Raccolta del pesce nelle risaie degli altipiani.

Nell'undicesimo mese lunare, il clima è fresco e il vapore sale dalle risaie, mescolandosi al familiare profumo di paglia umida e fango fresco. Dalla strada di cemento appena ultimata, le persone si chiamano a vicenda, le risaie si animano gradualmente e per la famiglia del signor Trieu Tai Phuong, nel villaggio di Phieng Lam, comune di Yen Thinh, inizia un giorno speciale: il giorno della pesca nelle risaie.

Dopo una mattinata di pesca nelle risaie, il bottino di pesce è stato abbondante.

La principale battuta di pesca si svolge al mattino, ma la grande risaia del signor Trieu Tai Phuong è allagata dalla notte precedente. Da molti anni, l'etnia Dao Rossa di Phieng Lam riduce la coltivazione del riso durante la stagione principale, lasciando i campi allagati per allevare pesci. I pesci vengono rilasciati a giugno del calendario lunare e crescono nutrendosi di erba e di altre fonti di cibo naturali, come l'erba e i chicchi di riso rimasti nel campo.

La pesca nelle risaie di Phiêng Lằm è un'abitudine, uno stile di vita che molti di coloro che hanno lasciato il loro paese d'origine ricordano ancora con affetto. Ogni anno, poiché le risaie non producono tanto quanto il raccolto invernale, la gente approfitta dell'occasione per allevare pesci. Gli scarti dei pesci arricchiscono il terreno, garantendo un raccolto abbondante nella stagione successiva.

Questo metodo è al contempo economico e naturale, ed è stato tramandato dal popolo Red Dao per molte generazioni. All'alba, il signor Trieu Tai Phuong, di 64 anni, è uscito a controllare l'acqua nelle sue risaie. Il signor Phuong, un tempo funzionario comunale, è ora in pensione e lavora come agricoltore.

La risaia del signor Phuong si estende per oltre 2.000 metri quadrati. Fin dall'inizio della stagione, ha chiamato i suoi familiari, compresi quelli che lavorano lontano e quelli provenienti da altri comuni, per liberare insieme i pesci, accordandosi per tornare il giorno del raccolto.

La pesca si svolgeva al suo ritmo naturale, con le persone che seguivano la marea che si ritirava. Le donne stavano lungo le rive, raccogliendo i pesci trascinati via dall'acqua che straripava o portandoli in un punto di raccolta, mentre gli uomini più forti si addentravano nell'acqua, muovendosi velocemente con le reti in mano, catturando i pesci più grandi. I bambini li seguivano, imparando a pescare tra le risate, mentre il fango schizzava sui loro vestiti e sui loro volti.

I pesci catturati erano principalmente tilapia, carpe e carpe erbivore, gli stessi pesci rilasciati all'inizio della stagione delle piogge. I pesci sono stati raccolti e messi in una grande rete nel torrente per riprendersi.

Il signor Phuong ha raccontato che anticamente, prima che la gente potesse permettersi di comprare gli avannotti, pescava grossi pesci negli stagni e li liberava nelle risaie. I pesci degli stagni erano sani, avevano le uova e, quando trovavano acqua fresca nelle risaie con abbondanza di cibo, si riproducevano bene e producevano molti avannotti.

Il pesce d'acqua dolce viene fritto fino a diventare croccante, pronto per il pranzo di riunione familiare.

Anche oggi, con la facile reperibilità di avannotti, gli abitanti di Phiêng Lằm mantengono i loro antichi metodi. Rilasciano i pesciolini negli stagni, evitando la pesca eccessiva. Si ricordano a vicenda: gli stagni sono per oggi, ma sono anche per domani.

Verso mezzogiorno, quando la pesca era quasi terminata, vennero accesi dei piccoli fuochi proprio ai margini delle risaie. Il pesce fresco venne grigliato sul posto. L'aroma del pesce grigliato si mescolava al profumo di paglia e fumo, diffondendosi per tutti i campi. Tutti si riunirono, mangiarono qualcosa e si scambiarono storie sul villaggio e sulle loro famiglie.

Quest'anno, lo stagno ittico del signor Phuong ha dato un buon raccolto. Dopo aver dedotto le spese, la sua famiglia ha guadagnato quasi 10 milioni di dong dalla vendita del pesce agli abitanti del villaggio e della comune. Ho chiesto al signor Phuong perché continua ad allevare pesci nel suo stagno ogni anno, nonostante la fatica e il fatto che non sia la principale fonte di reddito della famiglia.

Il signor Phuong sorrise e disse: "Guadagniamo un po' di più. Ma la cosa più importante è ricordare ai nostri figli e nipoti i campi e la casa. Non importa dove andranno, torneranno sempre per il giorno della pesca. Quando siamo tutti insieme, i campi sono pieni di gioia; senza le persone, anche se ci sono tanti pesci, è comunque triste."

Da quello stagno di pesci, venne preparato un grande banchetto con sei tavoli imbanditi. Erano presenti tutti gli otto fratelli del signor Phuong, ognuno proveniente da un luogo diverso. Risate e chiacchiere riempivano la casa, solitamente silenziosa. Durante il pasto, nessuno menzionò quanto denaro fosse stato guadagnato dalla vendita del pesce.

Si parla sempre di più di chi è tornato a casa prima quest'anno, di chi è tornato più tardi, di quali bambini sono cresciuti e di quali anziani sono ancora in buona salute. Sappiamo che, per loro, pescare nelle risaie è un pretesto per incontrarsi, per sedersi insieme dopo giorni passati ognuno per conto proprio a guadagnarsi da vivere.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/