Un vivace "mercato nero" durante la stagione delle inondazioni.

Alle 3 del mattino, sulla riva destra del canale di Vinh Te, nel quartiere di Vinh Te (provincia di An Giang), il rombo dei motori squarcia il silenzio della notte, insieme alle grida dei pescatori. Dopo una lunga notte in mare, tra i campi allagati, la gente ritorna, portando con sé diversi prodotti da vendere ai commercianti del "mercato nero"...

Prodotti della stagione delle inondazioni. Foto: PHAM HIEU

Affollato di notte

Abbiamo incontrato la signora Ngo Thi Ut, residente nel quartiere di Vinh Te e proprietaria di un'attività di commercio all'ingrosso di pesce, seduta al "mercato nero" in attesa che i pescatori riportassero il pesce da pesare. Era solo l'inizio della quinta veglia notturna, ma quasi venti persone si erano già radunate lì, chiacchierando e ridendo per tutta la notte. I pescatori, carichi di secchi e contenitori di pesce da vendere, ridevano e parlavano animatamente.

La proprietaria della pescheria incitò i suoi dipendenti a smistare velocemente pesce, gamberi e granchi. Nel frattempo, sua figlia svolgeva un ruolo più tranquillo, quello di "contabile", digitando freneticamente e premendo tasti su una piccola calcolatrice, creando una scena piuttosto movimentata nella notte.

Vedendo che l'operaia e suo marito non riuscivano a stare al passo con il carico di lavoro, la signora Ut si rimboccò le maniche e si sedette su una piccola sedia per smistare velocemente il pesce. Solo dopo che la signora Ut ebbe fatto una pausa osammo avvicinarci a lei per chiederle informazioni sul pesce e sulla salsa di pesce in questo "mercato sotterraneo".

La signora Ut ha spiegato che durante la stagione delle inondazioni, nei campi ci sono così tanti pesci che i grossisti devono acquistarli dalle 3 del mattino fino alle prime ore del mattino per poterli consegnare ai piccoli commercianti, i quali poi li portano ai mercati per venderli alla gente. "Come questi signori qui, portano pesci, gamberetti, serpenti, topi... dai campi verso le 3 del mattino. Io li compro, li seleziono e li consegno ai grossisti che li vendono ai mercati del mattino presto", ha detto la signora Ut.

Il mercato del pesce della signora Ut acquista tilapia, pesce testa di serpente, pesce gatto e carpa a prezzi che vanno dai 50.000 ai 130.000 VND/kg; e topi di campagna a prezzi che variano dai 60.000 ai 90.000 VND/kg... Secondo la signora Ut, il livello dell'acqua nei campi è ancora piuttosto alto e ci sono molti pesci, ma non tanti come negli anni precedenti. Verso la fine di ottobre, l'acqua si ritirerà e ci saranno più pesci e gamberi. I pescatori avranno quindi guadagni più allettanti.

Riguardo al nome "mercato sotterraneo", la signora Ut ha spiegato che, essendoci molte bancarelle di pesce vicine tra loro, la gente lo chiama mercato perché è affollato. Inoltre, il mercato esiste solo durante la stagione delle inondazioni e opera solo dalla tarda notte all'alba, da qui il nome "mercato sotterraneo"...

Guadagnare una discreta somma di denaro.

Al mercato del pesce della signora Ut, il signor Nguyen Van Dung, che si guadagna da vivere pescando con le reti nel quartiere di Vinh Te, ha affermato che il livello dell'acqua nei campi è aumentato. Con l'innalzamento delle acque sono arrivati ​​anche diversi tipi di pesce, tra cui carpe, pesci gatto, pesci serpente, tilapia e molti altri prodotti ittici. In questo periodo, anche coloro che vivono di pesca con reti, trappole e altri attrezzi da pesca, come lui, sono fuori giorno e notte nei vasti campi allagati per guadagnarsi da vivere.

"Ora arrivano più pesci. Ogni notte getto le reti e guadagno qualche centinaio di migliaia di dong, nelle notti fortunate supero il milione di dong, a volte anche più di due milioni, quindi è davvero gratificante!" ha raccontato il signor Dung.

Nguyen Van Chuol, residente del quartiere di Vinh Te, con in mano un sacchetto di topi di campagna puliti e un mazzo di serpenti catturati a tarda notte per venderli, ha affermato che, oltre a calare le reti, guida anche la sua piccola barca lungo le rive allagate del canale per cacciare topi di campagna da vendere e guadagnare un reddito extra.

"Dopo aver posizionato le reti, esco diligentemente con una torcia per catturare topi e serpenti mentre aspetto il momento di controllarle. In media, guadagno qualche centinaio di migliaia di dong ogni notte, e se sono fortunato, posso intascare un milione di dong", ha detto il signor Chuol.

Secondo gli abitanti del luogo che si guadagnano da vivere durante la stagione delle inondazioni nella zona di Vinh Te, in questo periodo dell'anno i pesci gatto sono abbondanti e di grandi dimensioni, spuntando prezzi elevati, tanto che quando si trovano in un buon punto di pesca, possono fruttare milioni di dong; anche le tilapie, normalmente rare, sono ora disponibili in questo "mercato nero"; e soprattutto i grossi serpenti d'acqua, in particolare i serpenti ninfea, vengono venduti a prezzi piuttosto alti...

La signora Nguyen Thi Day, una venditrice di pesce al "mercato nero", ha raccontato che, poco dopo le 3 del mattino, lei e altri venditori si sono recati al deposito ittico lungo il canale Vinh Te per acquistare prodotti ittici raccolti durante la stagione delle inondazioni e rivenderli al mercato per ricavarne un profitto.

"Mi sforzo di svegliarmi presto per comprare pesce fresco al mercato del pesce, che poi rivendo al mercato di Chau Doc, guadagnando qualche centinaio di migliaia di dong al giorno. La gente del posto apprezza molto i prodotti della stagione delle piogge, quindi si vendono in fretta! Molti li comprano anche come regali da spedire a parenti e amici in altre zone, perciò pesce, gamberi e soprattutto serpenti sono molto richiesti", ha detto la signora Day.

Una particolarità di questo mercato è che i pescatori che portano i loro prodotti raccolti durante la stagione delle inondazioni vengono sempre accolti con un pasto caldo dai proprietari del mercato, per rifocillarli dopo una lunga notte in mare tra le vaste distese allagate.

Secondo i proprietari del magazzino, questo è un modo per mantenere i rapporti e, soprattutto, per esprimere l'affetto e la generosità delle persone che vivono insieme e traggono sostentamento da questo artigianato tradizionale nella regione sud-occidentale del Vietnam.

Lasciandosi alle spalle il "mercato nero" del pesce d'acqua dolce di Vinh Te, mentre il sole sorge lentamente, lungo i campi ricoperti di limo, gli uomini, dopo una lunga notte insonne, continuano a preparare diligentemente reti, trappole per granchi e attrezzi da pesca per proseguire la ricerca del bottino della stagione delle piogge... Tutto ciò crea una scena rurale vibrante ma al tempo stesso pacifica in questa remota regione di confine.

PHAM HIEU

Fonte: https://baoangiang.com.vn/nhon-nhip-cho-am-phu-mua-nuoc-noi-a464487.html