Dopo che numerose violazioni sono state sanate, le vendite di germogli di soia hanno subito un rallentamento.

BAC NINH - I germogli di soia sono un alimento comune nelle tavole di molte famiglie, ma il loro consumo è attualmente molto basso. La ragione risiede nel fatto che, di recente, le autorità hanno scoperto e sanzionato diversi stabilimenti di produzione di germogli di soia che utilizzavano sostanze vietate e non garantivano la sicurezza e l'igiene alimentare.

I germogli di soia sono rinfrescanti, lenitivi e salutari, ma oggigiorno molti consumatori li stanno eliminando dalla loro alimentazione quotidiana. La signora Tong Thi Tam (quartiere Da Mai) ha dichiarato: "Prima, quando faceva caldo, preparavo un'insalata di germogli di soia per insaporire i pasti in famiglia. Ora, però, ho molta paura di acquistare germogli di soia non puliti".

Un piccolo commerciante (a sinistra) del mercato di Cau Chui ha detto che al momento le piantine di soia si vendono molto lentamente.

Non solo nelle case, ma anche nei ristoranti e nelle spaghetterie, i germogli di soia vengono usati con parsimonia. Molti esercizi commerciali hanno smesso completamente di offrire questo prodotto, o se lo fanno, non è più apprezzato dai clienti come un tempo.

L'impatto più evidente delle restrizioni sul consumo di germogli di soia si riscontra nei mercati locali. La signora Hoang Oanh, una piccola commerciante del mercato di Cau Chui nel quartiere di Bac Giang, si è lamentata: "Prima vendevo 15-20 kg al giorno, ma ora ne vendo solo pochi. Molti giorni sono costretta a vendere in perdita per evitare di dover buttare via tutto".

Una situazione simile si sta verificando anche al mercato di Thuong, al mercato di Ha Vi, al mercato di Voi, ecc. Alcuni piccoli commercianti hanno smesso di importare germogli di soia già da tempo a causa di preoccupazioni sulla qualità.

I venditori ambulanti del mercato di Thuong hanno smesso di importare germogli di soia per la vendita a causa di preoccupazioni sulla loro qualità.

Un tempo i germogli di soia erano un prodotto molto popolare e molte persone si arricchivano producendoli e vendendoli all'ingrosso. Tuttavia, recenti violazioni hanno gravemente danneggiato il mercato, causando perdite anche a produttori affidabili. La signora Nguyen Thi Hien, della comune di My Thai, ha raccontato che in passato, il 15 e il 1° di ogni mese lunare, produceva 1-2 confezioni di germogli di soia e le vendeva in mezz'ora. Negli ultimi mesi, però, ha smesso di produrli perché non riesce a venderli, nonostante siano realizzati con metodi tradizionali e artigianali e siano garantiti come sicuri. Pertanto, li produce solo su richiesta o ordine.

Nel contesto delle crescenti e elevate esigenze dei consumatori in termini di igiene e sicurezza alimentare, una produzione pulita e trasparente e il mantenimento di una solida reputazione sono le uniche vie per ricostruire la fiducia dei consumatori. Una volta persa, riconquistarla sarà molto difficile.

Nei primi sei mesi del 2025, le autorità provinciali hanno scoperto numerosi casi di produzione e commercializzazione di merci non conformi agli standard di sicurezza e igiene alimentare. In particolare, diverse aziende sono state sanzionate per aver prodotto decine di tonnellate di germogli di soia utilizzando sostanze chimiche tossiche, con conseguenti rischi per la salute dei consumatori.

Vista questa situazione, l'opinione pubblica auspica che le autorità continuino a rafforzare i controlli e la supervisione sulla produzione alimentare e sulle attività commerciali nella zona. Sanzionare severamente le violazioni contribuirà a tutelare i diritti dei consumatori e a garantire un mercato alimentare sano e sostenibile.

Testo e foto: Truong Son

Fonte: https://baobacninhtv.vn/sau-khi-nhieu-vu-vi-pham-bi-xu-ly-gia-do-tieu-thu-cham-postid422946.bbg