L'idea di coltivare peperoni fuori stagione è nata nel 2022 dal signor Cu Quoc Hung (frazione 6, comune di Gao), quando ha iniziato a ricostruire il suo orto biologico di peperoni, precedentemente coltivato a caffè. Il signor Hung ha dichiarato: "I prezzi dei peperoni si sono ripresi, quindi quando ho iniziato a piantare ho scelto la varietà dello Sri Lanka per la sua crescita superiore, la facilità di coltivazione e l'elevata resistenza alle malattie. Grazie alla ricerca e all'apprendimento delle tecniche di agricoltura biologica, unite alla mia esperienza pregressa, produco peperoni verdi fuori stagione regolando l'irrigazione e la concimazione in modo appropriato. Grazie al terreno adatto, ogni pianta di peperone produce circa 15 kg di peperoni freschi che vengono venduti a grappoli verdi, mentre i grappoli più piccoli vengono raccolti ed essiccati."
“Il successo iniziale mi ha incoraggiato a propagare con audacia e ad ampliare l'area di coltivazione fino a circa 3.000 piante di peperone in consociazione nel mio giardino di caffè. Attualmente, il mercato del peperone verde è relativamente stabile; a causa dell'elevata domanda e della scarsa produzione fuori stagione, il prezzo di vendita è piuttosto alto. Alcuni agricoltori locali, constatandone l'efficacia, sono venuti a saperne di più e ho fornito loro supporto tecnico per la conversione”, ha raccontato il signor Hung.
Secondo gli agricoltori, le tecniche applicate a questa nuova varietà prevedono una fertilizzazione e un'irrigazione continue per mantenere un buon livello di umidità, consentendo alle piante di produrre frutti in lotti successivi e di ottenere raccolti durante tutto l'anno. Il prodotto fuori stagione viene venduto principalmente come pepe verde ai ristoranti o rivenduto agli impianti di trasformazione che producono prodotti a base di pepe, come pepe sottaceto o pepe congelato. Il pepe verde fuori stagione spunta prezzi da 1,5 a 2 volte superiori rispetto alla stagione principale, attualmente compresi tra 50.000 e 70.000 VND/kg. In alcuni periodi tra aprile e luglio, i prezzi possono raggiungere i 110.000-120.000 VND/kg.
Riconoscendo la crescente efficacia dei prodotti a base di peperone verde, oltre alla produzione di peperone rosso, la Gia Lai Red Pepper Company Limited (Hamlet 5, Kon Gang Commune) ha ampliato la sua coltivazione fino a circa 4.000 piante di peperone, utilizzando varietà malesi. Ha inoltre fornito piantine a decine di agricoltori locali per incrementare la produzione e il consumo di peperone verde fuori stagione. Il signor Tran Quang Son, direttore dell'azienda, ha dichiarato: “I grani di pepe verde vengono solitamente raccolti da agosto a ottobre di ogni anno, dopodiché il resto viene lasciato maturare e trasformato in pepe nero o rosso. La coltivazione del pepe verde non solo rende le piante più sane, ma genera anche un elevato valore economico . Nel comune di Kon Gang, molte famiglie hanno iniziato a coltivare nuove varietà di pepe e ad adottare modelli di semina fuori stagione per migliorare l'efficienza. Gli orti di pepe, al terzo anno, hanno prodotto in media circa 12 kg di pepe fresco per pianta. Con le rese e i prezzi di vendita attuali, ogni ettaro di pepe verde può generare un profitto di 500 milioni di VND o più all'anno, a seconda che venga coltivato in monocoltura o in consociazione. L'azienda ha partner nel sud che acquistano e ritirano regolarmente il prodotto per l'esportazione in Thailandia, quindi la produzione è piuttosto stabile.”
Nel contesto del degrado delle varietà antiche e di lunga data a causa di parassiti, malattie e dei gravi impatti dei cambiamenti climatici, molti agricoltori hanno introdotto nuove varietà per aumentare la produttività e la qualità dei loro prodotti raccolti.
Tuttavia, il signor Hoang Phuoc Binh, del comune di Chu Se, forte di una lunga esperienza nella coltivazione del pepe e avendo ricoperto in passato la carica di Vicepresidente permanente dell'Associazione del Pepe di Chu Se (prima dell'abolizione del livello distrettuale), ha riferito che, durante una visita a modelli di coltivazione del pepe a Gia Lai , la delegazione dell'Associazione delle Spezie Thailandesi aveva valutato che la varietà srilankese coltivata in loco presentava densi grappoli di frutti, semi grandi ed era principalmente destinata al consumo fresco; tuttavia, una volta essiccata, la sua densità apparente risultava bassa e il contenuto di piperina (il componente principale responsabile del sapore piccante) non elevato. Recentemente, alcune famiglie hanno iniziato a sperimentare anche la varietà di pepe malese, una nuova varietà considerata ad alta resa e qualità. Ciononostante, il periodo di raccolta ottimale di questa varietà necessita ancora di ulteriori verifiche.
Fonte: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html
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