Il digiuno intermittente aiuta la ragazza a mantenere un girovita di 60 cm.

Hanoi – Grazie al digiuno intermittente, la venticinquenne Bui Hong An mantiene un girovita di 60 cm, un fisico tonico e un corpo sano.

Bui Hong An, un'imprenditrice autonoma, in origine aveva un fisico ben proporzionato: alta 1,62 metri, con un peso di 52 kg e misure 80-63-94. Tuttavia, uno stile di vita poco sano le ha fatto perdere la sua forma fisica originaria.

An ha raccontato che, non volendo cucinare, mangiava spesso al ristorante, beveva frequentemente birra e snack e comprava cibi pronti da portare a casa. Nel 2022, il peso di An era salito a 55 kg, la circonferenza della sua vita aveva raggiunto quasi i 70 cm e soffriva spesso di piccoli malanni, disturbi digestivi e gonfiore. Sentiva il suo corpo indebolirsi, con accumuli di grasso flaccido su cosce, glutei e braccia.

Preoccupata per la sua salute e insicura del suo aspetto, la ragazza iniziò a informarsi sui metodi scientifici di alimentazione, decisa a cambiare se stessa. Il principio di An era di non optare per metodi di dimagrimento "istantanei" da attuare in una settimana o un mese, ma di scegliere un metodo sostenibile per mantenere la propria salute. Dopo alcuni esperimenti, scoprì che il metodo dell'alimentazione sana era il più adatto a lei, evitando diete restrittive o diete estreme per bruciare i grassi.

"Mangiare sano" si concentra sulla scelta di alimenti minimamente trasformati come frutta, verdura e cereali integrali. Questo modo di mangiare contribuisce a migliorare la salute e a preservare il sapore naturale del cibo. Oltre a mangiare sano, An ha scelto il digiuno intermittente, con il metodo 4-4-12 o 16-8 a seconda dei suoi impegni.

Il digiuno intermittente è un termine che descrive un regime ciclico di alimentazione e digiuno. Questo metodo consente al corpo di digerire completamente il cibo con il tempo necessario, limitando rigorosamente l'apporto calorico. Il digiuno intermittente prevede in genere la riduzione dei momenti in cui si mangia durante il giorno (mangiando per 6-8 ore e digiunando per le restanti 16-18 ore). Questo stimola il corpo a spostare il suo metabolismo energetico da un metabolismo basato sul glucosio a uno basato sui chetoni, contribuendo a ridurre lo stress, diminuire il rischio di cancro e obesità e aumentare la longevità.

Un menù con alcuni pasti sani. Foto: fornita dal soggetto.

Uno studio pubblicato sul New England Journal of Medicine alla fine del 2021 ha dimostrato che il digiuno intermittente aiuta a ridurre lo stress, diminuire il rischio di cancro e obesità, aumentare l'aspettativa di vita e favorire la perdita di peso.

Al risveglio mattutino, An beve un bicchiere di succo di verdura, come succo di sedano e mela, oppure una tisana calda di radice di kudzu, o ancora acqua calda con clorofilla per depurare il suo corpo. La colazione consiste in fiocchi d'avena, latte vegetale, frutta e insalata. Limita il consumo di noodles, pho e pane a causa del loro alto contenuto di amido e della quasi totale assenza di fibre. Il pranzo e la cena sono distanziati di 4-5 ore e includono tutti e quattro i gruppi alimentari: fibre, proteine, carboidrati e grassi sani.

Oltre al digiuno intermittente, An segue anche un ordine alimentare specifico, dalle verdure alla carne, fino ai carboidrati, per sentirsi sazi più velocemente. Si tratta di un metodo efficace per la perdita di peso, raccomandato da molti esperti di nutrizione.

Secondo il dottor Truong Hong Son, direttore dell'Istituto vietnamita di medicina applicata, mangiare verdure prima dei pasti aiuta a stimolare il sistema digestivo. Questa attività non è faticosa, ma delicata e fluida, poiché le verdure sono ricche di fibre e non risultano né troppo secche né troppo dure. Mangiare riso e carne subito dopo i pasti, invece, stimola la secrezione di una maggiore quantità di succhi gastrici per digerire il cibo secco e duro, causando facilmente mal di stomaco.

"Pertanto, l'abitudine di mangiare prima le verdure gioverà al sistema digestivo e al modo in cui il nostro corpo assorbe il cibo", ha affermato il signor Son, aggiungendo che riempire lo stomaco vuoto con le verdure ci farà sentire sazi più velocemente, riducendo il desiderio di mangiare di più. In questo modo, potremo controllare meglio il contenuto di zuccheri e grassi negli alimenti.

An sceglie di acquistare molta frutta e verdura fresca e pulita, privilegiando frutti come avocado, banane, arance, frutto del drago, ananas e mele, nonché verdure a foglia verde come cavolo riccio e broccoli. Inoltre, integra la sua dieta con frutta secca per l'apporto di grassi sani, assume integratori di omega-3 e utilizza olio d'oliva in cucina.

Ha scoperto che la parte più difficile del processo di cambiamento era mantenere le nuove abitudini e abbandonare quelle a cui era legata da oltre 20 anni.

"Molte persone pensano che mangiare in questo modo sia difficile e doloroso, ma per me la mentalità è fondamentale. Quindi, ogni settimana, consumo 1-2 pasti a seconda delle mie preferenze personali per sentirmi più a mio agio e non avere un impatto eccessivo sulla perdita di peso", ha affermato.

Oltre alla dieta, An ha mantenuto una routine di esercizi quotidiani di 15-30 minuti. Dopo tre mesi, il suo corpo è migliorato significativamente: il suo peso è sceso da 54 kg a 50 kg, la circonferenza della vita è diminuita da 67 cm a 60 cm, la circonferenza del basso ventre si è ridotta a 72 cm, i glutei e le cosce sono diventati più sodi e la percentuale di grasso corporeo è diminuita. Anche la frequenza dei piccoli malanni è diminuita, portando a un umore più allegro e a un sonno migliore.

Il fisico tonico di An e il suo girovita perfetto di 60 cm. Foto: fornita dal soggetto.

An ha affermato che la sua priorità è scegliere bellezza, salute e ringiovanimento dall'interno, quindi include costantemente i quattro gruppi di nutrienti essenziali nella sua dieta. In base alla sua esperienza, sconsiglia di perdere peso digiunando o eliminando carboidrati e grassi; raccomanda invece di ascoltare il proprio corpo per trovare un piano alimentare adatto.

Thuy Quynh

Link alla fonte: https://vnexpress.net/nhin-an-gian-doan-giup-co-gai-giu-vong-eo-60-cm-4611987.html