牛乳よりもカルシウムが豊富な3種類の野菜。健康維持のためにもっと食べよう

カルシウムを補給したいときは、牛乳を飲んだり、エビやカニなどを食べるだけではいけません。牛乳よりもカルシウムが豊富な野菜はたくさんありますが、それらをどのように活用すればいいのかを知っている人は少ないです。

カルシウムは、骨や歯を強くし、筋肉を増強し、細胞や神経の正常な機能を助ける重要なミネラルです。カルシウムが不足すると、骨粗しょう症、筋力低下、神経障害など、多くの健康問題を引き起こす可能性があります。

カルシウムを補給したいとき、多くの人はすぐに牛乳を飲んだり、貝類を食べたりすることを思い浮かべるでしょう。しかし実際には、牛乳と同じくらい、あるいは牛乳よりもカルシウムが豊富な野菜がたくさんあります。牛乳100gには約125mgのカルシウムが含まれています。以下は、カルシウムが豊富で、その他の栄養素も豊富に含み、健康と美容に良い効果をもたらす3種類の野菜です。最初の2種類はベトナムの市場で安価で簡単に手に入ります。

1. アマランサス

3 loại rau giàu canxi hơn cả sữa, chăm ăn giúp khỏe trong - đẹp ngoài - Ảnh 1. — 図

アマランサスはカルシウムが豊富な「スーパーフード」として知られています。100gあたり約267mgのカルシウムが含まれており、これは牛乳に含まれるカルシウムの2倍に相当します。また、マグネシウム、鉄、カリウムも豊富に含み、電解質のバランスを整え、筋肉機能を維持し、神経系の効率的な機能をサポートします。

アマランサスはカルシウムに加え、消化を促進し、便秘を防ぎ、血糖値をコントロールする食物繊維を豊富に含んでいます。同時に、ビタミンCとAも豊富に含まれており、免疫力を高め、視力を改善する効果があります。美容面では、アマランサスはビタミンAとCが豊富で、肌の明るさと弾力性を高める効果があります。また、抗酸化物質はフリーラジカルから肌を守り、老化を遅らせます。

アマランサスにはシュウ酸が含まれており、過剰摂取すると腎臓結石を引き起こす可能性があるので注意してください。適度に摂取し、シュウ酸の排出を促すために十分な水分を摂取しましょう。

2. マラバルほうれん草

マラバルほうれん草はベトナム人の日常の食事に欠かせない野菜ですが、100gのマラバルほうれん草には最大169mgのカルシウムが含まれており、これは生乳よりもはるかに多いことを知る人はほとんどいません。

3 loại rau giàu canxi hơn cả sữa, chăm ăn giúp khỏe trong - đẹp ngoài - Ảnh 2. — 図

マラバルほうれん草はカルシウムが豊富なだけでなく、ビタミンA、C、鉄分、植物性タンパク質も豊富に含み、免疫力の強化、視力の改善、肌の再生促進に役立ちます。特に、マラバルほうれん草には抗炎症作用、抗菌作用、そして効果的な抗がん作用を持つファイトケミカルが含まれています。また、豊富な食物繊維は消化器系の改善、減量のサポート、コレステロール値のコントロールにも役立ちます。

マラバルほうれん草には、美容効果も抜群です。ビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を促し、肌にハリと滑らかさを与えます。また、デトックス効果と肌の内側からの浄化作用もサポートし、自然と明るく健康的な肌へと導きます。

3. ケール

ケールはカルシウムをはじめとする豊富な栄養成分から「緑黄色野菜の女王」と呼ばれています。100gあたり約150mgのカルシウムが含まれており、これは牛乳よりも高い含有量です。ケールはカルシウムが豊富なだけでなく、ビタミンKも豊富に含み、骨にカルシウムを蓄積させるタンパク質であるオステオカルシンの生成を助け、骨格系を強化します。