Le migliori ricette di zuppe deliziose per arricchire i pasti in famiglia.

Famiglia e società - La zuppa è un piatto imprescindibile nei pasti in famiglia vietnamiti. Scopriamo insieme le ricette di deliziose zuppe nell'articolo che segue.

Zuppa di gamberi agrodolce thailandese

Ingredienti: 500 g di gamberi, 200 g di ossa di pollo, 3 pomodori, foglie di lime kaffir, coriandolo, funghi neri, galanga, citronella, aglio, peperoncino. Condimento: bustina di condimento Tom Yum, brodo in polvere, olio da cucina, salsa di pesce.

Istruzioni: Lavare accuratamente le ossa di pollo, sbollentarle brevemente per eliminare le impurità e tritarle finemente. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere le ossa di pollo e 1 cucchiaino di condimento in polvere. Ricordarsi di schiumare durante la cottura.

Togliete la testa e la coda ai gamberi, sgusciateli ed eliminate il filo intestinale nero, lavateli accuratamente e scolateli. Pelate e tritate finemente l'aglio. Lavate i pomodori e tagliateli in sei pezzi. Lavate i funghi neri, il coriandolo e le foglie di lime e scolateli.

Scaldate una padella con un filo d'olio e fate soffriggere l'aglio finché non sarà fragrante. Aggiungete i gamberi e fateli saltare in padella finché non diventano rosa chiaro, poi toglieteli. Aggiungete un altro filo d'olio nella padella e fate soffriggere i pomodori finché non saranno leggermente cotti ma ancora interi.

La zuppa di gamberi thailandese, dal sapore agrodolce e piccante, è una zuppa tipica della Thailandia che, grazie al suo gusto unico e inconfondibile, è diventata rapidamente un piatto apprezzato in tutto il mondo .

Aggiungete i pomodori, il galangal, la citronella e i funghi al brodo di pollo sobbollente, cuocete per circa 3 minuti, quindi aggiungete i gamberi alla zuppa. Condite con 2 cucchiai di condimento Tom Yum, salsa di pesce e peperoncino fresco a piacere. Aggiungete foglie di lime per aromatizzare.

Una volta cotti i gamberi, togliete la pentola dal fuoco. Cospargete con coriandolo, galanga e citronella e aggiungete un po' di succo di lime a piacere. Servite caldo con riso o noodles.

Zuppa di taro con gamberi

Ingredienti: 400 g di taro, 200 g di gamberi, coriandolo, aneto e scalogno. Condimento: sale e salsa di pesce.

Come fare: Sbucciate e lavate il taro, poi schiacciatelo o tritatelo finemente con un cucchiaio e mettetelo da parte in una ciotola. Lavate i gamberi, sgusciateli, eliminate il filo nero dal dorso e tritateli finemente. Sbucciate e lavate gli scalogni, poi affettateli. Pulite il coriandolo e il coriandolo a foglie seghettate, eliminando le radici, e lavateli accuratamente.

Scaldate una padella sul fornello, aggiungete l'olio e fatelo scaldare bene, poi aggiungete lo scalogno e fatelo soffriggere finché non sprigiona il suo aroma. Aggiungete quindi i gamberi e il sale e cuoceteli saltandoli in padella finché non saranno cotti, poi trasferite i gamberi in una ciotola.

Il taro e i gamberi sono alimenti salutari, e la zuppa di taro e gamberi ha un sapore agrodolce dato dai gamberi che si combina con il gusto ricco e cremoso del taro, rendendo il piatto ancora più gustoso.

Proseguendo con le istruzioni per preparare la zuppa di taro con gamberi, utilizzando la stessa pentola usata per saltare i gamberi, versateci dell'acqua e portatela a ebollizione. Aggiungete il taro e cuocetelo finché non sarà tenero. Una volta cotto il taro, aggiungete i gamberi saltati, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Infine, spegnete il fuoco, togliete la pentola dal fuoco, versate la zuppa di taro nelle ciotole e aggiungete il coriandolo a foglie seghettate e il culantro per aromatizzare.

Zuppa di fiori di zucca con polpette

Ingredienti: 1 mazzo di fiori di zucca, 200 g di carne di maiale macinata, 200 g di funghi, cipollotti e coriandolo tritati, spezie, pepe e brodo in polvere.

Istruzioni: Raccogli i fiori di zucca, rimuovi le foglie e il calice, taglia i pistilli con le forbici, rifila i gambi, sbuccia lo strato esterno, metti a bagno in acqua leggermente salata, sciacqua abbondantemente e scola. Marina la carne di maiale macinata con 1/2 cucchiaino di pepe e 2 cucchiaini di spezie in polvere, mescolando bene.

La zuppa di fiori di zucca con polpette è un piatto delizioso, nutriente e facile da preparare.

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere finché non sprigiona il suo aroma, quindi aggiungete l'acqua. Formate delle piccole polpette con la carne di maiale marinata. Quando il brodo bolle, aggiungete le polpette una alla volta e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Aggiungete i funghi e i fiori di zucca e cuocete per altri 5 minuti, finché la zuppa non sarà pronta. Spegnete il fuoco, versate la zuppa in una ciotola, cospargete con cipollotti e coriandolo tritati e aggiungete il pepe. Servite calda o fredda.

Zuppa di vongole con brodo acidulo

La dolcezza delle vongole, la leggera acidità dei pomodori e della carambola, insieme all'aroma del coriandolo, rendono questa zuppa irresistibile, soprattutto durante i mesi estivi. Le vongole sono utilizzate per preparare molti piatti deliziosi, tra cui la zuppa di vongole agrodolce è una delle più apprezzate.

Ingredienti: 1 kg di vongole, 2 pomodori, 1 carambola, 1 cipolla rossa, coriandolo, cipollotti e condimenti (sale e spezie in polvere).

Istruzioni: Dopo l'acquisto, lavate accuratamente le vongole e mettetele a bagno in una ciotola d'acqua. Potete aggiungere 2 peperoncini tritati per pulirle ancora meglio.

La zuppa di vongole è un piatto facile da preparare, delizioso e invitante, dal sapore autentico di vongole.

Mettete le vongole in una pentola e fatele bollire. Abbassate la fiamma, aggiungete un pizzico di sale e mescolate con le bacchette per separare la polpa dai gusci.

Versate le vongole in uno scolapasta. Lasciate decantare il brodo, quindi filtrate il liquido limpido e mettetelo da parte, scartando il sedimento. Mettete le vongole lessate in uno scolapasta, sciacquatele in una bacinella d'acqua, estraete la polpa, lavatele accuratamente e scolatele.

Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi. Eliminate le radici e i gambi più duri dai cipollotti e dal coriandolo, quindi lavateli accuratamente. Lavate la carambola, eliminate le estremità e tagliatela a fette. Pelate, lavate e affettate finemente gli scalogni.

Mettete una pentola sul fornello e aggiungete un cucchiaio di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungete lo scalogno e fatelo soffriggere finché non sprigiona il suo aroma, quindi aggiungete la polpa di vongole e un pizzico di sale e pepe e cuocete mescolando finché non è cotta. Trasferite poi il tutto in una ciotola a parte.

Aggiungete un altro cucchiaio di olio da cucina, poi aggiungete metà dei pomodori e fate soffriggere bene. Quando i pomodori saranno morbidi, aggiungete la ciotola di brodo di vongole e portate a ebollizione.

Portate l'acqua a ebollizione, aggiungete i pomodori rimanenti e la carambola, cuocete per altri 2 minuti, poi aggiungete la polpa di vongole saltata in padella e aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco, aggiungete i cipollotti e il coriandolo tritati, mescolate bene e servite in una ciotola.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-canh-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-them-dam-da-17226030413360166.htm