シェフのレ・チュン氏によると、「フォー・キング（フォーの王様）」と呼ばれるフォーは8月限定とのこと。このフォーの価格は、諸費用を除いて380万ドンとのこと。
レストラン側はフォーの値段が高い理由として、ベビーバックリブの丸ごと一切れ、新鮮なダイヤモンドマッシュルーム、フォアグラ、高級A5和牛、金箔の装飾など、高品質の材料を使用していると説明している。
フォー1杯の値段は400万ドン近く
「伝統的なベトナムのフォーを、厳しい味覚を満足させる世界クラスの珍味に高めたい」とレ・チュンシェフは語った。
ホーチミン市のランドマークビルにあるこのレストランは、かつて100万ドンもする「天にも昇る」フォーで有名でした。なぜこんなに高価なのかというと、オーストラリア産の高級和牛を使用しているからです。
霜降りの牛肉を、手作りのフォー麺と、すね骨、牛テール、そば、鶏の骨などオーストラリア産牛肉を48時間煮込んだスープと一緒にお召し上がりください。
このフォーがなぜこんなに高価なのかというもう一つの理由は、街を上から眺めながらフォーを食べられるからです。
値段がかなり高いので、誰もがこのフォーを味わえるわけではありません。
高価なダイヤモンドキノコ。
輸入牛肉
高価なフォーが注目を集めています。
以前、ホーチミン市1区トンタットダム通りのレストランは、牛団子、薄切り牛すじ、牛タン、牛すね肉、牛ブリスケット、牛テンダーロイン、アンガス牛の7種類の肉が入った230万ドンのフォーを発売した。
ハノイでは、神戸牛のフォーを1杯60万～80万ドン程度で提供するレストランもあります。また、鹿の筋、海虫、牛骨、ハーブなどの食材と和牛を使った和牛石煮込みフォーを提供するレストランもあります。
ベトナムネットによると
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