コラーゲンと抗酸化物質を豊富に含む緑黄色野菜、魚、ゼリー寄せ肉、豚足スープ、果物、ナッツ類は、肌を若々しく美しく滑らかに保つのに役立ちます。
ホーチミン市のタムアイン総合病院の皮膚科および美容皮膚科の専門医であるトラン・グエン・アイン・トゥー医師によると、テト（旧正月）の期間中に食べられるもち米のケーキ、豚肉の煮込み、ソーセージ、ジャム、アルコール飲料、清涼飲料水などは体重増加や肌への悪影響を引き起こしやすいが、肌に良く老化を遅らせる食品も数多く存在するという。
豚足、ゼリー寄せ肉、茹で鶏：これらの料理はコラーゲンを豊富に含んでいます。コラーゲンは、皮膚の構造を結合する接着剤のような役割を果たす重要なタンパク質で、皮膚のハリと弾力性を保つのに役立ちます。コラーゲンは肌の弾力性を高め、老化を遅らせる効果があります。
コラーゲンは主に動物の皮膚、骨、腱、筋肉、その他の組織に含まれています。豚肉ゼリーは豚皮、豚足、豚耳などの材料から作られているため、コラーゲンが豊富です。鶏の胸肉やロース肉にもコラーゲンが多く含まれています。しかし、トゥー博士は、これらの料理には飽和脂肪酸も多く含まれているため、食べ過ぎは体重増加や心血管系の健康への悪影響につながる可能性があるため、適量を心がけるべきだとアドバイスしています。
スープ：ゴーヤスープ、骨だしスープ、野菜だしスープ、その他の飲み物（水、フルーツジュースなど）はすべて、体に水分補給をもたらします。1日に約1.5～2リットルの水を飲むようにしましょう。スープには栄養素やコラーゲンも含まれており、肌に潤いを与え、滑らかでしなやかな肌を保ちます。水は代謝を促進し、体から毒素を排出するのを助け、ニキビを減らし、シミを薄くする効果もあります。
煮込みスープには、肌に良い栄養素とコラーゲンが含まれています。写真： Freepik
脂身の多い魚：鮭、サバ、ニシンなどを使ったスープ、蒸し料理、鍋料理は、ビタミンE、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸を豊富に含んでおり、これらは老化防止、保湿、肌の弾力性向上に重要な成分です。特にオメガ3脂肪酸は、炎症を抑え、ニキビの発生を防ぎ、日光による肌への影響を軽減する効果もあります。
サウジアラビアのキング・ハリド大学の研究が米国国立医学図書館に発表したところによると、海洋魚由来のコラーゲンはヒトのコラーゲンと類似しているため、この食品群はコラーゲンペプチドとともに栄養補助食品として利用できるという。
ナッツ類：アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、クルミ、ヒマワリの種などに含まれる健康的な植物性脂肪は、肌に良い効果をもたらします。ビタミンE、セレン、亜鉛も豊富に含まれており、肌を柔らかく滑らかに保ち、シワを減らし、傷の治りを早める効果があります。
クルミには、他のナッツ類よりも多くのオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸が含まれています。これらは、肌の老化を防ぐ必須脂肪酸であり、体内で生成することができないものです。
ビタミン豊富な果物と野菜：濃い緑色の野菜や、オレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘類を使った料理は、ビタミンやミネラルが豊富です。これらは、テト（旧正月）期間中の食べ過ぎを防ぐだけでなく、肌の老化を遅らせる効果もあります。サラダ、蒸し料理、茹で料理など、シンプルで低脂肪の調理法がおすすめです。
特にブロッコリーには、天然の抗酸化物質であるルテインが含まれています。ケールはレチノールが豊富で、コラーゲン生成を促進し、シワを軽減し、細胞のターンオーバーを促進し、ニキビ治療にも役立ちます。
果物には、老化を防ぐビタミンやミネラルが豊富に含まれています。写真： Freeoik
グアバ、トマト、イチゴはビタミンCが豊富で、日焼けによる肌へのダメージを防ぎ、シワやシミを軽減する効果があります。熟したアボカドには、肌の潤いと弾力性を保ち、酸化を防ぎ、日焼けによるダメージを軽減する健康的な脂肪が含まれています。
健康で美しい肌を守るためには、魚醤、漬物、煮込み料理などの塩分の多い食品、ケーキ、ジャム、キャンディーなどの糖分の多い食品、アルコール飲料、タバコの摂取量を減らすことが必要です。また、十分な睡眠（1日7～8時間）をとることも肌に良い影響を与えます。
トゥ・アイン
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