Qual è il modo migliore per consumare la polvere di kudzu?

Il dottor Kieu Xuan Thy , vicedirettore della struttura 3 dell'Ospedale del Centro Medico Universitario di Ho Chi Minh City, ha risposto: Il kudzu è una preziosa medicina tradizionale vietnamita. Le sue radici si sviluppano in tuberi grandi, sodi e carnosi, ricchi di amido. La parte medicinale principale è proprio il tubero.

Bác sĩ 24/7: Uống bột sắn dây sao cho có lợi nhất? - Ảnh 1. — La radice di kudzu viene utilizzata per preparare una bevanda rinfrescante nelle giornate calde.

Nella medicina tradizionale, la radice di kudzu è conosciuta anche come Pueraria lobata. Si tratta di un'erba medicinale con proprietà quali la capacità di dissipare il calore, generare fluidi, rafforzare la milza, alleviare il colpo di calore e disintossicare dall'alcol. Viene utilizzata per trattare i sintomi del calore esterno, la diarrea e l'irrequietezza.

La radice di kudzu è ampiamente utilizzata nella medicina popolare e viene ancora oggi consumata come bevanda rinfrescante nelle giornate calde.

Alcuni modi per utilizzare la polvere di kudzu per migliorare la salute.

Bevanda a base di radice di kudzu : Mescolare circa 3-4 cucchiai di polvere di radice di kudzu con acqua filtrata, aggiungere un po' di zucchero e mescolare bene. Per gustarla, si può aggiungere un po' di succo di limone e del ghiaccio.

Bevanda addensata all'amido di kudzu : Mescolare una quantità sufficiente di amido di kudzu in polvere (circa 3 cucchiai) con poca acqua filtrata fino a completo scioglimento, quindi aggiungere acqua bollente e mescolare bene fino a ottenere il sapore desiderato. Si può aggiungere del ghiaccio e gustare.

Dessert di Kudzu e Lacrime di Giobbe : fate bollire 300-400 ml di acqua con 30 grammi di radice di peonia bianca per 30-45 minuti, quindi eliminate i residui solidi. Aggiungete 50 grammi di Lacrime di Giobbe all'acqua bollente e cuocete fino a quando non saranno tenere. Aggiungete del longan essiccato per un sapore leggermente dolce e per ridurre la quantità di zucchero. Quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungete lentamente la miscela di acqua filtrata e 1/2 tazza di amido di kudzu in polvere, mescolando delicatamente fino a completo scioglimento. Consumate caldo (non servite con ghiaccio), masticate bene e deglutite lentamente a piccoli sorsi. Questo dessert non solo rinfresca il corpo, ma aiuta anche a ridurre lo stress e ad alleviare i sintomi del reflusso acido.

Inoltre, esistono molti altri modi per utilizzare la polvere di kudzu che apportano benefici alla salute. Tuttavia, poiché si tratta di un rimedio rinfrescante con indicazioni e controindicazioni specifiche, se si intende utilizzarlo per un periodo prolungato, si consiglia di consultare un medico specialista.

Quando è meglio evitare di usare la polvere di kudzu?

Persone soggette ad affaticamento e con mani e piedi freddi.
Al paziente è stata diagnosticata una carenza di yin, un eccesso di calore e debolezza nella parte inferiore dell'addome.
Le persone con la febbre spesso avvertono freddo.
Le donne in gravidanza dovrebbero consultare un medico specialista.
Non utilizzare amido di manioca che abbia cambiato colore, emani un cattivo odore o presenti segni di muffa.
Dovresti bere solo un bicchiere di acqua di radice di kudzu al giorno.
Non utilizzare per un periodo di tempo troppo lungo. Non aggiungere troppo zucchero all'amido di tapioca.

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