国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授は、糖尿病患者は血糖値の変動を抑えるために低血糖食を摂る必要があると述べています。糖尿病患者は、安全性を最大限に高めるために、食事に何らかの飲み物を加える前に、医療専門家に相談して栄養成分を計算する必要があります。
夏の飲み物として、血糖値をコントロールするのに役立つ、簡単に作れる以下の 4 つのドリンクを試してみてください。
大麦水
グエン・ティ・ラム准教授によると、大麦には不溶性食物繊維が豊富に含まれており、糖尿病の方に非常に適しています。大麦は血糖値を下げ、インスリン分泌を改善することで、2型糖尿病のリスクを軽減します。より効果的な摂取には、無糖の大麦水を使用することをお勧めします。
作り方：ボウルに大麦を入れ、水を加えて一晩浸します。浸した後、ザルか布巾で大麦を濾し、浸した水を捨てます。適量の水を用意し、大麦を加えて強火で約30分煮ます。その後、オート麦を濾して水を取り出します。より長く使用する場合は、大麦の浸した水を冷蔵庫で保存してください。
ジンジャーレモンウォーター
ジンジャーレモネードは、すりおろした生姜とレモン汁を熱湯に入れ、数分間蒸らすことで作れます。生姜は長期的な血糖コントロールに役立ち、糖尿病患者の眼合併症を最小限に抑えます。ジンジャーレモネードは血糖値を安定させ、食後の血糖値の急上昇を防ぎます。
作り方：約1リットルの水を沸騰させ、皮をむいて刻んだ生姜40gを加え、5～7分ほど浸します。濾して室温まで冷まし、レモン2個分の果汁を加えます。出来上がったら冷蔵庫で保存し、一日中お飲みください。飲みやすくするために蜂蜜を加えても構いませんが、甘みが増すため、少量に留めてください。
ゴーヤジュース
夏には、糖尿病の方はゴーヤを使った飲み物がおすすめです。ゴーヤは体を冷やす効果があり、インスリンに似た化学物質であるポリペプチド-p（pインスリン）を含んでいます。この物質は糖尿病の症状を自然に和らげるのに役立ちます。
ゴーヤは苦い味がするので、リンゴを少し混ぜたり、キュウリやレモンなどの他の材料を混ぜると、飲みやすく美味しくなります。
作り方：ゴーヤ4個、リンゴ2個、生姜、砂糖、氷を用意します。まず、ゴーヤを全て洗い、種を取り除き、切り分けて薄めた塩水に浸します。15分ほど浸した後、リンゴとゴーヤをもう一度洗い、水気を切るのを待ちます。その後、スロージューサーで材料を絞り、少量の砂糖と氷を加えて出来上がりです。
ローストひよこ豆水
この水は、ローストしたひよこ豆を挽いたものです。爽やかでありながら水分補給にもなる、素晴らしい飲み物です。
作り方：ひよこ豆100グラム、新鮮な蓮の実100グラム、パンダンの葉、砂糖を用意します。
まず、ひよこ豆を洗い、ぬるま湯に5時間ほど、または一晩浸して柔らかくします。蓮の実は皮をむき、芯を取り除いて苦味を抑えます。ひよこ豆と蓮の実はザルに移し、水で洗い、ミキサーに入れ、水を加えて滑らかになるまで撹拌します。
ブレンド後、水を濾し、パンダンリーフと一緒に沸騰させます。約20分後、パンダンリーフを取り除き、少量の砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。ミルクが冷めるのを待ってからお飲みください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
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