Il prodotto OCOP Chao Tan Long An è pronto per la stagione del Tet.

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Durante il Capodanno lunare e la prima luna piena del mese lunare, molte famiglie hanno l'usanza di consumare cibi vegetariani per mantenere uno stile di vita leggero e sano, augurandosi un anno nuovo sereno e fortunato. Pertanto, piatti vegetariani come tofu fermentato, tofu, verdure e ortaggi a radice sono molto richiesti in questo periodo.

Consapevole di questa domanda, lo stabilimento di produzione Chao Tan Long An (frazione 9, comune di Luong Hoa, provincia di Tay Ninh ) ha pianificato la sua produzione con largo anticipo per garantire un'ampia fornitura di prodotti per il mercato delle festività del Tet.

Il prodotto OCOP Chao Tan Long An aumenta la produzione e preserva il sapore tradizionale durante il periodo del Tet (Capodanno vietnamita).

Presenti sul mercato da circa 10 anni e insignite del riconoscimento OCOP a 4 stelle dal 2023, le linee di prodotti Chao Tan Long An, come il tofu fermentato all'ananas, all'avocado, al cocco, al taro e ai fagioli, si sono guadagnate un'ottima reputazione tra i clienti e sono disponibili in tutte le province del Delta del Mekong tramite diversi distributori.

Per garantire un approvvigionamento sufficiente per il mercato delle festività del Tet, intorno al 15° giorno del decimo mese lunare, lo stabilimento di produzione di tofu fermentato Tan Long An ha iniziato a preparare le materie prime e la manodopera per la produzione. In particolare, il tofu fermentato viene prodotto con metodi artigianali tradizionali, che richiedono rigorosi standard tecnici per preservare l'autentico sapore tradizionale del tofu fermentato a marchio Tan Long An.

La signora Nguyen Thi Hoa, proprietaria dello stabilimento di produzione di tofu fermentato Tan Long An, ha dichiarato: "Durante il Capodanno lunare e la prima luna piena del mese lunare di ogni anno, la domanda di mercato raddoppia rispetto ai giorni normali. In media, lo stabilimento produce dai 200 ai 400 barili di tofu fermentato al giorno per rifornire i distributori. Nonostante l'elevato volume di produzione, lo stabilimento mantiene il metodo tradizionale artigianale di produzione del tofu fermentato, prestando attenzione a ogni fase per garantire il sapore distintivo e la qualità del prodotto quando arriva ai consumatori."

Grazie a una pianificazione produttiva proattiva e a una solida reputazione sul mercato, i prodotti OCOP Chao Tan Long An non solo contribuiscono a soddisfare la domanda dei consumatori durante il Tet (Capodanno lunare), ma rafforzano ulteriormente il marchio delle specialità locali, contribuendo alla creazione di posti di lavoro, all'aumento del reddito dei lavoratori rurali e alla promozione dello sviluppo economico locale all'inizio della primavera.

Kim Phuong

Fonte: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-chao-tan-long-an-vao-vu-tet-137140.html