GĐXH(グシュ) - ラップドンは冷たく乾燥した空気をもたらすため、人々は寒さに適応する準備が必要です。ラップドン期間中は、体を温める栄養豊富な4つの料理を積極的に摂りましょう。
大根と鴨肉の煮込み
大根と鴨肉の煮込みは、ラップドン祭に欠かせない栄養価の高いヘルシー料理です。鴨肉と大根はどちらも肺に良く、体を温め、脾臓を強くし、肝臓にも良いと言われています。この料理は美味しく、作り方も食べ方も簡単で、お年寄りから子供まで幅広くお楽しみいただけます。
大根煮込みの鴨肉は、他の調理法ほど甘く濃厚ではありません。大根は料理の味を薄くする性質があるからです。この調理法は、鴨肉を柔らかく、香り高く、甘く仕上げます。
この大根入り鴨肉シチューは、麺と一緒に温かい状態で食べますが、ご飯料理としても非常に適しています。
ラップドンの季節には小豆粥が美味しいです。
小豆ともち米と一緒に柔らかく煮て、お粥を作ります。伝統医学の実践者であるブイ・ダック・サン氏( ハノイ東洋医学協会)によると、小豆は栄養価が高く、冷涼性で風味も豊かです。温かいもち米と組み合わせると、肺を清め、肝臓を養い、陽のエネルギーを補充し、脾臓や体の陽虚を防ぐ効果があるそうです。
小豆粥は肺を強化し、肝臓に栄養を与え、陽のエネルギーを補充するのに役立ちます。
ラップドンシーズンの栄養たっぷりのヤギ肉スープ
ヤギ肉は辛味があり、高タンパク、低脂肪で、ラップドンの時期には健康維持に効果的な料理として多くの人が利用します。また、ヤギ肉はアルブミン含有量が高く、耐寒性に優れ、呼吸器系や肝臓疾患の予防にも効果的です。
ヤギ肉のスープもラップドン祭りの健康維持料理です。
アヒルやヤギの肉と同様に、ウサギの肉もカロリーが高いです。夏に食べると体に悪影響があり、熱を帯びてしまいますが、冬に食べると体内の陽気を補い、風邪を防ぎ、エネルギーを補給し、体を温めて健康に保つ効果があります。これもラップドン祭りで作れるヘルシー料理の一つです。
ラップドン期間中の料理には温かいスパイスを加えましょう。
11月から冬にかけては寒い日もあるので、温かいスパイスを毎日加える必要があります。玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、シナモンなどのスパイスは、冬、特にラップドンシーズンには多用しましょう。
寒い季節には、辛いスパイスは体を温めるだけでなく、天然の抗生物質を多く含み、咳を抑え、肺をきれいにし、肝臓にも良い効果があります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-an-bo-duong-de-lam-am-co-the-nen-tang-cuong-trong-tiet-lap-dong-172241109173217709.htm
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