食事にレモンを加えることによる8つのメリット

8 lợi ích khi thêm chanh vào chế độ ăn uống- Ảnh 1. — レモンはビタミンCが豊富に含まれています。

レモンには驚くほどの量のビタミン C が含まれています。

レモンは栄養価の高い柑橘類で、特にビタミン C と食物繊維が豊富です。また、健康に多くの利点をもたらすビタミン、ミネラル、抗酸化物質も含まれています。

大きなレモン 1 個 (84g) の栄養成分はおよそ次のとおりです。

カロリー: 75
タンパク質: 1g
炭水化物: 7.8g
食物繊維：2.4g
脂質: 0.2g
ビタミンC: 44.5 mg (1日摂取量の49%)
ナトリウム: 1.7 mg (1% DV)
ビタミンB6：0.067mg（1日摂取量の4%）
鉄: 0.5 mg (3% DV)
カリウム：116mg（1日摂取量の2%）
さらに、レモンにはビタミンA、葉酸、カルシウム、マグネシウムも少量含まれています。

レモンにはビタミン C が豊富に含まれており (1 日のビタミン C 必要量の最大 49%)、免疫システムを強化し、心臓の健康を守り、認知機能の低下を防ぎ、食事からの鉄分の吸収を改善するのに役立つ貴重な果物です。

研究では、ビタミン C がコラーゲンの生成を促進し、治療を助け、他のいくつかの病気のリスクを軽減する可能性もあることが示されています。

毎日の食事にレモンを加えることの利点

免疫力を高めるのに役立ちます

レモンにはビタミン C が豊富に含まれており、食べると免疫力を高めて病原菌から体を守るのに効果的です。

ビタミン C は抗酸化物質として働き、体の免疫機能に重要な役割を果たす水溶性ビタミンです。

国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授によると、ビタミン C は免疫系や抗体に関わる因子の生成に関与するため、免疫系に関わる因子です。

脳卒中のリスクを軽減

脳卒中のリスクを高める要因の中には、食生活に関連した要因があります。研究により、柑橘類に含まれるフラボノイド（植物に含まれる栄養素）が女性の虚血性脳卒中のリスクを軽減する可能性があることが判明しました。フラボノイドを多く摂取する人は、心不全、虚血性心疾患、脳卒中の発生率が低くなります。

血圧を下げる

研究では、レモンに含まれるフラボノイドとレモンの皮の抽出物が血圧を抑えるのに役立つ可能性があることもわかっています。フラボノイドは腸内細菌叢と相互作用して代謝を調節し、心臓を保護します。彼らの活動は血圧を15％低下させることに関係しています。

鉄の吸収を高める

レモンは鉄のバイオアベイラビリティ（体内で利用可能な鉄の量）とバイオアクセシビリティ（吸収できる鉄の量）を高める可能性があります。これはビタミン C の含有量が多いためと考えられます。

ビタミン C は体の鉄の吸収能力を高めるので、鉄分を豊富に含む食品とビタミン C を豊富に含む食品を組み合わせることは、鉄分の吸収を高める一つの方法です。そのため、栄養士は鉄剤を服用したり鉄分を豊富に含む食品を摂取する際には、柑橘類などのビタミン C を豊富に含む食品も摂取することを推奨しています。