誰もがホアティンに来たがっている。

ホア・ティン - 写真1。

フォー・ラブ大使のチュオン・ジャンがホアティン村の子供たちと交流する様子 - 写真：クアン・ディン

ホアティン村に到着すると、フォーニャの代表であるグエン・ティエン・ドゥック氏はすぐに厨房に駆け込み、翌日地元の人々に提供される500杯のフォーの材料を準備し、スープを煮込み始めた。

ドゥック氏にとって、ホアティンは全く見知らぬ土地で、これまで一度も名前を聞いたことがなかった。2025年11月中旬、その地で発生した壊滅的な洪水のニュースがメディアで頻繁に報じられた。

「愛のフォー」プログラムに参加した理由について、ドゥック氏は次のように語った。「『愛』という言葉を聞いただけで、参加したいと思いました。今年は、このプログラムが、ひどい自然災害に見舞われたばかりの地域で開催されるので、少しでも現地の人々を支援したいと思ったのです。」

フォーはどこでも食べられますが、ドゥック氏によると、ホーチミン市やハノイから遠く離れた場所に住む人々にとって、フォー・ティン・ボー・ホーやフォー・フー・ジアなどの独特の味を味わうのは容易ではないとのことです。そのため、ここに有名なフォー店が集まることは、フォー・ユー・トゥオンをより意義深いものにする要素の一つとなっています。

ベトナム中部料理は独特です。そのため、地元の好みに合わせてスパイスを調整したり、フォー本来の風味を維持したりすることは、料理人にとって「挑戦」となります。

「今朝、ここでフォーを食べてみましたが、かなり塩辛かったです。でも、味付けは調整しませんでした。地域によって味が違うんです。サイゴンのフォーの本格的な味を守ることは、人々が慣れ親しんだ料理とは違うものを体験し、ベトナム料理の多様性を理解するのに役立つでしょう」とドゥック氏は語った。

フォーニャの隣にあるのは、グエン・トゥアン・チュン氏が経営する湯気の立つフォー・フージアの屋台だ。忙しい午前中を終えて休憩に入る前に、彼はスープをもう一度味見し、「これは愛のひとさじだ」と言う。「レストランで食べるフォーも愛の象徴だが、ここではそれが何倍にも増幅されている。壊滅的な洪水で被害を受けたばかりの人々にフォーを提供することで、フォーの価値は本当に特別なもので、言葉では言い表せないと感じます。」

ホア・ティン - 写真2。

ファットタイでフォーを食べるホアティンの子供たち - 写真: QUANG DINH

フォー・パット・タイは、移動式フォー屋台をフォー・ユー・トゥオン（愛のフォー）に持ち込んだ。フォー・パット・タイは、ホアティンまで出向いてフォーを作るのではなく、ホーチミン市の中央キッチンで全てを準備する。スープと茹でた肉は冷凍され、真空パックされた後、冷蔵トラックで運ばれる。

「骨だしスープの煮込み工程は通常通り19時間かかりますが、材料を安全に輸送するためには、より多くの骨、肉、そして冷蔵トラックが必要です。」

「新鮮さとこの地域特有の香りを確保するため、玉ねぎとパクチーのみフーイエン産を使用し、ファットタイのフォーのスープと組み合わせることで、美味しく、地元の風味が染み込んだ一杯のフォーを作り上げました」と、ファットタイ・フォーの代表であるチン・グエン・フン・ズン氏は、今年の「フォー・オブ・ラブ」イベントでこの特別なフォーについて明かしました。

若さは人々に温かさをもたらす。

歴史的な洪水の後、ホアティンの土地がまだ泥の匂いを放っていた頃、村の指導者たちは、人々が経験したばかりの苦難について語る際に、懸念を隠しきれなかった。そんな時、「愛のフォー」プログラムが村にやってきたのだ。

ホアティン村党委員会常任副書記のレ・チュン・ヒエン氏は、ホアティン村はかつてタイホア県の中でも「洪水が発生しやすい」地域であり、雨が降るとすぐに水位が上昇する場所だったと述べた。しかし、昨年末の洪水は前例のないものだったという。

「人民委員会本部がある地域は高台に位置しており、これまで浸水したことは一度もありませんでした。しかし今回は水位が1.5メートルまで上昇し、1993年の洪水時の最高水位を2メートルも上回りました。2025年11月18日の午後には水は見えませんでしたが、わずか1時間後には村全体が完全に孤立してしまいました」とヒエン氏は当時を振り返った。

ホア・ティン - 写真3。

ホアティン村で「愛のフォー」の日に向けて食材を準備するフォーのブランド各社 - 写真：クアンディン

洪水は引いたものの、人々の生活への不安は山積みのまま残された。ヒエン氏によると、コミューンの17の村が浸水し、うち15の村は完全に水没、3万1000人以上が被災した。この地域の主要作物である水田や蓮畑数千ヘクタールが甚大な被害を受けた。人々の「貯蓄」であった水牛、牛、鶏、アヒルなどの家畜も、大量に流されたり死んだりした。

「政府は困難を乗り越えるための基本的な支援を提供してきましたが、人々が今最も心配しているのは長期的な生活の糧です。特に米や蓮の種などの苗、そして家畜や家禽が深刻に不足しており、人々が生活を立て直すことが困難になっています」とヒエン氏は語った。

ヒエン氏はまた、そのような状況において、トゥオイチェー紙の関心と支援、そして社会活動は、洪水被害を受けた地域の人々にとって非常に大きな意義を持つと述べた。

「大切なのは物質的なものだけではありません。トゥオイチェー新聞が人々にもたらす最も価値のあるものは、温かさ、信頼、そして取り残されていないという安心感です。ここの人々は新聞の活動を心待ちにしています。洪水の後、生活は復興だけでなく、立ち上がる機会にもなるからです」とヒエン氏は語った。

一方、ホアティン村党委員会書記のフオン・ヴァン・ラン氏は、今回の洪水は財産に甚大な被害をもたらしただけでなく、人々の生活を長期にわたって混乱させたと述べた。「多くの世帯が家屋から畑、家畜、家禽、そして長年かけて築き上げてきた資産まで、すべてを失いました。パンデミックからようやく立ち直ったばかりの家族も、今回の洪水でまた一からやり直さなければならなくなりました。」

ラン氏によると、地元当局の現在の最大の懸念は、人々の生活を安定させ、できるだけ早く生産活動を再開させる方法だという。ホアティン村党委員会の書記は、トゥオイチェー紙をはじめ、全国の団体、企業、読者の皆様からの注目と支援に感謝の意を表した。

「トゥオイチェー新聞のプログラムは、物的支援を提供するだけでなく、洪水被害地域の人々の士気と自信を高める効果もあります。地方自治体は常に協力する用意があり、プログラムが適切な人々に届き、適切なニーズを満たすための最良の環境を整え、ホアティン省の人々が一日も早くこの困難な時期を乗り越えられるよう支援しています」とラン氏は述べた。

トゥオイチェー紙の副編集長であるジャーナリストのトラン・スアン・トアン氏は、「愛のフォー」プログラムは、ダクラク省、ホアティン村からの多大な支援、そして全国各地の職人や企業からの貢献により、非常に綿密な準備と手配を経て実現したと述べた。

誰もがホアティンに来たがる - 写真2。

ジャーナリストのトラン・スアン・トアン

「1か月以上前、この地域は深刻な自然災害に見舞われました。そのため、今年の『愛のフォー』イベントの開催地としてホアティンを選んだのです」と彼は述べた。

トアン氏によると、トゥオイチェー紙が主催するフォーの日プログラムは、過去9年間、常に「愛のフォーの日」と呼ばれる特別な日を選んで開催されてきたという。

「私たちは、地元の指導者の方々、ホアティン村政府、そして嵐や洪水に打ち勝ち、自然災害から徐々に復興し、日常生活を取り戻しつつある不屈の精神を持つ住民の方々に、感謝の意を表したいと思います。」

「このプログラムを通して、最近の困難や損失を軽減し、全国の人々の間に分かち合いと連帯の精神を広めることに貢献したいと考えています」と彼は付け加えた。

ホーチミン市とハノイから来たフォーのシェフたちが、洪水被害を受けたホアティン省に早朝に到着した。数百キロの道のりを旅してきた彼らには共通の目的があった。それは、ホアティン省の人々が経験した苦難や困難を少しでも和らげるために、温かいフォーを届けることだった。

スープの鍋一つ一つ、麺一本一本、肉の一枚一枚に至るまで、すべてが丁寧に調理されています。それは、サイゴンとハノイのフォーならではの独特な風味を届けるだけでなく、今まさに温かさを必要としている家族に、愛情、思いやり、そして希望を伝えるためでもあります。

「洪水被害を受けた地域にフォーを届けることは、今年のフォーキャンペーンにおいて非常に意義深い取り組みです。主催者、多くのフォーレストラン経営者、そして慈善的な企業の心からの寛大さが込められたこれらの温かいフォーが、歴史的な洪水の後、ホアティン省の人々の復興を支え、励ます一助となることを心から願っています」と、ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は述べました。

誰もがホアティンに来たがる - 写真3。

グエン・グエン・フオン、ホーチミン市商工局副局長

フオン氏は、「愛のフォー」プログラムが新年の初めにホアティン村にやってきたのは非常に適切だったと述べ、フォーに加えて、このプログラムからの贈り物が、特に子供たちをはじめとする村の人々が、全国各地からの愛に満ちた楽しいテト（旧正月）を過ごすのに役立つだろうと語った。

フオン氏は、ランヌー村とホアティン村でのイベントに続き、「愛のフォー」プロジェクトが思いやりの旅を続け、多くの困難に直面している地域社会に、一杯のフォーを通して温かさを広げていくことを強く期待している。

そこからさらに発展し、フォー・オブ・ラブは、フォーを独自の形で称えるという使命も担っています。それは、美味しくて温かいフォーの一杯を通して、愛と分かち合いを伝えることです。

「温かいフォーを一杯差し入れたり、ちょっとした贈り物をしたりといったささやかな行為が、愛と繋がりという精神を広め、困難な時にも誰も取り残されないようにという願いを育むことを強く願っています」とフオン氏は付け加えた。

12月12日のフォーの日を記念して、「愛のフォー」プログラムは2019年から6年間継続して実施されています。このプログラムは、多くの子供たち、恵まれない人々、遠隔地に住む人々、そして自然災害で甚大な被害を受けた地域にフォーを届けてきました。2025年1月7日と8日には、ダクラク省ホアティン村文化センターで、「愛のフォー2025」が、2025年11月末に発生した歴史的な洪水の後、ホアティン村の学生や住民に5,000杯以上のフォー、数千個の贈り物、そして3億2,000万ベトナムドンを配布します。

このプログラムは、トゥオイチェー新聞社、ホーチミン市商工局が、ダクラク省ベトナム祖国戦線委員会およびホアティン村と協力して企画したものです。これらのフォーは、フォー・タ（ビンタイフード）、フォー・ティン・ボー・ホー、フォー・フー・ジア、フォー・ニャ、フォー・ファット・タイなど、ベトナム屈指のフォーシェフによって調理されました。

人々は、ホーチミン市やサオビエン民俗音楽舞踊団のアーティストによるパフォーマンスを披露する文化プログラムを楽しんだ。特筆すべきは、このプログラムにアーティストのチュオン・ジャンが「愛のフォー」大使として参加したことである。チュオン・ジャンは個人的に、ホアティン村の子供たちに現金2億ベトナムドンと牛乳500カートンを寄付した。

トゥオイチェー新聞社と共に、ベトナムのフォーの温かさとベトナム人の精神を広めてこられた、そしてこれからも広めてくださる寛大な心を持つ皆様に感謝いたします。ホーチミン市開発商業銀行（HDBank）、エースコック・ベトナム株式会社、ビンタイ食品株式会社、カフィ証券株式会社、LCフーズ株式会社、そしてファットタイフォー。

ホア・ティン - 写真4。