Sottoprodotti agricoli: un "tesoro" biologico sprecato.

La lotta contro gli sprechi derivanti dai sottoprodotti agricoli non è solo una sfida economica , ma anche un percorso ecologico verso un futuro sostenibile per il Paese; si allinea alla tendenza di sviluppare un'agricoltura verde e circolare che molti Paesi in tutto il mondo stanno implementando.

Gli abitanti del comune di Kim Anh, nel distretto di Soc Son, partecipano all'implementazione di un modello per la trasformazione della paglia di riso in fertilizzante organico. *Foto: Gia Phong*

Secondo un rapporto del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente , l'agricoltura vietnamita genera in media oltre 156 milioni di tonnellate di sottoprodotti all'anno, tra cui paglia, lolla di riso, bagassa di canna da zucchero, gusci di caffè e scarti di allevamento. Questa rappresenta un'enorme risorsa biologica che potrebbe essere riutilizzata come mangime per animali, fertilizzante organico o materia prima per la produzione biotecnologica. Tuttavia, gran parte di questi sottoprodotti non viene utilizzata in modo efficace: solo circa il 10% viene riciclato e, anche in alcuni settori, il tasso massimo raggiunge solo il 35%; il resto viene spesso bruciato o scaricato direttamente nell'ambiente. Ciò comporta perdite economiche e contribuisce all'inquinamento ambientale.

Secondo Tran Manh Bao, presidente dell'Associazione vietnamita per il commercio delle sementi, ogni tipo di sottoprodotto agricolo possiede un valore significativo se opportunamente sfruttato. La paglia di riso può essere utilizzata come mangime per animali, compost o trasformata in pellet di biomassa per la produzione di energia pulita. Le lolle di riso possono essere impiegate per produrre carbone attivo e materiali isolanti. Persino l'acqua di riso e le acque reflue derivanti dalla lavorazione possono essere trattate per fornire nutrienti per l'acquacoltura o enzimi microbici per un'agricoltura biologica sostenibile.

Purtroppo, una grande parte degli enormi sottoprodotti agricoli di cui sopra sta diventando un peso ecologico a causa di un utilizzo improprio. Mentre il mondo si sta muovendo verso l'agricoltura circolare, in Vietnam la pratica di bruciare la paglia di riso direttamente nei campi dopo ogni raccolto rimane diffusa. Questa pratica, sebbene apparentemente conveniente, ha gravi conseguenze. Nello specifico, fino al 45,9% della paglia di riso viene bruciata direttamente nei campi, solo il 29% viene utilizzato come mangime per animali, circa l'8,6% viene interrato, il 5% viene compostato, il 4,1% viene utilizzato come pacciame e il 7% come lettiera o materia prima per l'artigianato.

Una situazione di spreco simile si verifica nell'industria saccarifera. In media, l'industria produce 7-8 milioni di tonnellate di canna da zucchero all'anno, generando contemporaneamente 2,3 milioni di tonnellate di bagassa, 0,36 mila tonnellate di melassa e 400.000 tonnellate di ceneri e humus. Tuttavia, solo il 28% della bagassa viene riutilizzato, il 41% della melassa viene impiegato come mangime per animali, il 20% come aromatizzante e il 12% nella produzione di glutammato monosodico (MSG). Il resto viene scartato, sprecando una fonte di biomassa ricca di energia che potrebbe essere convertita in combustibile, fertilizzante o biomateriali.

Secondo gli esperti, se i sottoprodotti della lavorazione di riso, mais, canna da zucchero e ortaggi venissero utilizzati correttamente, il Vietnam potrebbe ottenere 43 milioni di tonnellate di fertilizzante organico, 1,8 milioni di tonnellate di urea, 1,6 milioni di tonnellate di superfosfato semplice e 2,2 milioni di tonnellate di solfato di potassio. Si tratterebbe di una fonte di nutrienti sufficiente a rigenerare i terreni coltivabili e a sostituire in larga misura i fertilizzanti importati.

Il Vietnam ha definito un piano per aumentare il tasso di riciclo e riutilizzo dei sottoprodotti agricoli al 70% entro il 2030. Per raggiungere questo obiettivo, lo sfruttamento e il riutilizzo dei sottoprodotti non possono dipendere esclusivamente dagli agricoltori. Il fattore chiave risiede nel ruolo di coordinamento e guida degli enti regolatori, che devono creare meccanismi che incoraggino le imprese a investire in tecnologie di trasformazione e, al contempo, a far comprendere alla popolazione i concreti benefici economici derivanti dall'utilizzo dei sottoprodotti.

Considerare i sottoprodotti come una risorsa secondaria aiuterà l'agricoltura vietnamita a ridurre al minimo gli sprechi e l'inquinamento, orientandosi verso un sistema di produzione ecologico, circolare e sostenibile.

Fonte: https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html