Trova l'ebbrezza sotto il sole dorato.

Fino a poco tempo fa, Pu Luong era conosciuta solo come una riserva naturale non famosa quanto Cuc Phuong o Ba Be. Eppure, oggi questa destinazione è diventata una meta turistica molto popolare. Immersa in foreste primordiali, dove il fiume Ma scorre a volte placidamente e dolcemente, a volte impetuoso e fragoroso, Pu Luong è isolata dal mondo esterno, con il suo sereno paesaggio di risaie a terrazze, mulini ad acqua e case su palafitte da cui si leva il fumo dai fornelli alimentati a paglia. Sebbene la tendenza a costruire hotel, resort e alloggi privati ​​si sia diffusa anche nei villaggi più remoti, Pu Luong conserva ancora il carattere di un secolo fa. La comunità indigena thailandese ha un proprio stile di vita, che preserva le pratiche tradizionali di agricoltura e allevamento, nonché le usanze caratteristiche della regione montuosa. Questo è ciò che distingue Pu Luong da altre destinazioni turistiche sovraffollate come Sa Pa, Bac Ha o Phu Quoc. A giugno e settembre, i due raccolti di riso dorato attraggono fotografi sia dal Vietnam che dall'estero. A differenza del maestoso Mu Cang Chai (Yen Bai), le risaie a terrazze qui sono piccole e affascinanti, sparse lungo i pendii, circondano i villaggi, si annidano sotto la volta della foresta e appaiono improvvisamente dopo ogni strada tortuosa. Una particolarità per i turisti sono le ruote idrauliche di bambù nella comune di Ban Cong, che cigolano giorno e notte, portando l'acqua di sorgente dalle zone più basse per irrigare i campi più alti. Questo scenario rappresenta anche un'ottima opportunità per i fotografi, che a volte invitano le giovani donne in abiti tradizionali a giocare vicino alle ruote idrauliche, tra montagne e foreste. Tornando alle risaie terrazzate di Pu Luong, la gente è incantata dalla stagione dorata, grazie all'affascinante e onirico spettacolo delle risaie che risplendono d'oro sotto il sole. Gli abitanti del luogo dicono che il riso a giugno è più bello che a settembre, ma per chi viene dalle pianure e si avventura fin qui, Pu Luong è splendida in ogni stagione, soprattutto passeggiando o pedalando lungo le strade che collegano i vari villaggi. Forse il modo migliore per goderselo è, dopo ore passate ad ammirare le risaie e a inseguire le nuvole, tornare in una casa su palafitte, respirare a pieni polmoni il profumo fragrante del riso appena cotto che si sprigiona dalla stufa a legna e condividere piatti ricchi dei sapori delle montagne e delle foreste. Il riso fresco si gusta con lumache di montagna al vapore con zenzero e cipolle, pesce gatto cucinato con germogli di bambù aciduli e carpa verde grigliata avvolta in foglie di banana, abbrustolita all'esterno e sprigionando l'aroma delle spezie all'interno, tra cui citronella, scalogno, semi di mắc khén e semi di dổi... Autisti e guide turistiche lodano spesso l'anatra di Co Lung come specialità locale, mentre chi apprezza i sapori insoliti gradisce molto il maiale brasato, uno stufato tipico della regione di confine. Ma il sapore più semplice e accattivante è senza dubbio quello del riso appena cotto, sia esso glutinoso o normale, che emana sempre il profumo di casa e di fiabe quando viene cotto su un fuoco scoppiettante.

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