Il Tet, il Capodanno lunare, è un momento di riunioni familiari e di degustazione di piatti tradizionali ricchi di sapore. Un banchetto del Tet nella regione del Delta del Mekong offre una perfetta combinazione di significato tradizionale e sapori caratteristici, contribuendo a una celebrazione del Tet davvero appagante.
Maiale brasato con uova e verdure sottaceto – “Quadrato e rotondo, tutto è pace.”
Nel tradizionale pasto del Tet (Capodanno lunare) del Delta del Mekong, il maiale brasato con le uova simboleggia "l'armonia perfetta" e augura un anno nuovo sereno e prospero. (Immagine: raccolta)
Piatto immancabile sulla tavola del Tet (Capodanno lunare) nel Delta del Mekong , il maiale brasato con uova simboleggia abbondanza e pace. Questa pietanza è apprezzata non solo per la tenerezza della carne di maiale imbevuta nel dolce latte di cocco, ma anche per la ricchezza e la cremosità delle uova di anatra brasate, simbolo di completezza e appagamento.
Lo stufato di maiale si abbina perfettamente alle verdure sottaceto, creando un sapore meravigliosamente equilibrato. Le verdure sottaceto, croccanti e leggermente acidule, non solo riducono l'untuosità, ma esaltano anche il gusto complessivo del piatto. L'aroma inconfondibile dello stufato di maiale pervade la cucina, creando un'atmosfera calda e familiare per il Capodanno lunare.
Melone amaro brasato ripieno di carne – "Navigazione tranquilla"
Secondo le credenze popolari, mangiare melone amaro durante il Tet (Capodanno lunare) simboleggia la speranza che le difficoltà e le avversità dell'anno passato passino e che il nuovo anno sia sereno. (Immagine: raccolta)
Lo stufato di melone amaro non è solo delizioso, ma trasmette anche un augurio significativo: "Tutte le difficoltà passeranno e arriveranno cose belle". Questo piatto del delta del Mekong ha un sapore leggermente amaro ma un retrogusto dolce, a ricordare l'importanza di superare le avversità.
Pesce testa di serpente al vapore con verdure: dolce, rinfrescante e perfetto per il Tet (Capodanno vietnamita).
Il pesce testa di serpente – simbolo di semplicità e modestia. Il pesce testa di serpente al vapore con verdure è un piatto leggero ma caratteristico, immancabile sulla tavola del Tet (Capodanno vietnamita) nel Delta del Mekong. (Immagine: raccolta)
Per bilanciare i piatti ricchi e oleosi del Tet (Capodanno vietnamita), il pesce testa di serpente al vapore con verdure è un'ottima scelta per un banchetto del Tet nel Delta del Mekong. La carne dolce e tenera del pesce testa di serpente, unita alle verdure fresche, crea un piatto rinfrescante e nutriente. Questo piatto del Delta del Mekong aiuta a rinfrescare il corpo e dona un senso di leggerezza alle festività del Tet.
Meloni amari accuratamente selezionati, con le loro grandi e carnose spine verdi, vengono farciti con un generoso composto di carne macinata, pasta di pesce e spezie. Una volta cotti a fuoco lento, il brodo limpido si fonde con la dolcezza delle verdure, creando un sapore rinfrescante e piacevole: un piatto ideale per bilanciare i festeggiamenti del Tet.
Bánh xèo ngũ sắc, una frittella vietnamita dai cinque colori, che simboleggia l'armonia dei cinque elementi e la prosperità in ogni cosa.
La frittella vietnamita a cinque colori (Bánh xèo ngũ sắc) non è solo esteticamente gradevole, ma simboleggia anche un augurio di armonia e prosperità per il nuovo anno. (Foto: Yến Trinh)
Il banh xeo (frittella salata vietnamita) è un piatto tipico del Delta del Mekong , ma durante il Tet (Capodanno lunare vietnamita) si trasforma spesso in una versione a cinque colori. Ogni frittella dorata e croccante è fatta con farina di riso e farcita con gamberi, carne e verdure fresche. La particolarità sta nel fatto che i colori del banh xeo sono ottenuti da ingredienti naturali come foglie di igname viola, frutti di gac, foglie di pandano e curcuma, a richiamare l'essenza della natura.
Il banh xeo (una sorta di frittella salata vietnamita) non è solo delizioso, ma incarna anche la filosofia dei cinque elementi: metallo, legno, acqua, fuoco e terra, a simboleggiare l'armonia e la connessione tra l'umanità e l'universo. Servire il banh xeo con verdure fresche e intingerlo nella salsa agrodolce di pesce completa un'esperienza culinaria unica, introvabile altrove. È uno dei piatti forti del Tet (Capodanno lunare) nel Delta del Mekong.
Cù Lao Hot Pot – Un piatto dal sapore locale deciso, che simboleggia la riunione familiare.
Il Cù Lao Hot Pot è un piatto tipico della regione del Delta del Mekong, spesso servito in occasioni speciali come il Capodanno lunare, i matrimoni e le cerimonie funebri. (Immagine: raccolta)
Il Lẩu Cù Lao è un piatto tipico della regione del Delta del Mekong, spesso presente sulla tavola del Tet (Capodanno lunare) . Il suo nome particolare deriva dalla particolare presentazione del piatto: la pentola, infatti, contiene un nucleo di carbone ardente al centro, che aiuta a mantenere il cibo caldo per tutta la durata del pasto.
L'hot pot è una pietanza che unisce diversi ingredienti: manzo, gamberi, pesce e verdure, il tutto immerso in un ricco brodo. Quando lo si gusta, le persone si riuniscono attorno alla pentola, condividendo storie e creando un'atmosfera calda e accogliente che incarna appieno lo spirito del Tet (Capodanno vietnamita).
I piatti che adornano la tavola del Tet (Capodanno lunare) nel Delta del Mekong non sono solo cibo; rappresentano valori culturali e splendidi ricordi d'infanzia. Ogni piatto nel Delta del Mekong è più di un semplice banchetto; racchiude storie significative sulla cultura e la vita delle persone di queste terre. Dal maiale brasato con uova e stufato di melone amaro alla fonduta di Cu Lao, ogni pietanza contribuisce al sapore indimenticabile e inconfondibile del Tet. Ci auguriamo che questo articolo vi abbia aiutato a riscoprire i sapori del Tet nel Delta del Mekong e vi abbia dato qualche spunto per il menù del Tet della vostra famiglia. Vi auguriamo un sereno e felice anno nuovo!
Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dam-chat-mien-tay-tron-vi-tet-v16432.aspx
![[Foto] Il Segretario del Comitato del Partito dell'Assemblea Nazionale, Presidente dell'Assemblea Nazionale, presiede la riunione del Comitato Permanente e del Comitato Esecutivo del Comitato del Partito dell'Assemblea Nazionale.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780480353201_ndo_br_bnd-2585-jpg.webp)
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede una riunione con il Comitato Organizzativo Centrale.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780482764658_a1-bnd-4741-3342-jpg.webp)
![[Foto] Prima sessione del XIV Congresso dell'Unione dei sindacati del Vietnam.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780465947883_ndo_br_img-3852-jpg.webp)
![[Video] Tramonto a Lap An Lagoon – Dove il sole tramonta sulle reti da pesca](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Commento (0)