美しい肌を保つために、テト（ベトナムの正月）の間に何を食べるべきですか？

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緑黄色野菜、魚、ゼリー状の肉、豚足スープ、果物、そしてコラーゲンと抗酸化物質が豊富なナッツ類は、肌を若々しく美しく滑らかに保つのに役立ちます。

ホーチミン市のタムアン総合病院の皮膚科および美容皮膚科の専門医であるトラン・グエン・アン・トゥー医師によると、テト（旧正月）の期間中のもち米の餅、豚肉の煮込み、ソーセージ、ジャム、アルコール飲料、ソフトドリンクは簡単に体重増加を引き起こし、肌にダメージを与える可能性があるが、肌に良く、老化を遅らせる他の食品も数多くあるという。

豚足、ゼリー状の肉、ゆで鶏：これらの料理はコラーゲンが豊富です。コラーゲンは皮膚の構造を接着する接着剤のような働きをする重要なタンパク質で、肌のハリと弾力を保つのに役立ちます。コラーゲンは弾力性を与え、肌の老化を遅らせます。

コラーゲンは主に動物の皮、骨、腱、筋肉、その他の組織に含まれています。豚肉ゼリーは豚の皮、豚足、豚の耳などの材料から作られているため、コラーゲンが豊富です。鶏の胸肉やロースにもコラーゲンが豊富に含まれています。しかし、トゥー博士は、これらの料理には飽和脂肪酸も多く含まれているため、過剰摂取は体重増加や心臓血管の健康に悪影響を与える可能性があるため、適度に摂取し、過剰摂取は避けるべきだとアドバイスしています。

スープ：ゴーヤスープ、骨スープ、野菜スープ、その他の飲み物（水、フルーツジュースなど）は、体に水分を補給するのに役立ちます。1日に1.5～2リットルの水を摂取しましょう。スープには栄養素やコラーゲンも含まれており、肌に潤いを与え、滑らかでしなやかな肌を保ちます。水分は代謝を促進し、体内の毒素を排出し、ニキビを減らし、シミを薄くするのに役立ちます。

煮込みスープには、肌に良い栄養素とコラーゲンが含まれています。写真：Freepik — 煮込みスープには、肌に良い栄養素とコラーゲンが含まれています。写真： *Freepik*

脂の乗った魚：サーモン、サバ、ニシンなどを使ったスープ、蒸し料理、鍋料理には、ビタミンE、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。これらは、老化防止、保湿、肌の弾力性向上に重要な成分です。特にオメガ3脂肪酸は、炎症を抑え、ニキビの発生を防ぎ、日光による肌への影響を軽減する効果もあります。

米国国立医学図書館に発表されたサウジアラビアのキング・ハーリド大学の研究によると、海水魚由来のコラーゲンは人間のコラーゲンに似ているため、この食品群はコラーゲンペプチドとともに栄養補助食品として使用できるとのことだ。

ナッツ：アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、クルミ、ヒマワリの種などに含まれる健康的な植物性脂肪は、肌に良い効果をもたらします。ビタミンE、セレン、亜鉛を豊富に含み、肌を柔らかく滑らかに保ち、シワを減らし、傷の治癒を早めます。

クルミは他のナッツ類よりもオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸を多く含んでいます。これらは肌の老化を防ぐのに必須の脂肪酸であり、体内で生成することができません。

ビタミン豊富な果物と野菜：濃い緑色の野菜や、オレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘類を使った料理は、ビタミンとミネラルが豊富です。これらは、テト（旧正月）の食後疲れを防ぐだけでなく、肌の老化を遅らせる効果もあります。サラダ、蒸し物、茹で物など、シンプルで低脂肪の調理法がおすすめです。

特にブロッコリーには、天然の抗酸化物質であるルテインが含まれています。ケールにはレチノールが豊富に含まれており、コラーゲンの生成を促し、シワを軽減し、細胞のターンオーバーを促進し、ニキビ治療にも役立ちます。