肝臓の健康は、日々の食習慣に大きく左右されます。体に良い飲み物でも、飲み過ぎたり、間違った組み合わせで飲んだりすると、肝臓に負担をかけてしまうことがあります。
肝臓は解毒、脂肪代謝、タンパク質合成を担う重要な臓器です。しかし、一部の一般的な飲み物を習慣的に摂取すると、肝臓に深刻なダメージを与え、肝炎、肝硬変、脂肪肝、そして肝臓がんのリスクを高める可能性があります。こうした事態を避けたいのであれば、以下の4種類の飲み物について、摂取量をコントロールするか、できるだけ避けるべきです。
1. 炭酸飲料
炭酸飲料は、特に果糖シロップなどの糖分を大量に含む飲み物です。タフツ大学（米国）の研究によると、この種の糖分を定期的に摂取すると肝臓に脂肪が蓄積し、非アルコール性脂肪性肝疾患につながることが示されています。
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さらに、多くの研究で、炭酸飲料を1日に2缶以上飲む人は、飲まない人に比べて非アルコール性脂肪性肝疾患を発症する可能性が5倍高いことが示されています。これは、肝臓が大量の糖を代謝するために過度の負担を強いられ、トリグリセリドが生成されて肝硬変に陥り、さらに長期化すると肝がんへと進行する可能性があるためです。
2. 砂糖入りフルーツジュース
フルーツジュースは健康に良いと考える人が多いですが、生ジュースも缶ジュースも果糖を多く含んでいます。適度な摂取や低糖質の果物は良いですが、飲み過ぎは肝臓に悪影響を及ぼす可能性があります。
エモリー大学（米国）の研究によると、果汁に含まれる果糖は、非アルコール性脂肪肝のリスクを30%以上高めることが示されています。缶詰の果汁は保存料や化学糖を含んでいるため、肝臓の毒素排出に過大な負担がかかるため、状況はさらに深刻です。時間の経過とともに肝臓は機能を失い、脂肪が蓄積し、肝硬変や肝炎に侵されます。
3. お茶が濃すぎる
お茶が健康に良い飲み物であることは否定できません。緑茶には解毒作用や脂肪肝の軽減効果もあります。しかし、それは適切な飲み方をした場合です。濃すぎるお茶を長期間飲み続けると、遅かれ早かれ肝臓は線維化を起こし、炎症や癌によって潰瘍を形成することもあります。
濃すぎるお茶を飲むと、お茶に含まれるカフェインとポリフェノールの含有量が多く、肝障害を引き起こす可能性があります。ハーバード大学医学大学（米国）の研究によると、1日に5～7杯の濃いお茶を飲むと、これらの化合物の過剰蓄積により肝細胞損傷のリスクが高まります。
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濃いお茶に含まれるカフェインは神経系を刺激し、肝臓の活動を活発化させ、慢性肝炎を引き起こします。さらに、過剰なポリフェノールは肝臓の酸化バランスを崩し、肝細胞を損傷し、線維化を促進します。
4. アルコール
アルコールは肝臓障害の主な原因として古くから知られています。アルコールに含まれるエタノールは肝臓で代謝されるとアセトアルデヒドという毒素を生成し、炎症を引き起こし、肝細胞に損傷を与えます。
世界保健機関（WHO、2019年）によると、1日に3～4単位のアルコールを長期間摂取すると、肝硬変のリスクが37%高まります。また、アルコールは肝臓のフリーラジカルに対する抵抗力を低下させ、細胞の損傷や肝がんのリスクを高めます。
出典と写真：Sohu、Cancer123
ゴック・アイ
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-loai-do-uong-dung-cang-nhieu-gan-cang-nhanh-xac-xo-loai-thu-2-khien-ai-cung-bat-ngo-172250116082311257.htm
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