Goditi l'atmosfera del Tet (Capodanno lunare) in ogni angolo di Hanoi.

Mentre i fiori di pesco sbocciano sui portici e la folla si riversa nelle strade, anche lo street food di Hanoi esplode della vitalità della primavera. Un piatto di vermicelli con tofu nell'ultimo pomeriggio dell'anno, una ciotola di pho il primo giorno del Capodanno lunare... non solo riscalda il cuore di chi lo gusta, ma contribuisce anche a tessere la semplice e affascinante atmosfera del Tet nella capitale.

Godetevi la primavera assaggiando lo street food di Hanoi .

Ad Hanoi, il Tet (Capodanno lunare) non si limita alla sfera familiare con i tradizionali banchetti, ma si diffonde in ogni strada, in ogni venditore ambulante e in ogni piccolo ristorante familiare. È proprio questa fusione tra la vita familiare e il ritmo delle strade primaverili che rende il cibo di strada parte integrante della scena del Tet nella capitale.

Perché dunque il cibo di strada è particolarmente popolare durante il Tet (Capodanno lunare)?

Innanzitutto, c'è la necessità di cambiare ritmo dopo pasti pesanti e ipercalorici. Dopo diversi giorni trascorsi a gustare torte di riso glutinoso, salsicce di maiale e carne in gelatina, molte famiglie scelgono di uscire e godersi una leggera ciotola di pho, un fumante piatto di bun cha o un semplice bun dau per bilanciare i sapori. Questi piatti familiari diventano improvvisamente una piacevole alternativa, permettendo ai commensali di riscoprire l'eleganza intrinseca della cucina di Hanoi.

Il ristorante Khoi Hoi Beef Pho è stato premiato dalla Guida Michelin nella categoria Gourmand Bib.

In secondo luogo, il Tet è un periodo in cui le persone hanno più tempo per passeggiare, incontrare amici e scambiarsi gli auguri di Capodanno con i parenti. Il cibo di strada, con la sua natura rapida, flessibile e senza vincoli, risponde a questa esigenza. Bastano poche sedie di plastica e un tavolino sul marciapiede per una lunga e allegra conversazione, piena di risate e del vapore che sale da una pentola di brodo.

In terzo luogo, per i turisti internazionali, il Tet (Capodanno lunare vietnamita) è il periodo più attraente per vivere esperienze indimenticabili. Con Hanoi insignita del titolo di "Città culinaria leader a livello mondiale " e classificata tra le migliori destinazioni asiatiche per lo street food da Time Out, il numero di visitatori nella capitale durante l'alta stagione di fine anno è in costante aumento. I turisti non desiderano solo gustare il cibo, ma anche immergersi nell'atmosfera del Tet vietnamita in ogni angolo di strada: i fiori rosa dei peschi davanti alle case, le ghirlande rosse appese in alto e le melodie primaverili che provengono dai piccoli negozi.

In questo contesto, il cibo di strada diventa la "porta d'accesso culturale" più accessibile. Non servono prenotazioni, non sono richiesti rituali elaborati; chi lo consuma può immergersi nella vita locale attraverso un semplice pasto. Questa apertura e intimità creano un fascino duraturo, soprattutto durante il periodo di Capodanno, quando tutti cercano calore e convivialità.

Pertanto, il cibo di strada non solo arricchisce l'atmosfera del Tet, ma contribuisce anche ad ampliare lo spazio culturale primaverile di Hanoi, dalle cucine familiari a ogni marciapiede del Quartiere Vecchio.

Elevare il cibo di strada a vero e proprio ambasciatore culturale della capitale.

L'aumento di interesse durante il Tet (Capodanno lunare) comporta anche maggiori esigenze in termini di qualità e metodi di sviluppo. Secondo il professore associato Pham Truong Hoang, responsabile del Dipartimento di Turismo e Gestione Alberghiera presso la National Economics University, se adeguatamente organizzato e gestito, il cibo di strada può diventare un vero e proprio "ambasciatore culturale", diffondendo l'immagine della capitale nel mondo.

Il professore associato Pham Truong Hoang, capo della Facoltà di Turismo e Ospitalità dell'Università Nazionale di Economia.

Innanzitutto, è fondamentale riconoscere che il valore intrinseco dello street food di Hanoi non risiede solo nel suo sapore, ma anche nella storia che si cela dietro ogni piatto. Una ciotola di pho non è semplicemente brodo e noodles; è il culmine di storia, ricordi familiari e dell'elegante stile di vita di Thang An (Hanoi). Quando queste storie vengono raccontate in modo vivido attraverso festival gastronomici, tour esperienziali o piattaforme digitali, il piatto diventa un prodotto culturale.

È inoltre fondamentale sottolineare l'importanza del decoro urbano, soprattutto durante le festività e il Tet (Capodanno lunare), periodi in cui il numero di visitatori aumenta significativamente. Garantire la sicurezza e l'igiene alimentare, esporre chiaramente i prezzi e organizzare gli spazi in modo appropriato non solo migliora l'esperienza, ma dimostra anche la professionalità di una destinazione internazionale. Quando i clienti si sentono sicuri e rispettati, diventano naturalmente "ambasciatori" sui social media.

Lunghe file di persone aspettano di comprare il pane di Mama al numero 54 di Ly Quoc Su.

Inoltre, lo sviluppo dello street food richiede sforzi coordinati tra imprese, enti di gestione e industria del turismo. Le imprese svolgono un ruolo centrale nella preservazione dei sapori e dell'identità; il governo supporta la pianificazione e le infrastrutture; e le imprese turistiche e i media contribuiscono alla promozione. Soprattutto durante il Tet (Capodanno lunare), l'organizzazione di spazi gastronomici a tema legati agli usi e costumi primaverili può creare prodotti turistici unici, contribuendo ad allungare la durata del soggiorno e ad aumentare la spesa dei turisti.

Quando ogni piatto viene apprezzato sia per la sua qualità che per la sua storia culturale, lo street food di Hanoi diventa molto più di una semplice esperienza culinaria. È il modo in cui la capitale racconta la sua storia attraverso il sapore, l'ospitalità e un ritmo di vita semplice ma sofisticato. E durante il Tet, quando le emozioni delle persone sono più facilmente suscitate, questo "messaggero" ha ancora più opportunità di diffondere il suo messaggio con forza.

Fonte: https://hanoimoi.vn/thuong-vi-tet-trong-tung-goc-pho-ha-noi-734385.html