ホーチミン市で記録を樹立した、米とビーフンを使った100種類の美味しい料理の魅力とは一体何だろうか？

ラオカイの酸っぱいフォー、カオバンの鴨のフォー、ナムディンの牛肉のフォー、ザライの汁なしフォー、ダラットのアーティチョークのフォー、ハイフォンの蟹麺、ハロンのシャコとエビの麺、クインコイの魚のスープ、ハノイのナマズのすり身麺、ブンタン、蟹麺、フーチエムの鶏肉のクアン麺、カエルのクアン麺、ホイアンのカオラウ、クイニョンの魚の麺、フーイエンのニラの麺、ニンホアの魚の麺、ニャチャンのクラゲの麺など、100品すべてが記録を更新しました。

特に、カントーの麺ピザ、五色炒めビーフン、炒めフォー、牛肉炒め麺、五色バインホイ（ビーフン）など、独自のバリエーションを持つ現代料理も、このユニークな料理のリストに含まれています。

このイベントは、11月20日にサイゴンプロシェフ協会、ベトナム料理研究保存開発センター、ホーチミン市観光協会、およびグエンビン生産貿易サービス会社によって共同開催されました。

100 món ngon từ gạo, bún vừa lập kỷ lục tại TP HCM có gì hấp dẫn? - Ảnh 1. — 米麺とビーフンを使った100種類の美味しい料理は、ベトナムの豊かな食文化を物語っています。

このイベントでは、米麺とビーフンを使った美味しい料理が100品も提供され、ベトナムの食文化の豊かさを北から南まで余すことなく披露しました。これは、2025年11月20日から23日に開催される第1回ベトナム米麺フェスティバルの開幕を前にした重要なハイライトです。

ホーチミン市観光協会およびサイゴンプロシェフ協会の副会長であるトラン・ティ・ヒエン・ミン氏は、米麺を使った100種類の料理を作ることは、馴染みのある料理を通して伝統的な価値観を尊重する取り組みだと述べた。それぞれの料理は熟練した職人やシェフによって調理され、地域の食文化の伝統を守りつつ、現代のトレンドに合った創造的な工夫が加えられている。

トラン・ティ・ヒエン・ミン氏によると、100品という記録を樹立することは、ベトナム人の生活に長年深く根付いてきた米麺の価値を称えるだけでなく、ベトナム人シェフの加工技術、調理法、そして独自のアイデンティティを改めて示すことにもなるという。この記録の達成は、ベトナム料理を国際的に認知させるための重要な第一歩であり、同時に若い世代が伝統のエッセンスを守りながら創作活動を続けていくための励みにもなる。