"Ca Mau, azienda produttrice di gamberetti essiccati, si trova ad affrontare la sfida di mantenere gli standard di qualità del suo prodotto di specialità.

In un contesto di forte pressione competitiva e con il rischio di compromettere la reputazione del suo prodotto di punta, "Ca Mau Dried Shrimp" sta avviando il processo di certificazione del marchio, con la speranza di creare una "barriera" al controllo di qualità, tutelare il marchio locale ed espandere l'accesso a mercati più ampi.

Il 19 maggio 2026, il Centro per l'Applicazione della Scienza e della Tecnologia del Dipartimento di Scienza e Tecnologia della provincia di Ca Mau ha organizzato un seminario sul progetto: Creazione di un marchio di certificazione per i "Gamberetti Essiccati di Ca Mau" nell'ambito del Programma per la creazione, la protezione e la gestione dello sviluppo di prodotti e specialità locali distintivi nel 2025.

Panoramica della conferenza.

Nel corso del seminario, l'unità organizzatrice ha approvato il Regolamento sulla gestione e l'uso del marchio di certificazione "Gamberetti essiccati di Ca Mau" e ha inoltre condiviso informazioni su: (i) Creazione e sviluppo del marchio di certificazione "Gamberetti essiccati di Ca Mau": soluzioni per la gestione, l'uso, lo sfruttamento e la protezione del marchio di certificazione associato alla località geografica; (ii) Stato attuale dell'allevamento e dello sfruttamento delle materie prime per la produzione di gamberetti essiccati a Ca Mau.

Di conseguenza, i delegati si sono concentrati sulla discussione di diverse questioni fondamentali, tra cui: la standardizzazione degli standard di qualità per i prodotti a base di gamberetti essiccati; il completamento dei regolamenti per la gestione e l'utilizzo del marchio; la definizione della mappa delle aree di approvvigionamento delle materie prime; il miglioramento del processo di lavorazione dei gamberetti essiccati; la selezione di un logo per i prodotti recanti il ​​marchio di certificazione; e l'unificazione della proprietà del marchio di certificazione "Ca Mau Dried Shrimp".

Il workshop ha stabilito all'unanimità che il Dipartimento provinciale di standard, metrologia e qualità di Ca Mau è il titolare del marchio "Ca Mau Dried Shrimp".

I responsabili del Centro per l'Applicazione della Scienza e della Tecnologia della provincia di Ca Mau hanno preso atto e accolto le opinioni dei delegati presenti all'incontro, consentendo così all'ente responsabile di completare la domanda di registrazione del marchio "Gamberetti Essiccati di Ca Mau" in conformità con le normative vigenti. La tempestiva istituzione e tutela del marchio "Gamberetti Essiccati di Ca Mau" costituirà una solida base per l'espansione del mercato del prodotto, l'aumento della sua competitività e la promozione di uno sviluppo economico sostenibile per la località in futuro.

Centro per la comunicazione scientifica e tecnologica

Fonte: https://mst.gov.vn/tom-kho-ca-mau-truc-bai-toan-giu-chuan-dac-san-197260524205203.htm