La tendenza ad allevare mosche soldato nere come mangime per l'acquacoltura.

L'impennata dei prezzi della farina di pesce sta mettendo in ginocchio gli allevatori. Allevare mosche per nutrire i gamberetti potrebbe essere la soluzione ideale per ridurre i costi di allevamento?

Ogni volta che i prezzi dei mangimi aumentano anche solo leggermente, i profitti degli allevatori di gamberi e pesci si riducono ulteriormente. In un contesto di progressiva diminuzione e aumento del costo della farina di pesce marino, l'industria globale dei mangimi per l'acquacoltura sta assistendo a un cambiamento silenzioso ma decisivo: la sostituzione della farina di pesce con farina di insetti e proteine ​​unicellulari. La domanda è: il modello di "nutrire i gamberi con le mosche" rappresenta una soluzione praticabile per l' economia circolare, o è semplicemente un'utopia?

Quando la farina di pesce diventa un lusso

Per decenni, la farina di pesce è stata considerata l'"oro marrone" dell'industria dell'acquacoltura. Rappresenta un punto di riferimento nutrizionale e un componente indispensabile per la rapida crescita di gamberi e pesci. Tuttavia, secondo il rapporto "Agricultural Outlook 2025" di Rabobank, gli esperti hanno lanciato un allarme rosso riguardo a una carenza globale di farina di pesce. Il rapporto afferma: "L'industria dell'acquacoltura non può continuare a crescere basandosi esclusivamente sulla farina di pesce. La scarsità di fonti naturali sta costringendo il mercato ad accettare fonti proteiche alternative a un ritmo più rapido del previsto".

Questo è il momento in cui i mangimi per acquacoltura a base di insetti e le proteine ​​unicellulari escono dal laboratorio ed entrano nella catena di approvvigionamento del mondo reale.

Mosca soldato nera: da spazzino a "guerriero" delle proteine

Non è un caso che la mosca soldato nera sia stata scelta come "simbolo" di questa rivoluzione. Questo insetto possiede la capacità di trasformare i rifiuti organici in proteine ​​di alta qualità a una velocità sorprendente.

Dal punto di vista nutrizionale, le larve della mosca soldato nera contengono fino al 40-50% di proteine ​​grezze, con un profilo di amminoacidi molto simile alla farina di pesce. In particolare, sono ricche di acido laurico, un agente antibatterico naturale che aiuta gamberi e pesci a rafforzare il loro sistema immunitario e a ridurre il rischio di malattie.

Grazie a un contenuto proteico grezzo che può raggiungere il 40-50% e alla capacità di metabolizzare rapidamente i rifiuti organici, le larve della mosca soldato nera sono considerate "guerriere" biologiche, la chiave per sbloccare l'economia circolare nel settore dei mangimi per l'acquacoltura. Foto: MH.

Ma il valore fondamentale che rende l'allevamento della mosca soldato nera nell'allevamento di gamberi così interessante risiede nella sua natura di "economia circolare". Immaginate: i rifiuti agricoli (ortaggi avariati, residui di soia, letame animale, ecc.), invece di essere gettati via e inquinare l'ambiente, diventano cibo per le larve. Le larve crescono e diventano a loro volta cibo per gamberi e pesci. Gli escrementi delle larve (gli escrementi delle mosche) si trasformano poi in un eccellente fertilizzante organico per le colture.

Si tratta di un ciclo chiuso perfetto, che risolve il problema ambientale riducendo al contempo i costi dei mangimi per l'acquacoltura, la voce di spesa più consistente, pari al 60-70% dei costi attuali dell'allevamento di gamberi.

Perché i "grandi nomi" stanno investendo enormi somme di denaro in questo gioco?

Se avete ancora dubbi sulla fattibilità di questo modello, osservate le mosse dei "giganti" del settore dei mangimi per animali.

Le multinazionali come Skretting e Cargill non investono basandosi sulle emozioni. I loro investimenti di milioni di dollari in impianti di produzione di proteine ​​da insetti o in partnership con startup biotecnologiche ne sono la prova più evidente. Ad esempio, Cargill ha stretto una collaborazione con InnovaFeed per portare la produzione di proteine ​​da insetti su scala industriale per l'acquacoltura.

Le aziende hanno investito nella trasformazione delle larve in materie prime standardizzate. Foto: Jamille Tran

Il motivo è semplice: hanno bisogno di stabilità. La volatilità del prezzo della farina di pesce rappresenta un rischio troppo elevato per i piani aziendali a lungo termine. Gli insetti, invece, possono essere allevati in stabilimenti, consentendo una produzione controllata e l'indipendenza dalle tempeste in mare. Avere il controllo sull'approvvigionamento della materia prima permette a queste aziende di garantire prezzi e qualità più stabili agli agricoltori.

Tornando alla domanda: "Allevare mosche per nutrire i gamberetti" in Vietnam è una realtà o una pura utopia?

Infatti, molti agricoltori nel delta del Mekong hanno iniziato a sperimentare questo modello su piccola scala. Allevano direttamente le mosche soldato nere utilizzando i sottoprodotti della frutta per nutrire polli, anatre e pesci, riscontrando una significativa riduzione dei costi (fino al 30-40%).

Il passaggio a fonti proteiche alternative e sostenibili è un modo pratico per proteggere i profitti degli agricoltori dalla volatilità dei prezzi della farina di pesce oceanico. Foto: CTV.

Tuttavia, applicare questo principio ai gamberi, una delle specie più "esigenti", è una questione ben più complessa. I gamberi non possono mangiare direttamente larve vive come fanno polli o anatre, a causa del rischio di inquinamento dello stagno e della difficoltà di digerire il guscio chitinoso. Per ridurre in modo efficace e sicuro i costi di alimentazione dei gamberi in acquacoltura, le larve devono essere trasformate in polvere, l'olio separato e le impurità rimosse.

Questo è l'attuale "collo di bottiglia". Ci mancano impianti di trasformazione su larga scala per convertire le larve di mosca provenienti da allevamenti domestici in materie prime industriali standardizzate. Se ci affidiamo solo agli agricoltori che allevano e nutrono le larve in modo frammentario, l'efficienza sarà bassa e il controllo delle malattie risulterà difficile. Tuttavia, se consideriamo questo settore come un'industria di supporto, il Vietnam ha un vantaggio significativo grazie alle sue enormi quantità di sottoprodotti agricoli non ancora sfruttati.

Le proteine ​​unicellulari rappresentano un futuro non troppo lontano.

Oltre agli insetti, un altro formidabile concorrente della farina di pesce è la proteina unicellulare (SCP). Questa tecnologia utilizza microrganismi (batteri, lieviti, alghe) per convertire le fonti di carbonio (anche le emissioni industriali) in proteine.

Il rapporto di Rabobank ha inoltre evidenziato il potenziale del SCP grazie alla sua scalabilità "illimitata", che non richiede terreni coltivabili. Sebbene il costo attuale sia elevato, con i progressi tecnologici si prevede che il SCP sarà presto competitivo in termini di prezzo con la farina di pesce e la farina di soia entro il prossimo decennio.

Per trasformare il potenziale in profitti tangibili, è necessaria una stretta collaborazione tra lo Stato (meccanismi politici), le imprese (tecnologie di trasformazione) e gli agricoltori (cambiamento della mentalità agricola). Se ciò si realizza, la minuscola mosca soldato nera può certamente farsi carico dell'enorme missione dell'industria agricola multimiliardaria.

Sostituire la farina di pesce non è più un'opzione "auspicabile", ma un percorso necessario per la sopravvivenza sostenibile del settore dell'acquacoltura. Il passaggio a mangimi per l'acquacoltura a base di insetti o proteine ​​unicellulari non solo ridurrà la pressione sugli oceani, ma è anche fondamentale per liberare gli allevatori vietnamiti dalla situazione di "arricchimento dei distributori di mangimi".

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/xu-huong-nuoi-ruoi-linh-den-lam-thuc-an-thuy-san-d791547.html