincia, con una piccola parte importata da Da Lat. Tuttavia, a causa del prolungato periodo di caldo, i costi di acquisto, trasporto e conservazione sono aumentati, facendo lievitare i prezzi dei fattori produttivi. Quando i prezzi di importazione sono elevati, i venditori sono costretti ad adeguarsi di conseguenza. In particolare in questo periodo, gli ortaggi si deteriorano facilmente e subiscono perdite significative, con conseguenti costi aggiuntivi considerevoli.

Secondo i piccoli commercianti, i prezzi al dettaglio degli ortaggi sono aumentati in media di 3-10 mila VND/kg rispetto al mese scorso. Nello specifico, cavolo cappuccio e zucca invernale costano 15 mila VND/kg; spinaci d'acqua 16-18 mila VND/kg; senape, menta e cetrioli 18 mila VND/kg; pomodori di buona qualità, lattuga comune e coriandolo a spina di pesce 20 mila VND/kg; e cipollotti 30 mila VND/kg…

Non solo i prezzi sono in aumento, ma vendere ortaggi durante la stagione calda è anche una sfida. Le alte temperature fanno appassire rapidamente gli ortaggi, riducendone la freschezza e compromettendo le vendite se non vengono venduti tempestivamente. Per questo motivo, molti piccoli commercianti scelgono di importare quotidianamente quantità moderate di merci per ridurre al minimo le scorte.

Secondo la signora Nguyen Thi Thuy (mercato di Phuoc Hau), nonostante l'aumento dei prezzi degli ortaggi, il consumo rimane stabile e tende addirittura ad aumentare. "Con il caldo, le persone mangiano pasti più leggeri, privilegiando zuppe, bolliti e insalate, quindi le verdure a foglia verde si vendono rapidamente. Gli ortaggi con proprietà rinfrescanti come la malva di iuta, l'amaranto, il melone amaro e il cetriolo sono molto richiesti", ha affermato la signora Thuy.

Con l'aumento dei prezzi degli ortaggi, molti consumatori ritengono che questa sia una tendenza inevitabile. La signora Mong Tuyen (circoscrizione di Long Chau) ha affermato: "Il prolungato periodo di caldo ha aumentato i costi di produzione, quindi l'aumento dei prezzi degli ortaggi è comprensibile. Ciò che preoccupa maggiormente i consumatori è la qualità e la sicurezza dei prodotti".

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, nel primo trimestre del 2026, nella zona di coltivazione orticola di Phuoc Hau, i prezzi del cavolo dolce variavano da 5.000 a 20.000 VND/kg, del cavolo cinese da 6.000 a 25.000 VND/kg, dei cetrioli da 4.000 a 15.000 VND/kg, degli spinaci acquatici da 5.000 a 12.000 VND/kg, dei cipollotti da 9.000 a 30.000 VND/kg, dell'erba cipollina da 15.000 a 28.000 VND/kg e della lattuga comune da 6.000 a 27.000 VND/kg.

I primi mesi dell'anno rappresentano l'alta stagione per il crescione nel distretto di Binh Minh, con rese elevate, pari a circa 1 tonnellata per ettaro. Pertanto, il prezzo del crescione nel primo trimestre di ogni anno non è solitamente elevato, oscillando tra i 7.000 e i 20.000 VND/kg. Rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, questo prezzo rimane invariato.

Garantire l'approvvigionamento

Con la prolungata ondata di calore, molti agricoltori e cooperative si stanno adattando per mantenere la produzione. Il signor Dang Thanh Hung, vicedirettore della Cooperativa per la Produzione e il Consumo Sicuro di Ortaggi di Phuoc Hau (quartiere di Phuoc Hau), ha affermato che da marzo le alte temperature hanno reso la coltivazione degli ortaggi piuttosto difficile. La cooperativa ha consigliato agli agricoltori di immagazzinare acqua in modo proattivo, aumentare la pacciamatura, investire in sistemi di irrigazione automatici per mantenere l'umidità del suolo e modificare i programmi di semina per ridurre al minimo le perdite.

I prezzi degli ortaggi sono aumentati a causa della prolungata ondata di calore.

“Ci concentriamo non solo sul volume di produzione, ma anche sulla struttura delle colture e sulla varietà degli ortaggi per garantire un approvvigionamento stabile durante tutto l'anno. La selezione di varietà di ortaggi adatte e la loro coltivazione sicura contribuiscono a mantenere la qualità e a soddisfare le richieste di mercato sempre più rigorose. Allo stesso tempo, le vendite sono piuttosto stabili in questo periodo, grazie all'ampliamento del sistema di distribuzione dai mercati tradizionali ai negozi e ai supermercati”, ha affermato il signor Hung.

Secondo il signor Hung, le verdure a foglia e le erbe aromatiche come cipollotti e coriandolo sono attualmente molto richieste, con prezzi che fluttuano a seconda del periodo dell'anno. In genere, a causa del clima caldo, il tasso di successo della semina si aggira intorno al 70-80%, il che comporta una riduzione dei raccolti e una limitata disponibilità di alcune verdure, con conseguenti aumenti di prezzo a breve termine.

La cooperativa Phuoc Hau per la produzione e il consumo sicuro di ortaggi dispone attualmente di una superficie coltivata di circa 15 ettari, con una produzione annua di oltre 700 tonnellate di ortaggi e tuberi di vario tipo. Sebbene la produttività sia influenzata dalle condizioni meteorologiche, la cooperativa riesce comunque a mantenere una produzione stabile.

"Oggi i coltivatori di ortaggi si concentrano sulla produttività e danno priorità al mantenimento della qualità e della reputazione del prodotto. Questo è un fattore cruciale per accrescere la fiducia dei consumatori e aiutare gli ortaggi sani a trovare spazio sul mercato", ha affermato il signor Hung.

Nelle località con ampie superfici coltivate a ortaggi, la produzione rimane stabile, contribuendo a garantire l'approvvigionamento del mercato.

Nel corso degli ultimi anni, il comune di Ngai Tu ha sviluppato oltre 3.000 ettari di colture commerciali, concentrate nelle frazioni di Binh Quy, An Thoi, Binh An e Nhut... con molte colture chiave come cetrioli, meloni amari, zucche, fagiolini, mais glutinoso...

Secondo il signor Le Hoang An, presidente del Comitato popolare del comune di Ngai Tu, la località gode di condizioni favorevoli in termini di terreno, suolo ed esperienza produttiva degli agricoltori, il che contribuisce a mantenere la produttività e a limitare parassiti e malattie. Negli ultimi anni, la produzione orticola ha soddisfatto la domanda del mercato, garantendo una stabile efficienza economica . Per adattarsi alle crescenti richieste del mercato, la località ha guidato gli agricoltori verso la produzione di ortaggi secondo standard di sicurezza, applicando tecniche avanzate come l'irrigazione a risparmio idrico e l'uso di fertilizzanti organici... Allo stesso tempo, si sta rafforzando il legame tra agricoltori, cooperative e imprese per creare una filiera stabile, migliorare la qualità dei prodotti e garantire una produzione sostenibile.

Una produzione proattiva, la diversificazione delle fonti di approvvigionamento e il miglioramento della qualità sono soluzioni chiave per mantenere la stabilità del mercato ortofrutticolo e soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori.

Testo e foto: THIEN CHI

Fonte: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202604/nang-nong-nhu-cau-rau-xanh-tang-41735ef/