コンチュウシャコヌードルスープ：ダナンの料理愛好家にとって「お馴染みの顔」

数え切れないほどの美味しい料理が並ぶ観光都市の中心にあるコンチュウ・シャコヌードルスープは、安定した品質、アットホームな空間、そしてリーズナブルな価格から、今でもダナンの人々の間で語り継がれています。ここで味わうヌードルスープは、単なる料理ではなく、海の幸の「シンフォニー」です。

Báo Đà Nẵng•04/07/2025

オフィスワーカーや観光客に馴染みのある場所

ダナン市ハイチャウ地区の中心街のひとつ、グエン・チー・タン通り97番地に位置するコン・チュウヌードルスープレストランは、周辺地域のオフィスワーカーや、手軽かつ手頃な価格で地元料理を楽しみたい観光客グループに人気のスポットです。

レストランのスペースはそれほど広くはありませんが、常に清潔で風通しがよく、整頓されています。テーブルと椅子は科学的に配置され、お客様は屋内と屋外のエリアからお選びいただけます。お昼や夕方などのピーク時でも、レストランは清潔で快適な雰囲気を保ち、お客様が安心してお食事をお楽しみいただけます。

大きな魅力は、オーナーの気さくな人柄です。セントラル地方出身のオーナーは、常に温かく自然な接客でお客様をお迎えします。常連客の多くは、美味しい料理だけでなく、まるで家族のように温かく迎え入れられるため、何度も足を運んでくれると言います。こうした挨拶とフレンドリーな笑顔は、観光客で賑わう都市ではなかなか見られない、このレストランならではの「独特の雰囲気」を醸し出しています。

営業時間は6:30から20:30までで、朝食、ランチ、ディナーと、一日中ご利用いただけます。質が高く、リーズナブルな価格で、美味しく、そして手早く食事をしたい方に最適です。

上質な麺スープ：ボリュームたっぷり - 濃厚 - 値段以上の価値がある

わずか35,000～40,000ドンで、シャコ入りヌードルスープを「たっぷり」のトッピングで楽しめます。それぞれのスープには、以下の具材が巧みに組み合わされています。

- 毎日魚介市場から厳選された新鮮なシャコ。加工後、殻をむくことで甘みを保ちつつ、手軽に食べられるよう工夫されています。身は引き締まっており、ピンクがかった白身で、魚臭さがありません。

- 新鮮な海の魚から作られた、黄金色で柔らかくて香ばしい揚げかまぼこです。

- ウズラの卵は脂肪分が多く、消化しやすいのに満腹感を与えてくれます。

- 麺はタピオカ粉または米粉から作られており、適度な柔らかさで、しっとりと崩れたりしません。スープと一緒に食べると、もちもちとした食感を保ち、麺の旨味を吸い込みながらも軽やかな口当たりです。
お好みに合わせて、クリスピークラゲ、新鮮なイカ、柔らかく煮込んだ豚バラ肉などの特別なトッピングもご注文いただけます。これらのサイドディッシュは、料理体験をさらに充実させ、特に食事を「グレードアップ」させたい方に最適です。

スープこそが料理の魂です。コン・チュウでは、豚骨を単に煮込んだスープではなく、魚の骨、エビの頭、新鮮なココナッツウォーター、そして伝統的なスパイスをブレンドしたスープが、脂っこくなく独特の甘みを生み出しています。これが、多くの客が、この店を普通の麺屋とは違う美味しさだと評価する理由です。