Avvelenamento da funghi selvatici: sintomi e metodi di prevenzione

Di recente, il reparto di terapia intensiva dell'Ospedale Generale n. 2 nella provincia di Lao Cai ha accolto cinque casi di avvelenamento da funghi selvatici appartenenti alla stessa famiglia residente nel comune di Ban Lau. I pazienti sono stati ricoverati con sintomi quali dolore addominale, vomito grave, vertigini e stordimento, dopo aver mangiato funghi raccolti sulle colline.

Sebbene le sue condizioni di salute si siano stabilizzate, la signora Luong Thi Xa è ancora scossa al ricordo del momento in cui tutta la sua famiglia ha manifestato i sintomi dell'avvelenamento: "Negli anni precedenti, i miei figli andavano in collina a raccogliere quel tipo di funghi e li mangiavano normalmente, senza che nessuno avesse problemi. Questa volta, circa mezz'ora dopo averli mangiati, i membri della famiglia hanno iniziato ad avere mal di stomaco, vertigini, nausea e vomito, e si sentivano estremamente deboli. Non ho mai avuto tanta paura."

Il dottore sta visitando la signora Luong Thi Xa.

La famiglia della signora Xã è stata immediatamente accompagnata dai parenti al Policlinico Regionale di Bản Lầu. Successivamente, i cinque membri sono stati trasferiti al reparto di terapia intensiva dell'Ospedale Generale Provinciale n. 2 per ulteriori cure. Lì, i medici hanno immediatamente somministrato liquidi per via endovenosa, integratori di elettroliti e terapie sintomatiche.

Secondo il dottor Hoang Van Chau, vicedirettore del reparto di terapia intensiva dell'Ospedale Generale Provinciale n. 2, i pazienti erano coscienti al momento del ricovero, ma tutti stanchi e ansiosi perché i sintomi si sono manifestati molto rapidamente.

Dopo oltre un giorno di cure intensive, 4 pazienti sono guariti e sono stati dimessi, mentre la signora Luong Thi Xa è dovuta rimanere sotto osservazione a causa di diverse patologie preesistenti, come diabete, tumore delle vie biliari e complicazioni dovute a insufficienza renale.

La signora Vang Thi Sen (nuora della signora Xa) è rimasta ad assistere la madre dopo le sue dimissioni dall'ospedale. La signora Sen ha dichiarato: "Spero che tutti stiano attenti quando raccolgono funghi sulle colline e nei boschi per nutrirsi, per evitare di essere avvelenati come è successo alla mia famiglia".

L'immagine mostra dei funghi che la famiglia della moglie ha raccolto e mangiato, rimanendo poi intossicata.

Nelle zone montuose, la raccolta di funghi selvatici a scopo alimentare è da tempo un'abitudine diffusa tra molte famiglie. Durante la stagione delle piogge o i periodi di caldo e umidità, i funghi crescono in abbondanza sui pendii e lungo i corsi d'acqua, e molte persone ne approfittano per raccoglierli e consumarli. Il problema è che in natura esistono molte specie di funghi velenosi molto simili a quelli commestibili. Affidandosi solo all'occhio umano o all'esperienza comune, è molto difficile distinguerli con precisione.

Il dottor Hoang Van Chau, vicedirettore del reparto di terapia intensiva dell'Ospedale Generale Provinciale n. 2, ha avvertito: è impossibile identificare i funghi velenosi con la normale esperienza sensoriale. Alcuni funghi velenosi sono molto simili a quelli commestibili; anche una piccola quantità può causare insufficienza epatica, insufficienza renale, insufficienza multiorgano e persino la morte. Non affidatevi a rimedi aneddotici come quello secondo cui i funghi mangiati dagli insetti sarebbero innocui, poiché il loro consumo può comunque portare ad avvelenamento.

Chiunque mostri sintomi di avvelenamento da funghi deve essere immediatamente portato in una struttura medica per ricevere cure tempestive.

Secondo il dottor Hoang Van Chau, è necessario indurre il vomito nelle persone sospettate di intossicazione da funghi e portare immediatamente il paziente e chiunque abbia ingerito i funghi con lui al più vicino centro medico per ricevere cure tempestive.

In particolare, in caso di intossicazione alimentare, è sconsigliabile ricorrere all'automedicazione con rimedi popolari, poiché con il peggioramento dei sintomi, come convulsioni, coma o insufficienza multiorgano, il trattamento diventa estremamente difficile. È invece fondamentale portare campioni di funghi avanzati, alimenti preparati con funghi o funghi raccolti presso una struttura medica per una corretta identificazione.

Il personale del centro sanitario locale sta intensificando gli sforzi per sensibilizzare i residenti sulla prevenzione degli avvelenamenti causati dai funghi selvatici.

Attualmente, i centri sanitari e le stazioni sanitarie comunali/di quartiere di tutta la provincia stanno intensificando gli sforzi per sensibilizzare la popolazione sui rischi di avvelenamento da funghi, su come identificare alcuni funghi velenosi comuni e su come prevenire e curare i casi di avvelenamento da funghi. Allo stesso tempo, stanno aggiornando le informazioni sull'avvelenamento da funghi e rafforzando la sorveglianza nelle aree in cui tali incidenti si verificano frequentemente.

I funghi velenosi presentano in genere un corredo completo di lamelle, cappello, gambo, anello e volva; l'interno del fungo velenoso è di colore rosa pallido, il cappello è multicolore e il micelio è fosforescente; le parti velenose sono distribuite in tutto il corpo fruttifero; le tossine variano a seconda della stagione, del processo di crescita del fungo, delle condizioni del terreno e del clima.

"L'avvelenamento da funghi selvatici può colpire chiunque e le conseguenze possono essere a volte molto gravi se non trattate tempestivamente. Pertanto, ogni cittadino deve essere vigile ed evitare assolutamente di consumare funghi di provenienza sconosciuta per proteggere la propria salute e quella della propria famiglia", ha sottolineato il dottor Hoang Van Chau.

Fonte: https://baolaocai.vn/ngo-doc-nam-rung-dau-hieu-va-cach-phong-tranh-post899843.html