Le donne avviano attività commerciali utilizzando prodotti agricoli locali.

Uno stand che espone i prodotti tipici della Cooperativa Agricola di Lac Son al programma di diffusione e networking dei prodotti locali del 2025. Foto: VD

Nella regione di Que Son, l'immagine di file di involtini di maiale fermentato accompagnati da bottiglie di vino di riso locale era un'offerta comune durante il Tet (Capodanno lunare), i matrimoni o le commemorazioni ancestrali.

Portando con sé i ricordi d'infanzia e la preoccupazione di preservare l'identità della sua terra natale, la signora Nguyen Thi Hien, della Cooperativa Agricola di Lac Son, ha avviato il progetto "Standardizzazione del processo produttivo e commercializzazione del Lac Son Nem (salsiccia di maiale fermentata)". Per la signora Hien, l'imprenditorialità non significa solo guadagnare denaro , ma anche intraprendere un percorso per restituire valore a un prodotto che rischia di cadere nell'oblio.

Sotto la guida della signora Hien, Lac Son Food si impegna a far rivivere la tradizionale arte della preparazione degli involtini primavera, mettendo in contatto donne che hanno tramandato i segreti di famiglia per generazioni. Gli involtini primavera di Lac Son sono preparati con carne di maiale fresca, insaporita con spezie tradizionali come aglio, galanga, pepe, peperoncino e foglie di betel, avvolti a mano in foglie di banana e di guava e lasciati fermentare naturalmente.

La meticolosa attenzione ai dettagli in ogni fase e la determinazione della giovane donna hanno contribuito a far sì che gli involtini primavera di Lac Son ottenessero le 3 stelle OCOP. "Questo percorso è il mio modo di mostrare gratitudine alla mia terra d'origine. Gli involtini primavera di Lac Son devono conservare il loro sapore tradizionale, ma devono anche essere più gustosi di quanto non lo siano oggi, per soddisfare i gusti moderni", ha affermato la signora Hien.

Sfruttando i prodotti agricoli locali per un'imprenditorialità sostenibile, la cooperativa agricola QNa, attiva nella produzione, nel commercio e nei servizi, è un punto di incontro per donne forti, creative e tenaci che perseguono la strada dell'agricoltura pulita. La signora Pham Thi My Nuong, direttrice della cooperativa agricola QNa, ha spiegato che la struttura si concentra sulla trasformazione di prodotti agricoli locali facilmente reperibili, come banane nane, curcuma bianca, zenzero, jackfruit, ecc., al fine di aumentarne il valore e creare un mercato stabile per gli agricoltori.

I prodotti OCOP di QNa Farm vengono introdotti direttamente nella zona di provenienza delle materie prime. Foto: VD

Attualmente, QNa Farm offre 4 prodotti OCOP: amido di curcuma bianca (3 stelle), pillole di curcuma bianca (4 stelle), polvere di banana verde (3 stelle) e caramelle allo zenzero (3 stelle). La signora Pham Thi My Nuong, direttrice della cooperativa QNa Farm, ha affermato che dal 2023 ad oggi, grazie all'applicazione di tecnologie come liofilizzatori e macinini per polveri ultrafini, QNa Farm è riuscita a soddisfare al meglio le richieste del mercato, contribuendo a una crescita del fatturato del 20-30% ogni anno. I prodotti della cooperativa sono disponibili presso oltre 100 distributori in tutto il paese e raggiungono i clienti attraverso numerose piattaforme digitali come Facebook, Zalo, Shopee e siti web.

Inoltre, l'unità attualmente offre un impiego regolare a 12 lavoratrici, tutte donne, con un reddito mensile compreso tra 6 e 10 milioni di VND.

La cooperativa collabora anche con decine di famiglie nel comune di Lanh Ngoc e nelle aree circostanti per fornire materie prime come curcuma bianca, banane verdi, zenzero, ecc., coprendo una superficie totale di quasi 50 ettari. "Forniamo semi, tecniche di coltivazione e garantiamo l'acquisto del raccolto in modo che le persone possano coltivare in tutta tranquillità", ha affermato la signora Nuong.

Fonte: https://baodanang.vn/phu-nu-khoi-nghiep-tu-nong-san-dia-phuong-3314915.html