コレステロール値や中性脂肪値が高い人は、全粒穀物や、脂身の多い魚、オリーブオイル、アボカドなど、健康的な脂肪を豊富に含む食品を摂取すべきです。
コレステロールとトリグリセリド（中性脂肪）は、どちらも体内に存在する脂肪です。コレステロールは肝臓で生成され、ホルモン生成や細胞膜構造において重要な役割を果たします。コレステロールには、悪玉コレステロール（LDL）と善玉コレステロール（HDL）の2種類があります。
トリグリセリドは脂肪細胞内に蓄えられ、様々な機能に必要なエネルギー源となります。体内では、摂取した食物の一部がトリグリセリドとコレステロールに変換されます。LDLコレステロールとトリグリセリドの濃度が高いと、どちらも心臓に悪影響を及ぼします。
食生活を変えることは多くのメリットをもたらし、それによって心臓病のリスクを軽減することができます。
健康的な脂肪
脂肪は大きく分けて「良い脂肪」と「悪い脂肪」の2種類に分類されます。不飽和脂肪は体に良い一方、飽和脂肪とトランス脂肪は心臓病のリスクを高める可能性があります。食事中の飽和脂肪を減らすことで、コレステロール値と中性脂肪値をコントロールするのに役立ちます。
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪を1日の主要なカロリー源とすべきではないと推奨しています。例えば、1日に2,000キロカロリーを摂取する場合、飽和脂肪の摂取量は10～12グラムに抑えるべきです。
この種の脂肪は、肉類、乳製品、そしてココナッツオイル、パーム油、パーム核油などの植物油に豊富に含まれています。オリーブオイル、アボカド、ナッツ類、種子類に含まれる一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸の摂取量を増やすことは、血中コレステロール値の改善に役立ちます。
亜麻仁、クルミ、そしてサケ、サバ、イワシなどの脂身の多い魚に含まれる不飽和脂肪酸であるオメガ3脂肪酸も有益である。
ナッツやアボカドに含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロール値の改善に貢献します。（画像： Freepik）
全粒穀物
全粒穀物を豊富に含む食事は、脂肪摂取量をコントロールし、血圧、血糖値、中性脂肪、高コレステロールを改善することで、心臓病のリスクを軽減します。これらの食品は満腹感を促進し、高血糖を防ぐ水溶性食物繊維を含んでいるため、糖尿病患者にも有益です。
1日に少なくとも3食分の全粒穀物を摂取しましょう。1食分は、オートミール半カップ、全粒粉パン1枚、または玄米半カップに相当します。
植物由来食品
野菜、果物、豆類、豆腐は、数多くの栄養上の利点をもたらします。カロリーと飽和脂肪は少なく、食物繊維、カリウム、その他の有益な栄養素が豊富です。植物性食品を摂取しても、悪玉脂肪やコレステロール値が上昇するとは限りません。
この食事法に馴染みのない方は、まず肉を植物性タンパク質に置き換えることから始めてみましょう。例えば、牛肉の代わりに豆類や豆腐を食べたり、加工食品の代わりに自然食品を食べたり、ボトル入りのジュースよりも生の果物を食べる方が良いでしょう。
コレステロール値や中性脂肪値が高い人は、カロリー摂取量をコントロールする必要があります。不健康な脂肪分や、カロリーは高いものの栄養価の低い食品（炭酸飲料やお菓子など）を摂りすぎると、余分なカロリーは中性脂肪に変換され、体脂肪として蓄積されます。
バオバオ（ Eating Well誌による）
| 読者の皆様は、心血管疾患に関する質問をこちらに投稿して、医師に回答してもらうことができます。 |
ソースリンク
コメント (0)