Di chi è questa mano?

BAC NINH - Si narra che, durante un freddo inverno, una coppia povera, sprovvista di coperte e materassi caldi, andasse a letto presto ogni sera. Ebbero l'idea di arrostire una grande quantità di pannocchie di mais, avvolgerle in un sacco di stoffa e posizionarlo in un cesto di bambù al centro del letto, con la coppia sdraiata ai lati.

Ogni volta che il marito infilava la mano nel sacco di stoffa per prendere del mais e la sua mano sfiorava quella della moglie, chiedeva: "Di chi è questa mano?". La moglie rispondeva affettuosamente: "È la mia mano". Con il cuore che gli batteva forte, lei gli stringeva la mano e chiedeva dolcemente: "Di chi è questa mano?". Lui rispondeva con passione: "È la mia mano". Quelle mani erano così belle, calde, fedeli, timide eppure profondamente affettuose.

Un ladro si aggirava fuori, origliando la conversazione a bassa voce della coppia fino a mezzanotte. Infastidito e impaziente, si intrufolò in casa e prese del mais per placare il freddo e la fame. La moglie gli afferrò la mano e, pur insospettita, chiese: "Di chi è quella mano?". Il ladro rispose: "È la sua mano", poi spalancò la porta e scappò via.

Antiche fiabe popolari celebrano l'amore tra le coppie e la laboriosità dei contadini, che lavorano sotto il sole e la pioggia, in un modo davvero bello e toccante. Recentemente, all'inizio di maggio 2026, un autore di un prestigioso quotidiano ha scritto di "mani sporche" in un ristorante.

Si narra che: all'alba, la bancarella di porridge di frattaglie di maiale nel vicolo fosse già affollata di clienti. Un uomo lo vendeva. Con una mano teneva e serviva il porridge, mentre con l'altra metteva le frattaglie di maiale nelle ciotole. Dal fornello si levava del fumo; l'uomo si asciugò il sudore dalla fronte, si grattò e poi continuò a servire il cibo...

Con la stessa mano che si grattava il prurito, l'uomo raccoglieva agilmente il denaro dai clienti che avevano finito di mangiare, contando le monete stropicciate e annerite. Prima ancora di potersi pulire le mani, si voltò per prendere un'altra ciotola di porridge di frattaglie di maiale.

Proprio accanto, nel negozio di noodle con carne di manzo, il brodo emanava un aroma fragrante e un cestino della spazzatura era posizionato proprio sotto il vassoio dei noodle. La proprietaria stava servendo i noodle con una mano mentre puliva il tavolo, le ciotole e le bacchette con uno straccio sporco nell'altra. Continuava a usare le mani nude per servire i noodle, raccogliere le verdure, affettare la carne e versare il brodo nelle ciotole...

Mentre scrivo queste righe, io, la Vespa, sento un brivido lungo la schiena. È una storia che riguarda altri e che mi fa riflettere su me stessa. Durante le recenti festività del Capodanno lunare, milioni di turisti si sono riversati nelle località più suggestive del paese. Nella regione di Kinh Bac, luoghi come l'area turistica spirituale ed ecologica di Tay Yen Tu, il festival del Tempio Den Do, il torrente Mo, il Giardino della Felicità, il lago Bau Tien... hanno accolto decine di migliaia di visitatori. La sicurezza e l'igiene alimentare sono questioni che non possono essere prese alla leggera.

Mangiare vermicelli, pho, zuppa di frattaglie, gustare panini vietnamiti: sono tutti piatti deliziosi, ma devono essere puliti. L'argomento di oggi sono le mani pulite e profumate. "Di chi sono queste mani?", "Le sue mani, le tue mani?", "Le sue mani, le tue mani": non appartengono a nessuno in particolare.

Le mani sporche del ladro si mossero furtivamente, "Le sue mani! Le sue mani!", ed era sul punto di scappare. Il problema delle abitudini alimentari antigieniche e delle mani sporche, una violazione delle norme di sicurezza alimentare, è dilagante nei ristoranti e nelle bancarelle di cibo di strada e deve essere fermato per prevenire casi di intossicazione alimentare come quelli accaduti altrove.

Il problema del cibo e delle mani sporche, letteralmente, nei ristoranti di tutto il paese ha raggiunto un punto critico. La cucina vietnamita è meravigliosa, ma ha bisogno anche di mani forti e affidabili per tenere a bada le mani ladre di chi usa mani sporche!

Vespa

Fonte: https://baobacninhtv.vn/tay-ai-tay-ai-postid446044.bbg