Dalla coltivazione del riso all'allevamento di lumache nere.
Nel villaggio di Lang Cau, nella comune di Giai Lac, un distretto montuoso della provincia di Nghe An , le file di stagni per lumache nere che costeggiano il torrente Hung Gang stanno diventando gradualmente uno spettacolo familiare. Pochi avrebbero immaginato che su un terreno un tempo utilizzato solo per la coltivazione di riso a basso rendimento e in monocoltura, si sia ora instaurato un modello di acquacoltura stabile e ad alto reddito.
I pionieri furono la coppia Nguyen Ba Han e Thai Thi Doan. Nel maggio del 2025, dopo molti anni di lavoro nell'agricoltura tradizionale con un reddito instabile, decisero di convertire 4.000 m² di risaia, precedentemente bonificata dalla loro famiglia, per allevare lumache nere. Non fu una decisione facile, poiché l'allevamento di lumache era ancora un modello nuovo nella zona all'epoca, e richiedeva un investimento iniziale e specifiche competenze tecniche.
«Inizialmente eravamo molto preoccupati perché non avevamo esperienza e dovevamo investire in teli impermeabili per il laghetto e in un sistema di approvvigionamento idrico e drenaggio. Ma se avessimo continuato con i vecchi metodi, sarebbe stato molto difficile uscire dalla povertà», ha raccontato il signor Han. Dopo aver esaminato diversi modelli sia all'interno che all'esterno della provincia, lui e sua moglie hanno deciso di rivestire l'intero laghetto con teli in HDPE, un tipo di telo di polietilene ad alta densità completamente impermeabile, resistente al calore e alla luce solare e durevole in condizioni esterne.
Secondo il signor Han, rivestire gli stagni con teloni in HDPE è il passaggio più importante, che determina il successo o il fallimento del modello. Il telone aiuta a controllare l'ambiente acquatico, a limitare le perdite e a ridurre il rischio di inquinamento da fango e agenti patogeni. Di conseguenza, gli stagni sono facili da pulire e gestire e sono adatti alle caratteristiche di crescita delle lumache nere.
Dopo un periodo di prova di quattro mesi, nonostante fosse il primo raccolto, hanno ottenuto una resa di circa 4 tonnellate di lumache commercializzabili, generando un fatturato di oltre 200 milioni di VND. Questo risultato ha dato alla famiglia la spinta per reinvestire con audacia. Entro la fine del 2025, hanno continuato ad espandersi di altri 4.500 m², portando la superficie totale di allevamento a 8.500 m², suddivisa in 17 vasche di varie dimensioni. L'investimento totale per l'intero sistema di vasche, i rivestimenti e le infrastrutture di supporto è ammontato a circa 280 milioni di VND.
Secondo il signor Han, allevare lumache nere non è eccessivamente complicato, ma richiede il rigoroso rispetto di requisiti tecnici, soprattutto per quanto riguarda la qualità dell'acqua. "Le lumache hanno bisogno di acqua pulita e abbondante, che deve essere cambiata regolarmente. In media, cambiamo tutta l'acqua dello stagno ogni quattro giorni. Se l'acqua è sporca, le lumache sono molto soggette a malattie intestinali o a sifoni gonfi", ha affermato.
Per contrastare il caldo durante i mesi estivi, il livello dell'acqua nello stagno viene sempre mantenuto a una profondità di circa 80 cm, in combinazione con la piantumazione di giacinti d'acqua per creare ombra naturale. Inoltre, la famiglia produce attivamente gli avannotti direttamente in azienda, il che riduce i costi di produzione e consente loro di controllare la qualità degli avannotti destinati al ripopolamento.
L'alimentazione delle lumache si basa principalmente su frutta e foglie reperibili localmente, come papaya, zucca, guava, manioca e altre piante. Sfruttando il terreno circostante, la coppia ha piantato manioca e papaya per fornire loro cibo, ma la quantità non era ancora sufficiente, quindi hanno dovuto acquistare altre zucche e altra frutta. In media, il costo giornaliero del mangime per le lumache si aggira intorno ai 700.000 VND. "In futuro, prevediamo di costruire un traliccio per le zucche che si estenda sopra lo stagno. Questo fornirà ombra e ci permetterà di utilizzare le zucche come alimento, riducendo i costi", ha calcolato il signor Han.
Dalla sua esperienza nella produzione, ha imparato che la cosa più importante è nutrire le lumache con la giusta quantità di cibo, evitando che l'eccesso si depositi sul fondo dello stagno e inquini l'acqua. Quando l'ambiente acquatico è stabile, le lumache crescono rapidamente, il tasso di mortalità è basso, si ammalano meno e possono essere raccolte dopo 4 mesi.
Oltre alla famiglia del signor Han, lungo il torrente Hung Gang, ci sono altre due famiglie che investono nell'allevamento di lumache nere su scala relativamente ampia. Le famiglie del signor Nguyen Xuan Hai e del signor Nguyen Xuan Thang possiedono ciascuna uno stagno di circa 6.000 m², utilizzando anche rivestimenti in HDPE per garantire condizioni di allevamento ottimali.
L'emergere di questi modelli ha creato un'area inizialmente concentrata nell'allevamento di lumache nere nella frazione di Lang Cau, contribuendo a un cambiamento nella mentalità produttiva della popolazione locale. Da famiglie abituate esclusivamente alla tradizionale coltivazione del riso, molte hanno coraggiosamente esplorato e appreso nuovi modelli economici adatti alle condizioni naturali locali.
Incoraggiare lo sviluppo di nuovi modelli.
Secondo la signora Nguyen Thi Van, presidente del Comitato popolare del comune di Giai Lac, i suddetti modelli di allevamento di lumache nere dimostrano lo spirito innovativo degli agricoltori locali. "Si tratta di famiglie determinate, desiderose di imparare e capaci di sfruttare i vantaggi delle risorse idriche naturali per sviluppare la propria economia. Il comune incoraggia la popolazione a trasformare coraggiosamente la propria struttura produttiva e a costruire nuovi modelli per creare posti di lavoro e reddito direttamente sul territorio", ha affermato la signora Van.
In realtà, con la produzione agricola tradizionale sempre più esposta ai rischi derivanti dai cambiamenti climatici e dalla volatilità dei prezzi, trovare modelli di allevamento nuovi e più efficienti è un'esigenza urgente. L'allevamento di lumache nere in contenitori di HDPE non solo sfrutta terreni bassi e incolti, ma si allinea anche alla tendenza verso una produzione pulita e un controllo ambientale più agevole.
Tuttavia, secondo gli agricoltori, affinché il modello si sviluppi in modo sostenibile, è essenziale il supporto di agenzie specializzate in termini di formazione tecnica, collegamento con il consumo del prodotto e altra assistenza. Una volta che il mercato si sarà stabilizzato, le persone si sentiranno sicure di espandere la propria attività, creare aree di allevamento concentrate e sviluppare una filiera per il prodotto locale a base di lumache nere.
La storia dell'allevamento di lumache nere in contenitori di HDPE non è solo una soluzione economica per alcune famiglie, ma anche un suggerimento per la trasformazione della produzione agricola verso l'efficienza, l'adattabilità e la sostenibilità nelle zone rurali montuose della provincia di Nghe An.
Fonte: https://baonghean.vn/nuoi-oc-buou-den-ven-khe-mo-hinh-moi-o-giai-lac-10334038.html
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