Ottime notizie per i coltivatori di frutto del drago: il Comitato popolare provinciale ha appena riconosciuto 30 prodotti/insiemi di prodotti industriali rurali eccezionali della provincia di Binh Thuan per il 2024, che parteciperanno alla selezione dei migliori prodotti industriali rurali della regione meridionale nel 2024, tra cui 10 prodotti derivati dal frutto del drago.
I prodotti che partecipano alla selezione dei tipici prodotti industriali rurali derivati dal frutto del drago includono: prodotti fermentati a base di frutto del drago rosso; succo di frutto del drago puro al 100%; una gamma di prodotti a base di frutto del drago rosso e bianco essiccato; una gamma di vini a base di frutto del drago rosso e bianco; succo di frutto del drago Bao Long; una gamma di vini a base di frutto del drago bianco e rosso Khai Hoan; una gamma di vini a base di frutto del drago bianco e rosso Pitayana; olio di semi di frutto del drago; una gamma di tisane ai fiori di frutto del drago; e fiori di frutto del drago essiccati. Il frutto del drago è riconosciuto come una coltura chiave e una specialità della provincia di Binh Thuan. La produzione di frutto del drago svolge un ruolo cruciale nello sviluppo economico agricolo e rurale della provincia, con oltre 33.000 ettari e più di 30.000 famiglie di agricoltori coinvolte nella produzione, raccolta, trasformazione ed esportazione del frutto del drago, creando annualmente un'occupazione regolare per 70.000-80.000 lavoratori. Inoltre, il valore delle esportazioni di frutto del drago da Binh Thuan rappresenta un'alta percentuale del valore totale della produzione di frutta. Nonostante l'ampia superficie coltivata e l'elevato volume di produzione, il prezzo e il mercato di questo prodotto rimangono instabili. Ciò è dovuto al fatto che, seguendo la pratica tradizionale di agricoltori e imprese – coltivare il frutto del drago e trasportarlo via terra fino al confine cinese per la vendita informale – si perpetua il ciclo di raccolti eccezionali che porta a prezzi bassi. In particolare durante l'alta stagione, a causa dell'elevato volume di produzione, i prezzi sono molto bassi. A ciò si aggiungono le crescenti esigenze dei mercati esteri, che richiedono al frutto del drago di soddisfare specifici standard, rendendo il mercato di questo prodotto incerto. D'altro canto, la durata di conservazione del frutto del drago è piuttosto breve senza adeguati metodi di conservazione. Sebbene alle imprese e agli agricoltori sia stato consigliato di passare a coltivazioni specializzate di frutto del drago conformi agli standard VietGAP ed EUROGAP per l'esportazione verso i mercati europei, giapponesi, americani e taiwanesi, gli agricoltori continuano a coltivare il frutto del drago con metodi tradizionali, con conseguente persistente instabilità dei prezzi.
Attualmente, il frutto del drago di Binh Thuan viene consumato principalmente fresco sul mercato. Pertanto, investire nella trasformazione e nella diversificazione dei prodotti a base di frutto del drago è fondamentale. Per diversificare l'offerta, molte aziende e cooperative della provincia hanno condotto ricerche su nuovi prodotti derivati dal frutto del drago, creando nuovi sbocchi commerciali. Per affrontare questa difficoltà, sono state proposte diverse soluzioni, tra cui la trasformazione del frutto del drago. Di conseguenza, molte imprese hanno iniziato a ricercare e sviluppare prodotti a base di fiori e frutti del frutto del drago, ottenendo inizialmente risultati positivi. Il successo del pane e dei noodles istantanei a base di frutto del drago ha inoltre ispirato molte aziende a investire nella trasformazione di altri prodotti derivati dal frutto. Questi prodotti trasformati a base di frutto del drago non rappresentano una semplice tendenza passeggera, ma si prevede che contribuiranno a un mercato a lungo termine per questo prodotto agricolo. Infatti, sono stati condotti numerosi progetti di ricerca sulla trasformazione del frutto del drago, alcuni dei quali hanno già ottenuto un certo successo. Studi recenti hanno dimostrato che la buccia e la polpa del frutto del drago, in particolare di quello a polpa rossa, contengono numerosi composti policiclici utilizzabili in settori ad alta tecnologia, come la betanina, la fillocactina, l'ilocerenina, ecc. Nello specifico, la buccia del frutto del drago presenta un'elevata concentrazione di betacianina; questi composti coloranti trovano applicazione in diversi ambiti, tra cui quello medico, ambientale e alimentare. Pertanto, al fine di valorizzare e migliorare l'efficienza economica del frutto del drago, molti ricercatori si propongono di estrarre in modo efficiente i composti coloranti e di utilizzarli nella produzione di prodotti di alta qualità, incrementandone il valore e promuovendone le applicazioni nei settori alimentare e ambientale.
Si può affermare che la ricerca sulla produzione di derivati del frutto del drago ha aperto nuove prospettive per sfruttarne gradualmente il potenziale, aumentandone il valore e consentendo lo sviluppo fondamentale di questo prodotto, con conseguente maggiore efficienza economica per i coltivatori. Ciò eliminerà anche la situazione in cui gli agricoltori subiscono cali di prezzo a causa di raccolti eccezionali e promuoverà la diversificazione della trasformazione post-raccolta di questo frutto chiave per l'esportazione, al fine di creare prodotti di alta qualità per i consumatori nazionali ed esteri.
Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html
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