Quali cibi portano fortuna nel nuovo anno?

Secondo le credenze tradizionali di molti paesi del mondo, il cibo riveste sempre un ruolo speciale durante il cambio di stagione. Molti piatti, inoltre, sono simbolo di ricchezza, longevità, prosperità e un buon inizio d'anno.

Se i noodles lunghi simboleggiano la longevità e le torte di riso rappresentano le aspirazioni al successo, il pesce simboleggia l'abbondanza. Queste tradizioni vengono mantenute come un'interessante credenza culturale all'inizio dell'anno.

Il pesce è simbolo di abbondanza e prosperità.

In molte culture dell'Asia orientale, il pesce è considerato un piatto imprescindibile per i festeggiamenti di Capodanno. Spesso cotto al vapore o alla griglia, simboleggia completezza, abbondanza e prosperità.

In Cina, durante il Capodanno, si mangia spesso pesce perché in cinese e in alcune lingue dell'Asia orientale, la parola "pesce" è omonima di "abbondanza" o "prosperità", a significare che si avrà sempre cibo e bevande in abbondanza.

Servire il pesce intero a tavola simboleggia anche l'unità familiare e l'augurio di un anno nuovo sereno e tranquillo dall'inizio alla fine. Perché ogni cosa che facciamo deve avere un inizio e una fine. Qualunque cosa iniziamo, dobbiamo portarla a termine.

Inoltre, in alcune famiglie, durante i festeggiamenti di Capodanno, il pesce è sempre l'ultimo piatto a essere consumato. Questo simboleggia che la famiglia avrà sempre cibo in abbondanza anche dopo l'arrivo del nuovo anno.

Spaghetti lunghi: un augurio di longevità

In molti paesi asiatici, i lunghi spaghetti non tagliati sono una vista comune il giorno di Capodanno. Nella cultura cinese, gli spaghetti della longevità (Changshou Mian) simboleggiano una vita lunga e sana, poiché la loro lunghezza continua è paragonata al filo della vita.

Secondo le fonti storiche, l'usanza di mangiare spaghetti della longevità ha avuto origine durante la dinastia Tang in Cina. Gli spaghetti erano considerati un cibo di lusso, solitamente consumato solo in occasioni importanti come feste o banchetti.

Durante il Capodanno, è consuetudine mangiare una ciotola di noodles caldi o noodles saltati in padella con verdure e carne. È un tabù non tagliare o spezzare i noodles prima di mangiarli.

La forma lunga e continua dei noodles ha gradualmente evocato associazioni simboliche. Sotto l'influenza dell'antica filosofia cinese, in particolare del taoismo con la sua enfasi sull'armonia e la continuità di tutte le cose, il lungo noodle è giunto a essere visto come una metafora del flusso ininterrotto della vita, dell'esistenza duratura ed eterna.

Questo concetto si diffuse gradualmente in diversi paesi con culture simili a quella cinese. Una ciotola di noodles caldi all'inizio dell'anno divenne così un augurio semplice ma profondo di felicità duratura.

Panini al vapore e gnocchi: simboli di ricchezza.

Simili ad antichi lingotti d'oro, i ravioli e i panini al vapore sono considerati simboli di ricchezza e buona fortuna. Vengono spesso serviti durante le celebrazioni di Capodanno come augurio di un anno prospero.

Secondo la CBC , l'origine del nome "dumpling" è ancora oggetto di dibattito, ma una teoria diffusa suggerisce che risalga alla dinastia Song, un periodo in cui la Cina conobbe una notevole crescita economica e commerciale. Fu in questo periodo che venne creata una delle prime forme di cartamoneta della storia, chiamata jiaozi. Col tempo, il nome passò a indicare ravioli a forma di lingotti d'oro o d'argento, simbolo di ricchezza e fortuna.

Il ricercatore E.N. Anderson ha scritto nel suo libro *The Food of China *: "Nella Cina settentrionale, il cibo è spesso estremamente scarso alla fine dell'inverno. In quel periodo, le persone hanno pochissima carne e farina a disposizione, quindi devono trovare il modo di utilizzare la farina per sfruttare al meglio il ripieno."

I ravioli simboleggiano ricchezza e buona fortuna perché assomigliano a lingotti d'oro e d'argento.

È questa sapiente combinazione a dare vita a questi piccoli e deliziosi ravioli, ricchi di sapore e significato. Durante le riunioni di Capodanno, tutta la famiglia prepara i ravioli insieme. Secondo il folklore, a volte si nasconde una moneta all'interno del ripieno e chi la trova avrà fortuna nel nuovo anno.

Come i ravioli e i panini al vapore, i frutti rotondi come arance, mandarini, mele e uva sono molto popolari durante il Tet e il Capodanno. La loro forma rotonda simboleggia la completezza, mentre i loro vivaci colori giallo e arancione evocano sensazioni di vitalità, ricchezza e buona fortuna.

Gallette di riso: la fortuna è in ascesa.

In Giappone e Corea, le torte di riso sono associate al concetto di "progresso". La loro consistenza appiccicosa simboleggia legami forti, mentre il loro aspetto liscio rappresenta purezza, nuovi inizi e rapidi progressi.

In Corea, il Capodanno lunare è associato al tteokguk, una zuppa a base di tteokguk (dolcetti di riso a fette). Il brodo limpido e bianco, solitamente preparato con carne di manzo, è considerato un simbolo di purezza e di un nuovo inizio per l'anno a venire.

Le sottili fette rotonde di torta di riso bianca simboleggiano le monete, augurando ricchezza e prosperità. A seconda della regione e della famiglia, la zuppa di torta di riso può contenere uova tritate, cipollotti o alghe.

Secondo le credenze tradizionali, mangiare una ciotola di zuppa di gallette di riso il giorno di Capodanno simboleggia anche "l'aggiunta di un altro anno alla propria età", a indicare la maturità e l'inizio di un nuovo ciclo di vita.

In Giappone, il mochi è un alimento comune durante tutto l'anno, ma assume un significato speciale durante il Capodanno gregoriano. Tra le varie varietà tradizionali di mochi giapponese, il kagami mochi si distingue come simbolo cerimoniale.

Questo tipo di torta è composta da due tortine mochi rotonde, una più piccola posta sopra l'altra. Un'arancia amara giapponese viene posta in cima. Questa torta viene spesso esposta sugli altari familiari il 28 dicembre e consumata l'11 gennaio, a simboleggiare la ricezione di energia dagli dei.

Il kagami mochi è un tipo di dolce di riso comunemente consumato durante le celebrazioni del Capodanno giapponese.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/nhung-mon-an-nao-mang-lai-may-man-trong-nam-moi-238260101131035076.htm