Gustatevi il "pho robotizzato" all'Hanoi Food Culture Festival.

(NLĐO) - Le specialità culinarie che hanno reso famosa la cucina di Hanoi, in particolare il pho, saranno presentate ai commensali durante il Festival della Cultura Culinaria di Hanoi.

Con il tema " Hanoi collega i cinque continenti", il Festival del cibo e della cultura di Hanoi 2024 si svolgerà dal 29 novembre al 1° dicembre presso il Parco Thong Nhat, offrendo una vasta gamma di attività.

Il direttore del Dipartimento di Cultura e Sport di Hanoi, Do Dinh Hong, ha espresso il desiderio che la cucina di Hanoi diventi più conosciuta.

Nel corso della conferenza stampa di presentazione dell'evento, tenutasi il 25 novembre, il signor Do Dinh Hong, direttore del Dipartimento di Cultura e Sport di Hanoi, ha affermato che l'ente si impegna da sempre a far conoscere la cucina tradizionale e quella contemporanea di Hanoi a chiunque desideri gustarle.

"Vogliamo essere un ponte che colleghi la popolazione locale e i turisti ai prodotti tradizionali e più apprezzati di Hanoi. Chiunque visiti la città potrà così approfondire la conoscenza della sua gastronomia, dal passato al presente e al futuro. Consideriamo la cucina una forma d'arte unica, che racchiude un altissimo livello di sapere", ha affermato il Direttore del Dipartimento Cultura e Sport di Hanoi.

Il momento clou del festival sono le attività di promozione e presentazione del pho di Hanoi.

Il Festival del Cibo e della Cultura di Hanoi 2024 riunisce oltre 80 stand provenienti da ambasciate di paesi stranieri in Vietnam, numerosi villaggi artigianali tradizionali di Hanoi e altre località. Gli stand saranno aperti ininterrottamente dalle 9:00 alle 22:00 ogni giorno, suddivisi in aree tematiche: cucina internazionale; uno spazio dedicato alla cultura culinaria tipica dei villaggi artigianali tradizionali; e dimostrazioni di artigiani, presentazioni di prodotti ed esperienze culinarie con attività pratiche.

L'area dedicata alla presentazione della cultura culinaria tipica dei villaggi artigianali tradizionali e alle esibizioni degli artigiani ricreerà l'atmosfera dei villaggi artigianali tradizionali associati al patrimonio culinario tipico di Hanoi, come: pho di Hanoi, tortini di gamberi del Lago dell'Ovest, vermicelli di Phu Do, salsiccia di maiale di Uoc Le, fiocchi di riso glutinoso di Lang Vong, fiocchi di riso glutinoso di Me Tri, riso glutinoso, zuppa dolce di Phu Thuong, torta di riso glutinoso di Tranh Khuc, involtini primavera di Phung, torta di riso glutinoso di Quan Ganh, torta di riso di Phu Nhi, porridge di riso di Quang Phu Cau, porridge di riso di Ha Mo, vermicelli di Lang So...

In quest'area si tengono anche dimostrazioni di artigiani che presentano la cucina tradizionale locale.

Il momento clou del festival sono le attività che promuovono e mettono in mostra il patrimonio culturale immateriale della tradizione popolare, il "Hanoi Pho".

Il pho di Hanoi è diverso dal pho di altre località come Nam Dinh.

"Nell'ambito del Festival, le attività comprenderanno l'annuncio della decisione di iscrivere la tradizione popolare del 'Pho di Hanoi' nell'elenco del patrimonio culturale immateriale nazionale; la creazione di una sezione dedicata alla 'Cucina di Hanoi' nel quotidiano Kinh Te va Do Thi; e lo svolgimento di un seminario su 'Protezione e promozione del patrimonio culturale immateriale del Pho di Hanoi'...", ha affermato il signor Do Dinh Hong.

Durante l'evento, gli ospiti hanno avuto l'opportunità di assaggiare il pho tradizionale di Hanoi e il "Pho Digitale", in cui robot intelligenti hanno preparato meticolosamente ogni ciotola di pho, dalla cottura del brodo al servizio al tavolo. Questi robot intelligenti sostituiranno gli esseri umani nelle fasi di produzione e servizio, creando un'esperienza culinaria del "Pho" che potrà essere introdotta e condivisa più ampiamente in tutto il paese.

Il pho di Hanoi esercita un fascino particolare sugli appassionati di gastronomia.

Nel corso di una conferenza stampa tenutasi in concomitanza con l'Hanoi Food Culture Festival, il signor Kajiwara Shinsuke, vicedirettore commerciale di Acecook Vietnam, ha affermato che, con il suo profondo amore per il pho vietnamita, l'azienda è orgogliosa di contribuire alla promozione di questo piatto non solo a livello nazionale, ma anche internazionale.

"Questo è il passo successivo nel nostro percorso, insieme alle autorità, per promuovere il Pho di Hanoi e farlo includere nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità", ha affermato il signor Kajiwara Shinsuke.

Fonte: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm