La storia di una donna e del suo percorso per digitalizzare le specialità del Nord-Ovest.

I piatti tradizionali degli altopiani nord-occidentali si stanno conquistando sempre più un posto nel cuore dei consumatori di tutto il mondo.

Người Lao Động•18/05/2026

La signora Ma Thi Luyen con i suoi prodotti. Foto: fornita dalla stessa.

Dietro il marchio Thọ Luyến Foods, con le sue produzioni di salsicce di maiale, salsicce nere di maiale e carne affumicata essiccata, si cela l'avvincente storia della signora Mã Thị Luyến, una donna di etnia Tay originaria di Lào Cai . Grazie alla sua intuizione e determinazione, è riuscita a implementare con successo la trasformazione digitale, trasformando i prodotti della sua piccola cucina in una fonte di sostentamento sostenibile e aprendo nuove prospettive per i prodotti agricoli regionali.

Avviare un'attività commerciale partendo da una piccola cucina.

Piatti come la salsiccia vietnamita e la carne essiccata sono molto diffusi nelle case degli abitanti degli altopiani nord-occidentali. Per la signora Ma Thi Luyen, la sua attività non è nata da grandi progetti o ambiziose aspirazioni "imprenditoriali". Il suo obiettivo è sempre stato quello di preservare i sapori autentici dei piatti della sua città natale, quelli che la sua famiglia era solita gustare insieme attorno al camino quando erano bambini, come la salsiccia vietnamita, la carne essiccata e la salsiccia di maiale nero.

In un mercato dove il cibo abbonda ma è difficile trovare opzioni sane e prive di additivi, la coppia ha deciso di produrre i propri alimenti con l'amore di un genitore. "Penso che se la mia famiglia ha bisogno di cibo sicuro, sicuramente ne hanno bisogno anche molte altre famiglie", ha confidato la signora Luyen.

Da quell'idea incredibilmente semplice, nacque ufficialmente il marchio Tho Luyen Foods. Agli inizi, la produzione a livello familiare era molto ridotta; ogni fase veniva svolta manualmente dalla coppia a casa, utilizzando solo pochi chilogrammi di carne al giorno. I clienti erano principalmente conoscenti, vicini di casa o persone che facevano la spesa nei mercati tradizionali. Le vendite all'epoca si basavano interamente sul passaparola: chi conosceva il prodotto lo acquistava e chi lo trovava delizioso lo consigliava agli altri.

Nonostante la dedizione totale che mette nel suo lavoro, i prodotti della signora Luyen incontrano ancora alcune limitazioni a causa della scarsa notorietà. A volte non riesce a vendere i suoi prodotti finiti, altre volte le scorte si esauriscono. La sua sfida più grande è quella di avere un prodotto di qualità, ma di non riuscire a raccontarne la storia in modo efficace, affinché i clienti comprendano il vero valore di ogni piatto.

Il tradizionale processo di affumicatura a fuoco di carni essiccate e salsicce di maiale nere presso lo stabilimento di produzione della signora Ma Thi Luyen. Foto: fornita dalla stessa.

Trasformazione digitale: un ponte che collega i prodotti delle zone montane ai mercati più lontani.

L'opportunità che ha condotto questa donna di etnia Tay alla trasformazione digitale si è presentata quasi per caso, grazie a programmi per imprenditrici. In quell'occasione, la signora Luyen ha scoperto il concetto di vendita online e di costruzione del marchio su piattaforme come Facebook, TikTok e Zalo.

Sebbene inizialmente Luyen pensasse che la tecnologia fosse qualcosa di molto distante dalla vita delle donne degli altipiani, si rese presto conto che, se non si fossero adattate, i prodotti autentici della sua terra sarebbero rimasti per sempre confinati ai mercati locali.

Determinata a sfondare, la signora Luyen ha iniziato a imparare da sola a girare video , scrivere articoli, trasmettere in diretta streaming e usare uno smartphone per vendere prodotti. Il periodo iniziale è stato incredibilmente stressante per lei a causa della sua scarsa conoscenza tecnologica, dell'incapacità di montare video, della scarsa comprensione degli algoritmi dei social media e persino di alcuni errori nella pubblicazione dei contenuti. Tuttavia, la sua perseveranza l'ha aiutata a superare questi ostacoli.

La signora Luyen ha affermato: "Sebbene io sia molto maldestra, più mi esercito, più vedo la tecnologia come un ponte che aiuta le specialità del Nord-Ovest a raggiungere un numero maggiore di persone."

Ci sono state notti in cui la signora Luyen ha dovuto sedersi e guardare ripetutamente i video di altre persone per imparare a poco a poco, e alcuni video hanno dovuto essere girati decine di volte prima che osasse pubblicarli online.

Secondo la signora Luyen, la difficoltà maggiore non è stata la tecnologia in sé, ma superare le proprie insicurezze. Tuttavia, il pensiero della sua famiglia e il desiderio di portare cibo sano dalla sua città natale la motivano ulteriormente a continuare ad apprendere.

Da quando ha implementato la trasformazione digitale, la strategia aziendale di Tho Luyen Foods è cambiata significativamente. Invece di concentrarsi esclusivamente sulla vendita di prodotti, ha spostato la sua attenzione sulla costruzione di un rapporto di fiducia con i clienti attraverso storie autentiche. La signora Luyen condivide attivamente il suo processo di lavoro, l'origine dei suoi ingredienti, i suoi metodi di produzione ecocompatibili e persino le sfide che si celano dietro al suo lavoro. Questa sincerità ha creato un profondo legame tra il marchio e i consumatori.

I progressi tecnologici non solo generano profitto, ma creano anche un immenso valore sociale. Ciò che rende più felice la signora Luyen è la possibilità di creare più posti di lavoro e opportunità di sostentamento per la popolazione locale, soprattutto per le donne.

Con l'aumento degli ordini, lo stabilimento di produzione ha avuto bisogno di più personale per le fasi preliminari di lavorazione, confezionamento e produzione. Molte donne che prima restavano a casa ora hanno un reddito stabile per prendersi cura dei propri figli. La signora Luyen crede che quando una donna negli altipiani riesce a svilupparsi economicamente , anche la sua famiglia e la sua comunità ne trarranno beneficio.

Basandosi sulla propria esperienza, afferma che la trasformazione digitale sta aprendo enormi opportunità per le donne nelle regioni montuose. Oggi, con un semplice smartphone e la possibilità di raccontare le proprie storie in modo autentico, le imprenditrici possono raggiungere clienti in tutto il paese. Alle donne che vivono in zone montuose non mancano certo la diligenza e la determinazione; ciò di cui hanno più bisogno è l'accesso a nuove conoscenze e il supporto di persone che le aiutino ad andare coraggiosamente oltre i propri limiti.

In futuro, l'imprenditrice di etnia Tay intende continuare ad applicare la tecnologia in modo più esteso alla gestione della produzione e alla costruzione del marchio. Sta acquisendo nuove competenze in ambito di vendite in diretta streaming, produzione di contenuti video professionali e utilizzo di codici QR per consentire ai clienti di tracciare facilmente l'origine dei prodotti. Oltre a essere un obiettivo commerciale, la signora Luyen aspira a contribuire a far conoscere i prodotti agricoli e le specialità della regione nord-occidentale a un pubblico più ampio, affinché i consumatori di tutto il paese comprendano che gli altipiani non solo affrontano difficoltà, ma custodiscono anche molti valori autentici, genuini e sinceri.

"Credo che quando una donna degli altipiani applica la trasformazione digitale per sviluppare la propria economia, non è solo la singola persona a cambiare, ma l'intera famiglia e la comunità si trasformano in una direzione più positiva."