サイズは手のひら半分ほどと小さいですが、豚肉またはソーセージ、ソース、ベトナムのコリアンダーが詰まっており、この「小さな」サンドイッチはすぐに人気のユニークなスナックとなり、夢のような国フエを訪れた観光客が楽しみに訪れるようになりました。
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| パンは指3本分、半腕分ほどの大きさで、お客さんを惹きつけます。（スクリーンショット） |
ハイフォンには辛いパン、ハノイには揚げパン、 クアンナムにはホイアンのパンが有名ですが、フエでは、煮込んだ豚肉とおいしい脂っこいソースを添えた「小さな」パンに観光客は感銘を受け、喜びます。
バインミーはベトナム人にとって馴染み深い料理で、各地方の文化や味に応じてさまざまな味がありますが、フエの「小さな」バインミーは、そのユニークな見た目と添えられている材料から、今でも食通に知られ、人気があります。
フエの人々は、通常のサンドイッチのように大きなパンを使うのではなく、手のひら半分ほどの大きさの小さなパンを選び、皮はカリカリに仕上げます。パン粉もあまり固くないので、具材を挟むのも簡単で、食べ応えも増します。
フエでは、このミートローフサンドイッチは屋台や道端の屋台でよく売られています。伝統的な市場でも、小さなパンかご1つとソースに浸したミートローフ1つだけで、何百個ものサンドイッチをあっという間に作り、地元の人や観光客に提供しています。
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| 「小さくてもボリュームたっぷり」のサンドイッチ。煮込んだ豚肉と濃厚なミートソースを挟み、ベトナム産コリアンダーを添えて。1つ5,000ドン。（スクリーンショット） |
フエでバインミーティッシューを食べた観光客は、この料理は特別ではないが、小ぶりなサイズで、豚肉のシウが柔らかくなるまで煮込まれ、炭火で焼かれるため常に温かいのが魅力的だとコメントしました。
ハノイ出身のトゥ・フオンさんはこう話してくれました。「最近フエに行ったとき、友人にドンバ市場に連れて行ってもらい、豚肉のサンドイッチを食べました。サンドイッチは3本の指ほどの大きさで、皮はカリカリ、豚肉は脂っこすぎず脂っこすぎず、ソースは濃厚です。このサンドイッチはとてもユニークで、私のように食欲が弱い人にもぴったりです。3～4個かじるだけで食べられるので、満腹感や飽きを気にせず食べられます。」
フエを訪れる機会があれば、ドンバ市場や、フエ市レズアン鉄道近くの屋台「オ・フエ」でこの「小さな」ミートローフサンドイッチを見つけて楽しんでみてください。ミートローフに加えて、バイン・ボット・ロック、蒸しソーセージ、卵など、具材も豊富で、お好みに合わせて自由に選べます。
特に、ポークサンドイッチは1つ5,000ドンと、学生から労働者まで誰でも購入して楽しむのに適しています。
バインミー・ティット・シューだけでなく、フエは豊富な料理で有名で、手頃な価格で美味しい料理がたくさんあります。訪れた際には、チェー・ボット・ロック・ヘオ・クアイ、コムヘン、ナムフォー・バイン・カン、チェ・ネム・ルイなど、他の名物料理もぜひご賞味ください。
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