キャベツは以下のがんの予防に効果があることが科学的に証明されています。
乳癌
多くの疫学研究で、キャベツの摂取が乳がんのリスクを低減することが示されています。健康ウェブサイト「 Verywell Health」 （米国）によると、キャベツに含まれるインドール-3-カルビノール（I3C）などの化合物には、エストロゲンホルモンの代謝を調節する作用があり、乳がんなどのホルモン関連がんのリスクを低減すると言われています。
キャベツを食べると多くの危険な癌を予防できる
写真：AI
大腸がん
いくつかの研究結果によれば、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、チンゲン菜、ケールなどのアブラナ科の野菜を定期的に食べると、大腸がんのリスクが軽減される可能性があると示唆されています。
アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンやI3Cなどの化合物には、がん細胞の増殖を抑制し、がん細胞の死を促進する働きがあります。
肺癌
キャベツに含まれる生理活性の高い化合物は、タバコの煙に含まれる発がん物質を中和し、解毒酵素を活性化し、異常細胞の増殖を抑制することで肺がんの予防に役立ちます。
前立腺がんと卵巣がん
研究者らは、前立腺がんや卵巣がんなどのホルモン関連のがんに対するキャベツ由来の化合物のがん予防効果についても調査した。
その中で、インドール-3-カルビノール（I3C）と植物化学物質は、実験室研究においてホルモン活動を調節し、癌細胞の増殖を抑制する能力があることが判明しています。
しかし、多くの食品と同様に、キャベツも食べ過ぎは有害となる可能性があります。キャベツを食べ過ぎた場合にまず考慮すべき副作用は、消化不良です。特に消化器系が敏感な方や過敏性腸症候群（IBS）の方には、ガス、膨満感、下痢などの消化不良を引き起こす可能性があります。これはキャベツに食物繊維が豊富に含まれているためです。さらに、キャベツに含まれる化合物の中には血糖値を下げ、食べ過ぎるとめまいや倦怠感を引き起こすものもあります。
副作用を経験することなくキャベツの効能を最大限に得るために、専門家はキャベツを適度に、週に3～4回程度食べることを推奨しています。また、 Verywell Healthによると、甲状腺疾患、腎臓結石の既往歴、または血液凝固抑制剤を服用している人は、キャベツの摂取量を制限すべきです。
出典: https://thanhnien.vn/bap-cai-giup-ngan-ngua-nhung-loai-ung-thu-nao-185250512160229301.htm
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