誰もがホアティンに来たいと思っています。

ホアティン - 写真1。

フォーラブ大使のチュオン・ザン氏がホアティン村の子供たちと交流する - 写真：クアン・ディン

ホアティン村に到着すると、フォーニャ代表のグエン・ティエン・ドゥック氏はすぐに厨房に駆けつけ、翌日地元の人々に提供するフォー500杯分の材料を準備し、スープを煮込み始めた。

ドゥック氏にとって、ホアティン省は全く馴染みのない場所で、聞いたこともない場所でした。2025年11月中旬、同省を襲った壊滅的な洪水のニュースがメディアで頻繁に報じられました。

「愛のフォー」プログラムに参加した理由について、ドゥックさんはこう語りました。「『愛』という言葉を聞いただけで、参加したいと思いました。今年は、ひどい自然災害に見舞われたばかりの場所で開催されるので、少しでも現地の人々のお役に立ちたいと思いました。」

フォーはどこでも手に入るが、ホーチミン市やハノイから遠く離れた場所に住む人にとって、フォー・ティン・ボー・ホーやフォー・フー・ジアなどの独特の味を味わうのは簡単ではないとドゥック氏は語った。そのため、有名なフォーのレストランがここに集まっていることが、フォー・イエ・トゥオンをさらに意義深いものにしている理由の一つだ。

ベトナム中部の料理は独特です。そのため、地元の味覚に合わせてスパイスを調整したり、フォー本来の風味を維持したりすることが、シェフにとって「挑戦」となります。

「今朝、ここのフォーを食べましたが、かなり塩辛かったですが、味付けはしていません。地域によって味は違います。サイゴンのフォーの伝統的な味を守ることは、人々に馴染みのある料理とは違うものを体験してもらうこと、そしてベトナム料理の多様性を理解することにもつながります」とドゥック氏は語った。

フォー・ニャの隣には、グエン・トゥアン・チュン氏が営む湯気の立つフォー・プー・ジアの屋台があります。忙しい朝を終えて休憩に入る前に、彼は最後にもう一度スープを味わい、「これは愛のスプーンだ」と言います。「レストランでフォーを一杯飲むのも愛の象徴ですが、ここではそれが何倍にも増幅されます。壊滅的な洪水で被災したばかりの人々にフォーを提供すると、フォーの価値は本当に特別なものであり、言葉では言い表せないことを実感します。」

ホアティン - 写真2。

ファットタイでフォーを食べるホアティンの子供たち - 写真: QUANG DINH

フォー・パット・タイは「移動式フォーカート」をフォー・イェウ・トゥオン（愛のフォー）に持ち込んでいます。フォーを作るためにホアティンまで出向く代わりに、フォー・パット・タイはホーチミン市のセントラルキッチンですべての調理を行っています。スープと茹でた肉は冷凍され、真空パックにされ、冷蔵トラックで輸送されます。

「骨スープの煮込み工程は例年通り19時間かかりますが、材料を安全に輸送するためにはさらに多くの骨、肉、そして冷蔵トラックが必要です。」

「フーイエン産の玉ねぎとコリアンダーだけを使用し、新鮮さとこの地域独特の香りを保ち、ファットタイのフォーのスープと組み合わせることで、美味しく地元の風味が染み込んだフォーが生まれます」と、ファットタイフォーの代表であるチン・グエン・フン・ズン氏は、今年の「フォー・オブ・ラブ」イベントでこの特別なフォーについて語った。

若さは人々に温かさをもたらします。

歴史的な洪水の後、ホアティンの土地がまだ泥の臭いを漂わせていた日々の中で、コミュニティに「愛のフォー」プログラムがもたらされた際に人々が経験したことについて話すとき、コミュニティのリーダーたちは懸念を隠せなかった。

村党委員会常任副書記のレ・チュン・ヒエン氏は、ホアティン省はかつてタイホア郡の「洪水常襲地域」であり、雨が降り始めれば水位も急上昇すると述べた。しかし、昨年末の洪水は前例のない規模だった。

「村の人民委員会本部がある地域は高台にあり、これまで洪水に見舞われたことはありませんでした。しかし今回は水位が1.5メートルまで上昇し、1993年の洪水ピーク時より2メートルも高くなりました。2025年11月18日の午後には浸水の兆候は見られませんでしたが、わずか1時間後には村全体が完全に孤立してしまいました」とヒエン氏は振り返った。

ホアティン - 写真3。

ホアティン村ではフォーブランドが「愛のフォー」の日に向けて材料を準備している - 写真：QUANG DINH

洪水は引いたが、生活への不安は山積している。ヒエン氏によると、コミューン内の17の村が浸水し、うち15の村は完全に水没し、3万1000人以上が影響を受けた。数千ヘクタールの水田と蓮（この地域の主要作物）が大きな被害を受けた。人々の「貯蓄」であった水牛、牛、鶏、アヒルなどの家畜も流されたり、大量に死んだりした。

「政府は困難を乗り越えるための基本的な支援を提供してきましたが、人々が今最も心配しているのは長期的な生活です。人々が生活を再建するために必要な苗木、特に米や蓮の種、そして家畜や家禽が深刻に不足しています」とヒエン氏は語った。

ヒエン氏はまた、このような状況において、トゥオイチェ新聞社と社会プログラムの関心と支援は洪水被災地の人々にとって非常に意義深いものであったと述べた。

「物質的なものだけではありません。トゥオイチェ新聞が人々にもたらす最も貴重なものは、温かさ、信頼、そして取り残されないという感覚です。ここの人々は、洪水後の生活が復興だけでなく、立ち上がる機会を持つことにつながるよう、この新聞の特集記事をとても楽しみにしています」とヒエン氏は語った。

一方、ホアティン村党委員会書記のフォン・ヴァン・ラン氏は、今回の洪水は財産に甚大な被害をもたらしただけでなく、人々の生活を長期にわたって混乱させたと述べた。「多くの世帯が家屋から畑、牛、家禽、そして生涯にわたって築き上げた資産まで、すべてを失いました。パンデミックからようやく立ち直ったばかりの家族も、洪水の後、再びすべてをやり直さなければならない状況にあります。」

ラン氏によると、地方当局が現在最も懸念しているのは、人々の生活を安定させ、生産活動をできるだけ早く再開できるようにすることだという。ホアティン村党委員会書記は、トゥオイチェ紙をはじめ、全国の団体、企業、読者の皆様からの関心と支援に感謝の意を表した。

「トゥオイチェ新聞のプログラムは、物資支援を提供するだけでなく、洪水被災地の人々の士気と自信を高めることにも貢献しています。地元当局は常に協力し、プログラムが適切な人々に届き、適切なニーズに応えられるよう、最良の環境を整え、ホアティン省の人々がこの困難な時期を一日も早く乗り越えられるよう支援する用意があります」とラン氏は述べた。

トゥオイチェー新聞社の副編集長であるジャーナリストのトラン・スアン・トアン氏は、「愛のフォー」プログラムは、ダクラク省、ホアティン村からの多大な支援、そして全国各地の職人や企業の貢献による、非常に入念な準備と手配のプロセスの結果であると語った。

誰もがホアティンに来たがる - 写真2。

ジャーナリストのトラン・スアン・トアン

「1か月以上前、この地域は深刻な自然災害に見舞われました。そのため、今年の『愛のフォー』イベントの開催地としてホアティン省を選ぶことにしました」と彼は語った。

トアン氏によれば、過去9年間、トゥオイチェ新聞が主催するフォーの日プログラムでは、常に「愛のフォーの日」と呼ばれる特別な日を選んできたという。

「地元の指導者、ホアティン村政府、そして嵐と洪水を乗り越え、自然災害から徐々に回復し、通常の生活に戻りつつある粘り強い人々に感謝の意を表したいと思います。」

同氏は「このプログラムを通じて、最近の困難と損失を軽減し、全国の人々の間に共有と連帯の精神を広めることに貢献したい」と付け加えた。

ホーチミン市とハノイから来たフォー職人たちが、早朝、洪水被害を受けたホアティン省に到着しました。数百キロの道のりを旅してきた彼らには、共通の目標がありました。それは、ホアティン省の人々が経験したばかりの苦難や困難を少しでも和らげるために、熱々のフォーの温かさを提供することでした。

スープ一鍋、麺一品、肉一切れが丁寧に調理され、サイゴンやハノイのフォーの独特の風味をもたらすだけでなく、今最も温もりを必要としている家族に愛情、気遣い、そして希望を伝えています。

「洪水被害を受けた地域にフォーを届けることは、今年のフォー支援キャンペーンにおいて非常に意義深い行為です。主催者、多くのフォーレストランのオーナー、そして慈善事業家たちの心からの寛大さが込められた温かいフォーが、歴史的な洪水からの復興に向けて、ホアティンの人々に喜びと勇気を分かち合い、励ます一助となることを心から願っています」と、ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は述べた。

誰もがホアティンに来たがる - 写真3。

ホーチミン市商工局副局長グエン・グエン・フオン氏

フォン氏は、「愛のフォー」プログラムが新年の初めにホアティン村に到着したことは非常に適切だったとコメントした。フォーに加えて、このプログラムからの贈り物は、人々、特に子供たちが、全国の人々の愛に満ちた楽しい旧正月の休暇を過ごすのに役立つだろうからだ。

フォン氏は、ランヌー村とホアティン村でのイベントに続き、「愛のフォー」プロジェクトが慈悲の旅を続け、多くの困難に直面しているコミュニティにフォーの一杯ごとに温かさを広げていくことを大いに期待している。

そこから、フォーの日をきっかけに、フォー・オブ・ラブは、おいしい熱々のフォーで愛を分かち合うという、フォーの独自の意味を尊重するという使命も持っています。

「温かいフォーやちょっとした贈り物といったシンプルな行為が、困難な時期に誰も取り残されないという願いとともに、愛とつながりの精神を広めてくれることを大いに期待しています」とフォン氏は付け加えた。

12月12日のフォーの日を記念して、2019年から6年間にわたり「愛のフォー」プログラムが継続的に実施されています。このプログラムは、多くの子どもたち、恵まれない人々、遠隔地の人々、そして自然災害で深刻な被害を受けた地域にフォーを届けてきました。1月7日と8日には、ダクラク省ホアティン村文化センターで「愛のフォー2025」が開催され、2025年11月末に発生した歴史的な洪水を受け、ホアティン村の学生と住民に5,000杯以上のフォー、数千点の贈り物、そして3億2,000万ドン（約3億5,000万円）の義援金が配布されます。

このプログラムは、トゥイチェ新聞社、ホーチミン市商工局、そしてダクラク省とホアティン村のベトナム祖国戦線委員会の協力のもとで開催されました。これらのフォーは、Pho Ta（ビンタイ料理）、Pho Thin Bo Ho、Pho Phu Gia、Pho Nha、Pho Phat Taiといったベトナムのトップフォーシェフによって調理されました。

人々は、ホーチミン市のアーティストやサオビエン民族音楽舞踊劇場によるパフォーマンスをフィーチャーした文化プログラムを楽しみました。特に注目すべきは、アーティストのチュオン・ザン氏が「愛のフォー」のアンバサダーとして参加したことです。チュオン・ザン氏は、ホアティン村の子どもたちに現金2億ドンと牛乳500パックを寄付しました。

トイチェー新聞とともに、ベトナムのフォーの温かさとベトナム人の精神を広め続けてくださっている、ホーチミン市開発商業銀行（HDバンク）、エースコックベトナム株式会社、ビンタイ食品株式会社、カフィ証券株式会社、LCフーズ株式会社、ファットタイフォーの皆様に感謝申し上げます。

ホアティン - 写真4。