L'allevamento di capre abbinato al turismo, che estende la catena del valore.

NINH BINH: Partendo da un modello di allevamento di capre, la famiglia del signor Trinh Van Dam non solo ha aumentato il proprio reddito, ma ha anche sviluppato il turismo esperienziale, ottenendo così due fonti di guadagno.

Le capre cercano il cibo da sole e ritrovano la strada per tornare ai loro recinti.

Nel tardo pomeriggio, nel distretto di Trung Son (provincia di Ninh Binh ), la signora Nguyen Thi Diu, vicedirettrice del Centro provinciale di divulgazione agricola e promozione commerciale di Ninh Binh, ci ha condotto lungo una strada isolata, attraversando una catena montuosa calcarea. L'auto si è fermata in fondo alla valle, circondata da montagne calcaree, con un ampio prato e un tranquillo lago che rifletteva il cielo pomeridiano al centro. In questo scenario di pace si trovava l'allevamento di capre del signor Dam, un'azienda agricola scelta dal Centro come modello.

L'area di turismo esperienziale del signor Trinh Van Dam combina un modello di allevamento di capre: Foto: Ha Trang.

I primi suoni che abbiamo udito sono stati i belati delle capre che tornavano a casa, echeggiando dal fianco della montagna. In mezzo a questo, il signor Dam stava aggiungendo altre pietre di sale al recinto. Disse scherzando: "Le lascio salire in montagna la mattina, e la sera tornano al recinto a leccare il sale da sole. In questo modo non devo radunarle, e sono tutte sane, con il pelo lucido e la carne soda."

Il signor Dam alleva capre utilizzando metodi di pascolo tradizionali. Al mattino, le capre salgono in montagna per pascolare liberamente, tornando alla stalla solo la sera per riposare. La loro dieta consiste principalmente di foglie di bosco, foglie di fico, erba selvatica, aghi di pino e varie erbe come il Sài đất (una pianta medicinale) e il Bách bộ (un'altra pianta medicinale). Grazie a ciò, le capre ricevono una fonte naturale di nutrimento che aiuta a riequilibrare il loro organismo, favorisce la digestione e riduce le infiammazioni. Le capre amano il sale, quindi tornano sicuramente alla stalla. Ogni giorno, le capre pascolano in montagna e ritrovano da sole la strada per tornare alla stalla.

La signora Nguyen Thi Diu ha affermato che questo è il metodo di gestione del gregge raccomandato dal Centro nel modello di allevamento caprino combinato con l'ecoturismo. Un piccolo cambiamento, ma che aiuta gli allevatori a risparmiare manodopera, ridurre i rischi di malattie e aumentare significativamente l'efficienza.

Il signor Trinh Van Dam illustra il processo di allevamento delle capre nella sua fattoria. Foto: Ha Trang.

In precedenza, il signor Dam allevava capre su piccola scala, lasciandole pascolare liberamente in montagna. Le capre si perdevano facilmente, molte si ammalavano e la produttività era bassa. Nel 2023, quando il Centro provinciale di Ninh Binh per la divulgazione agricola e la promozione del commercio ha avviato il progetto "Allevamento di capre in concomitanza con lo sviluppo dell'ecoturismo", è stato selezionato per implementare il modello pilota.

La sua famiglia ha ricevuto sostegno sotto forma di capi da riproduzione, forniture, vaccini e formazione sulle tecniche di allevamento, la cura e la prevenzione delle malattie. Il signor Dam ha affermato: "Ora, ogni sei mesi, il Centro fornisce vaccini e indicazioni sulla vaccinazione regolare. Grazie a questo, il gregge di capre si sta sviluppando costantemente, è sano e il tasso di sopravvivenza dopo la nascita è superiore al 90%."

Attualmente, l'allevamento ospita quasi 200 capre, generando centinaia di milioni di dong di entrate ogni anno. Non solo le tecniche sono cambiate, ma anche la mentalità degli allevatori si è evoluta: ora gestiscono il gregge in modo proattivo, monitorano la salute degli animali, tengono traccia della riproduzione e praticano la rotazione delle razze per evitare la consanguineità.

Secondo la signora Dịu, l'obiettivo del progetto è aiutare gli agricoltori a passare dall'agricoltura tradizionale a quella commerciale, creando aree agricole concentrate: "Prima, qui l'allevamento del bestiame avveniva secondo le abitudini locali, con conseguente bassa efficienza. Grazie al supporto tecnico, hanno imparato a selezionare le razze, prevenire le malattie e analizzare il mercato. Il modello del signor Đàm mostra un aumento di oltre il 20% della produttività e del reddito rispetto ai metodi di allevamento tradizionali."

La fattoria è diventata un'attraente meta turistica.

Non contento di allevare capre, il signor Dam ha sfruttato la bellezza paesaggistica di Quen Tho per sviluppare il turismo esperienziale. Su un terreno di oltre 20 ettari, ha costruito un'area interattiva, un centro gastronomico e un punto di accoglienza tra le colline erbose, dove i visitatori possono dare da mangiare alle capre, osservare come vengono accudite e gustare specialità locali preparate sul posto.

La signora Nguyen Thi Diu (al centro), vicedirettrice del Centro provinciale di divulgazione agricola e promozione del commercio di Ninh Binh, visita l'allevamento modello di capre del signor Dam. Foto: Ha Trang.

Dall'apertura, il numero di turisti che visitano la zona è aumentato di circa il 30%, per lo più famiglie e studenti in cerca di esperienze pratiche. Ogni visitatore porta un reddito aggiuntivo alla propria famiglia.

Secondo la signora Dịu, collegare l'allevamento al turismo è un passo in linea con la tendenza allo sviluppo dell'agricoltura ecologica nella provincia di Ninh Bình: "Non forniamo solo supporto tecnico, ma guidiamo anche le persone a guardare oltre, dalla produzione al consumo, dalla fattoria alla tavola. Quando i turisti possono gustare i prodotti in loco, il valore dei prodotti agricoli aumenta significativamente."

Mentre le capre tornavano lentamente ai loro recinti, il signor Dam ha affermato: "Oggigiorno, allevare capre non significa solo vendere carne; significa anche servire i turisti. Ogni giorno, quando arrivano i visitatori, possiamo vendere i nostri prodotti e promuovere l'industria zootecnica locale".

Da piccolo allevatore di bestiame, il signor Dam è diventato un modello per la trasformazione del pensiero produttivo. Il suo modello di allevamento di capre, combinato con il turismo, non solo genera due fonti di reddito, ma apre anche una nuova prospettiva sull'agricoltura, considerando il valore dei servizi come un'estensione della produzione agricola.

Oggi a Quèn Thờ, il belato delle capre riecheggia nella valle, a testimonianza di un nuovo modo di coltivare la terra, dove gli agricoltori sanno come sfruttare i propri punti di forza per trasformare l'allevamento in una fonte di sostentamento sostenibile.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-de-ket-hop-lam-du-lich-noi-dai-chuoi-gia-tri-d783461.html