La stagione di pesca del pesce testa di serpente è al suo apice nelle zone a monte.

In agosto, il fiume Mekong, con le sue acque torbide e ricche di limo bruno-rossastro, è il periodo in cui i pescatori del comune di Nhon Hoi, situato a monte, sono impegnati nella pesca e nel commercio del pesce testa di serpente durante la stagione delle piene.

Nella zona a monte sono presenti innumerevoli pesci testa di serpente. Foto: THANH CHINH

Numerose barche e canoe cariche di pesce.

Questo fine settimana siamo tornati nella remota regione di confine per assistere di persona alla pesca del pesce testa di serpente durante la stagione delle piogge. A mezzogiorno, la zona di confine era rovente. In piedi sul ponte di cemento che collega le due sponde del fiume Nhon Hoi, abbiamo guardato verso il confine, dove i campi erano completamente allagati. Il fiume Nhon Hoi, che nasce da un affluente del Mekong al confine con la Cambogia, riceve un notevole afflusso d'acqua. Da qui, l'acqua scorre lungo il ramo Chau Doc del fiume, per poi proseguire verso valle attraverso il fiume Hau. Ogni giorno, grandi e robuste imbarcazioni e chiatte solcano lentamente le acque, trasportando il pesce testa di serpente dal confine al mercato di Chau Doc, dove viene pesato e consegnato ai commercianti.

In questa stagione, i motoscafi dei pescatori cambogiani si animano, fendendo l'acqua con un fragoroso tonfo, trasportando acciughe vive da pesare e vendere ai commercianti lungo la riva del fiume nella comune di Nhon Hoi. Di fronte al mercato di Bac Dai si trova una vivace sponda fluviale sempre gremita di acquirenti e venditori di acciughe. Con rapidità, i pescatori cambogiani catturano i grossi pesci con le reti e li trasportano faticosamente su una zattera galleggiante per pesarli e venderli ai grossisti di pesce. In questa stagione, le acciughe non sono ancora abbondanti a valle. Se visitate Nhon Hoi a mezzogiorno, rimarrete stupiti dall'attuale abbondanza di acciughe.

Oggigiorno, con l'innalzamento del livello dell'acqua, i pesci testa di serpente stanno crescendo di dimensioni, superando persino le dimensioni di una bacchetta. Mentre nel comune di Nhon Hoi il prezzo dei pesci testa di serpente vivi si aggira tra i 20.000 e i 30.000 VND/kg, nei mercati dei quartieri di Long Xuyen e Binh Khanh il prezzo raggiunge i 150.000 VND/kg. Negli ultimi anni, durante la stagione delle piogge, anche gli abitanti della vicina Cambogia hanno utilizzato attrezzi da pesca come le trappole per catturare i pesci testa di serpente nei campi. Di conseguenza, la disponibilità di giovani pesci testa di serpente trasportati dalla corrente si è ridotta significativamente. Si vedono piccole imbarcazioni cambogiane, dotate di aeratori per l'ossigeno, intente a raccogliere i giovani pesci testa di serpente. Non appena i pesci arrivano al molo, la signora Vo Thi Suong (44 anni) comunica in cambogiano per acquistarli.

La signora Suong ha affermato che il suo mercato del pesce acquista quotidianamente 5-6 tonnellate di pesce testa di serpente. Durante la migrazione di questo pesce, quando le persone piazzano trappole e pescano con grande intensità, la signora Suong arriva ad acquistarne fino a 8-9 tonnellate. "Negli ultimi 20 giorni circa, ho acquistato moltissimo pesce testa di serpente. Ogni giorno, più di 20 persone provenienti dalla Cambogia attraversano il confine con le loro barche cariche di pesce testa di serpente da vendere", ha confidato la signora Suong, spiegando poi di lavorare nel commercio di pesce testa di serpente da oltre 25 anni. Questa regione di confine è ricca di risorse acquatiche. Grazie al pesce e ai gamberetti, molte famiglie del posto traggono sostentamento. Ogni anno, il suo mercato del pesce offre lavoro a più di 20 persone, con un reddito giornaliero di 200.000-300.000 VND.

Il pesce testa di serpente viene distribuito nei principali mercati.

Attualmente, il pesce testa di serpente pulito viene venduto a 80.000 VND/kg e acquistato da commercianti di diverse località per la vendita al dettaglio nei mercati rurali. La signora Suong ha affermato che, oltre a pesare il pesce per i commercianti della provincia, il pesce pulito viene confezionato in scatole di polistirolo con ghiaccio e poi spedito in camion ai grandi mercati di Ho Chi Minh City, garantendole così un reddito confortevole all'inizio della stagione delle piogge. Con l'arrivo dell'ottavo mese lunare, i pesci testa di serpente crescono e lei li acquista, taglia le teste e li pesa per gli impianti di produzione di salsa di pesce. A settembre, vengono pescate in grandi quantità molte specie di pesce come pesce gatto, carango, anguilla, persico rampicante e granchi, fornendo alla signora Suong un ulteriore reddito dalla vendita di questi prodotti.

A mezzogiorno, il mercato del pesce del signor Tran Van Chuot (47 anni) è animato da persone che portano il pesce dai campi di confine per rivenderlo. Ogni giorno, il mercato del signor Chuot acquista oltre 5 tonnellate di pesciolini. Da questa fonte, il signor Chuot distribuisce il pesce ai piccoli commercianti. Inoltre, il signor Chuot assume persone per pulire il pesce prima della vendita. Ogni giorno, il mercato del signor Chuot impiega più di 10 persone, tra chi raccoglie, pesa e pulisce il pesce. La signora Tran Thi La (62 anni) trasporta indaffarata una pila di pesciolini, premendo velocemente la pancia di ognuno prima di consegnarli agli acquirenti. La signora La ha spiegato che, grazie all'alluvione, guadagna oltre 200.000 dong al giorno lavorando per il proprietario del mercato, una somma sufficiente a mantenere la sua famiglia. Nel frattempo, la signora Nguyen Thi Hoa (46 anni) ha sorriso timidamente, dicendo che all'inizio della stagione delle inondazioni aveva lavorato per il proprietario del mercato, guadagnando una somma di denaro sufficiente a sostenere l'istruzione dei suoi due figli.

Osservando gli abitanti del luogo intenti a raccogliere pesci a mezzogiorno, siamo rimasti sorpresi nel vedere persone provenienti da diverse località venire qui per acquistare giovani esemplari di Linh da rilasciare nel fiume Nhon Hoi. Per lungo tempo, la gente ha avuto l'abitudine di acquistare carpe, tilapia e altri pesci da rilasciare il quindicesimo giorno del mese lunare. Ma di recente, sapendo che a monte si vendono esemplari vivi di Linh, hanno iniziato a venire qui per acquistarli e rilasciarli. La signora Suong ha affermato che, dall'inizio della stagione delle piogge, stima che siano state acquistate e rilasciate oltre 10 tonnellate di giovani esemplari di Linh. Lei vende il pesce a 15.000-20.000 VND al chilo e le persone ne rilasciano centinaia di chilogrammi alla volta.

In questa stagione, risalire il fiume per ammirare i pesci testa di serpente è una vera gioia per gli occhi. Ci sono così tanti pesci che non possiamo mangiarli tutti, quindi dobbiamo farne salsa di pesce o liberarli in natura. È strano, la regione a monte, pur non essendo ricca, è così ricca di risorse naturali durante la stagione delle piogge.

THANH CHINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-o-dau-nguon-a425906.html