ナショナルジオグラフィックによると、ブオンマートートは、その独特なコーヒー文化、 世界有数のロブスタコーヒー生産地としての地位、そして他に類を見ない地域体験が評価され、選ばれた。
そのアメリカの雑誌は、冒頭の記事で、ベトナムのコーヒーはフランス植民地時代の影響を超越し、独自の文化の一部となっていると指摘した。都市部から農村部まで、人々が座ってフィルターからゆっくりと滴り落ちるコーヒーを待つ姿は、紛れもないベトナムの象徴となっている。
ベトナムはアイスミルクコーヒーで有名であるだけでなく、塩コーヒーやティラミスのような濃厚でクリーミーな味わいのエッグコーヒーなど、独自のバリエーションも数多く生み出している。
ナショナルジオグラフィック誌によると、ベトナムは現在、ブラジルに次いで世界第2位のコーヒー生産国であり、コーヒー産業の中心地はブオンマートートにある。地元の人々は冗談交じりに、100メートルごとにコーヒーショップがあるとさえ言うほどだ。
ブオンマートゥオットは、広大なコーヒー農園が広がる中央高原地帯に位置し、ベトナムのコーヒー輸出量の40%以上を生産し、70カ国以上に供給しています。また、ロブスタコーヒーの世界最大の生産地としても知られています。
記事によると、気候変動が世界のアラビカコーヒー生産に圧力をかける中で、ロブスタ種の栽培に強みを持つベトナムの中央高原地域は、 ハノイやホーチミン市と並ぶ新たな選択肢として、国際的な観光客をますます惹きつけているという。
ベトナム料理に関する著書を多数執筆しているヘレン・リー氏は、ブオンマートート産のロブスタコーヒーを世界最高級のコーヒーの一つと評しています。このコーヒーは、力強い風味、琥珀色、高いカフェイン含有量、低い酸味、芳醇な香り、そして長く続く甘い後味が特徴です。
ナショナルジオグラフィックは、コーヒー文化以外にも、ブオンマートートで体験できる様々なアクティビティを紹介しており、例えば、カフェやレストラン、伝統的な中部高原の高床式住居の模型などが入った約2万平方メートルの複合施設、チュングエンコーヒービレッジなどが挙げられる。
訪問者は、エアロココ・スペシャルティ・コーヒー農園を訪れ、栽培、収穫から焙煎、抽出に至るまでのロブスタコーヒーの生産工程について学ぶこともできます。
もう一つ特筆すべき場所は、エデ族の長屋を模した建築様式を持つ世界コーヒー博物館です。館内には、アンティークのコーヒーミルや抽出器具など、世界のコーヒーの歴史に関連する数千点もの展示品があり、様々な体験型スペースも用意されています。
ナショナルジオグラフィック誌によると、長年にわたるコーヒー文化、名高い原材料、そして中央高原の独特なアイデンティティが融合し、ブオンマートートは世界の観光地図上で注目すべき美食の地となっている。
出典: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo
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