観光客が絶対に見逃せないアジアの屋台グルメ14選

以下は、料理の専門家と海外旅行者によってランク付けされた、アジアで最も有名な屋台料理 14 選のリストです。

フォー（ベトナム）

Business Insiderによると、ベトナムの国民食であるフォーは、世界で最も美味しい料理のリストでトップにランクされています。 ナムディン省とハノイ発祥のフォーは、煮込んだ骨から作られた甘いスープ、柔らかい米麺、薄切りの牛肉または鶏肉、そしてバジルやコリアンダーなどのハーブの組み合わせで、食通を魅了します。

CNNはフォーをベトナムの「 料理大使」となり、世界中の観光客に愛され、「麺」ではなく正しい名前の「フォー」と呼ばれている、典型的な調和のとれた料理だと評価しています。

寿司（日本）

日本料理の象徴である寿司は、料理であると同時に芸術でもあります。酢飯（すめし）に新鮮な魚介類、ピリッとしたワサビ、そして紅生姜を添えることで、独特の風味が生まれます。寿司は、ネタを醤油に軽くつけて食べ、味覚をリフレッシュさせる生姜を添えることで、完璧な味わいを堪能できます。

トムヤム（タイ）

タイを代表する辛くて酸っぱいエビのスープ、トムヤムクンは、CNNによってタイ最高の料理と称賛されました。エビ、レモングラス、カフィアライムの葉、ガランガル、トマトの酸味、辛味、塩味、甘味が絶妙に絡み合ったトムヤムクンは、ナイトマーケットから高級レストランまで、タイで必ず試すべき一品です。

サムゲタン（韓国）

サムゲタンは、韓国産高麗人参と鶏肉を使ったスープで、暑い日にぴったりです。若鶏に高麗人参、もち米、ナツメ、レンゲを詰め、石鍋で煮込んだサムゲタンは、滋味深く風味豊かな味わいです。体を冷やすだけでなく、心身ともに健康に導いてくれます。

餃子（中国）

中国の伝統料理である餃子は、特に旧正月に人気があり、幸運と再会を象徴しています。薄くて歯ごたえのある皮に肉やエビを詰め、蒸したり茹でたりして、澄んだスープで食べる餃子は、中華料理を楽しむ上で欠かせない一品です。

ターリー（インド）

南アジアの伝統料理であるターリーは、塩味、甘味、辛味、苦味、酸味、脂味という6つの味のバランスが絶妙です。バスマティライス、ロティパン、野菜カレー、ヨーグルト、そしてスイーツで構成されるターリーは、インド、ネパール、そして近隣諸国の食文化の多様性を象徴しています。

イカン・バカール（マレーシア）

マレーシアの名物料理「イカン・バカール」は、チリソースとスパイスに漬け込んだ魚をバナナの葉の上で焼き上げる、魅惑的な香りが特徴のグリル料理です。特にマルク諸島とスラウェシ島で人気のこの料理は、新鮮な魚本来の甘みとスパイシーな味わいで訪れる人々を魅了します。

サテ（マレーシア）

マレーシアの串焼き肉料理であるサテは、スパイシーで独特の風味に漬け込み、熱い炭火で焼き上げ、濃厚なピーナッツソースを添えて食べられます。多くの国で人気を博していますが、マレーシアのサテは独特の風味を保ち、誰もが一度は試してみたい屋台料理となっています。

ジャシャ・マル（ブータン）

ブータンのチキンシチュー、ジャシャ・マルは、ティンプー産の赤唐辛子の辛味が特徴。細切りにした鶏肉を玉ねぎ、トマト、ショウガ、コリアンダーと煮込んだこの料理は、訪れる人を決して忘れられない、他に類を見ない味わいをお届けします。

ドネルケバブ（トルコ）

トルコの有名な屋台料理、ドネルケバブは、ゴマをまぶしたパン、串焼きの肉、野菜、そして様々なソースを組み合わせたものです。肉は薄切りで柔らかく、香り高く、屋台料理の定番となっています。

チキンライス（シンガポール）

海南チキンライスは中国発祥ですが、シンガポールでは代表的な料理となっています。茹でた鶏肉またはローストした鶏肉、生姜、ニンニク、パンダンリーフで炊いたご飯に、唐辛子とキュウリのディップソースを添えた一品で、屋台でも高級レストランでも人気です。

チリクラブ（シンガポール）

シンガポールの国民食、チリクラブは、世界で最も美味しい食べ物50選で35位にランクインしました。ニンニク、米酢、卵、特製スパイスで作られたソースと、新鮮で甘いカニの組み合わせは、忘れられない食体験を生み出します。

ビーフ・ルンダン（インドネシア）

インドネシアのビーフカレーであるビーフ・ルンダンは、ココナッツミルクにレモングラス、ショウガ、唐辛子を加えた、スパイシーで濃厚な味わいが特徴です。祝日などによく食べられるルンダンは、バリ料理の真髄とも言える一品で、白米または竹米と一緒に食べられます。

マッサマンカレー（タイ）

CNNの「世界で最も美味しい料理50選」で1位に輝いたマッサマンカレーは、タイの誇りです。ココナッツミルク、ピーナッツ、ジャガイモ、そしてスパイスが生み出すスパイシーで甘く、クリーミーな味わいは、一度食べたら誰もが虜になる一品です。

それぞれの料理は独特の風味を持ち、地域のアイデンティティや人々の習慣を反映しています。そして、特にアジア、そして世界全体にとって、多様で豊かな食文化を育んでいます。これらの美しい国々を訪れる機会があれば、ぜひこれらの名物料理を堪能して、食の旅を締めくくってください！

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出典: https://baonghean.vn/14-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-c​​hau-a-du-khach-khong-the-bo-qua-10303146.html