有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」では、ベトナムのビーフサラダ、ミックスサラダ、フォーがアジアのベストミックス料理のリストに選ばれました。
ビーフサラダは専門家や読者の間で人気です 味覚アトラス 13位にランクインしたこの料理は、牛肉とライムジュース、魚醤、チリソース、レモンの葉、コリアンダー、キュウリ、ニンジンなどのスパイスが絶妙に調和した一品です。
牛肉はスライスされ、マリネ液に漬け込まれ、グリルされた後、他の材料と混ぜ合わされます。「ビーフサラダは伝統的に、牛肉がまだ温かいうちに提供されます」とウェブサイトには記載されています。
20位にランクインしたサラダは、パパイヤ、青マンゴー、バナナの花、スライスしたキュウリなど、新鮮な野菜をふんだんに使ったものです。多くの店では、細切りにしたゆで鶏肉や干し牛肉をサラダに加えています。
他にも、刻んだ唐辛子、砕いたローストピーナッツ、すりおろしたニンジンなどが人気の材料です。「このサラダは甘酸っぱい魚醤と混ぜ合わせ、エビせんべいを添えて提供されることが多い」とウェブサイトには記載されています。 料理 詳細についてはこちらをご覧ください。
21位のフォー・トロンは、ベトナムで最も人気のあるフォーの一つです。この料理は、スープを直接使うのではなく、特製のとろみのあるソースを使っています。
2015年に設立され、 テイストアトラス（本部：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。
創設者マティヤ・バビッチ氏によると 食品および飲料のランキングであるTaste Atlas は、食品の専門家や評論家の意見とレビューに基づいており、賞の信頼性を確保しています。
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