手作りキャンディーが顧客を魅了

テトが来るたびに、家族の歓迎テーブルには美味しいケーキやキャンディーが盛られます。今年は、市販のケーキやキャンディー、ジャムではなく、手作りのケーキやキャンディーを選ぶ家庭が多くなっています。なぜなら、好みの味を選び、素材本来の風味を楽しめるからです。

旧正月には、家族全員で手作りのケーキやジャム、キャンディーを熱いお茶とともに楽しみながら、昔を懐かしみます。

トーソン区（ベトチ）のブイ・ティ・タン・フエンさんは、昼休みを利用して、ビンコムまで車で行き、先祖の祭壇に供えたり、旧正月にお客様をもてなしたりするためのヌガーキャンディー（幸せのキャンディー）の材料を購入しました。カシューナッツ、アーモンド、クルミ、レーズン、バター、全粉乳、マシュマロキャンディーなどの材料を選んで購入しました。フエンさんは次のように話しました。「ヌガーキャンディーの材料はオンラインでたくさん売られていて、注文すれば家に届けてくれますが、食品の安全性が心配なので、大手スーパーで買うことが多いです。近年は、旧正月に家族が楽しむためにヌガーキャンディーを作るだけでなく、父方の家族と母方の家族への贈り物としても作っています。自家製のヌガーキャンディーは、各人の好みに合わせて味を調整できるので、市販のケーキやキャンディーよりも安全です。」

フエンさんと同じように、ザーカム区（ベトチ）のミン・トゥさんも、テト期間中にお香を焚いたり、お客様をもてなしたりするために、ココナッツをよく買って様々な種類のココナッツジャムを作ります。ミン・トゥさんはこう言います。「市場価格と比べると、私が作るものは安くはありませんが、誰の口にも合うように作られていて、特に保存料は使っていません。家族それぞれ好みの味が違うので、色々なものを少しずつ作っています。今年は、家族で食べるためと、父方と母方の両親への贈り物として、様々な種類のココナッツジャムを15kg作る予定です。」

ヌガーキャンディーはナッツとドライフルーツから作られているため、顧客を魅了しています。

あらゆる年齢層に適したヌガーキャンディーバッチ

私たちの調査によると、近年、一部の消費者は、旧正月に使う菓子として、輸入菓子や国産菓子ではなく、手作りのケーキ、ジャム、キャンディーを好むようになっているようです。

タインソン町（タインソン）のホアン・マイン・フンさんは、テトに田舎に住む両親に贈るため、玉ねぎクッキー、ヌガーキャンディー、ヤングココナッツジャム、ゼリーキャンディー、チェラムなどの商品を詰め合わせたバスケットを選び、「毎年、両親に贈るために外国製のケーキやキャンディーをよく買っています。ここ数年、両親が高齢になったので、手作りのものを注文するようになりました。手作りなので、砂糖や牛乳の量を減らしてもらうことができますし、何より、これらの商品には保存料が含まれていません」と語った。

おいしいヌガーキャンディーを作るために、Thanh Tuyen さん (Thanh Tuyen Food) は温度計で温度を監視する必要があります。

消費者の嗜好を捉え、今年の旧正月には多くの人がクッキー、ココナッツジャム、ヌガーキャンディなどを手作りし、SNSで販売しています。ノントラン区（ベトチ）のThanh Tuyen Foodのオーナー、ド・ティ・タン・トゥエンさんは次のように述べています。「我が家は旧正月向けの商品製造を専門としており、玉ねぎクッキー、ヌガーキャンディ、若いココナッツジャムが非常によく売れています。昨年の旧正月にはヌガーキャンディ550kg、ココナッツジャム500kgを販売しました。今年の旧正月には、ギフト用の注文を多数いただいており、工場ではヌガーキャンディ300kg、ココナッツジャム300kgを生産する予定です。」

美しく包装されたヌガーキャンディー

タン・トゥエンさんによると、クッキー、ココナッツジャム、ヌガーキャンディーを作るのは難しくありません。なぜなら、作り方を説明した動画がインターネット上にたくさんあり、既製品の材料も販売されているからです。購入者はそれを真似て作ることができます。しかし、自分好みの風味で美味しい製品を作るには、作り手の経験が不可欠です。タン・トゥエンさんはさらにこう付け加えます。「タン・トゥエンキッチンのヌガーキャンディーは、100%海藻糖、麦芽、韓国産トウモロコシ糖、アーモンド、クランベリー、ドライマンゴー、ドライストロベリーなどから作られています。輸入材料の原産地と請求書は明確です。そのため、他の場所よりも価格が高いにもかかわらず、ヌガーキャンディーはお客様から信頼され、注文を受けています。」

タン・トゥエン食品工場における若いココナッツジャムの混合フレーバーの包装

近年、ヌガーキャンディはナッツやフルーツが使われていることから健康に良いとされ、広く人々に受け入れられています。主な原料はマシュマロ、粉ミルク、ドライフルーツ、ナッツなどです。ヌガーキャンディは独特の風味だけでなく、非常に美しい色彩をしています。まろやかな甘さに加え、ドライフルーツの酸味とナッツの芳醇な風味も持ち合わせています。歯ごたえがあり、脂っこく甘いヌガーキャンディは、ミルクとナッツの風味が豊かで、美味しく、栄養価も非常に高いです。

テトは家族全員が集まり、心地よい雰囲気の中で、皆で熱いお茶を飲み、ジャムやケーキ、手作りのキャンディーをつまみながら昔の思い出を懐かしむ機会です。

チ・フォン

出典: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm